Sleutelen aan het machinepark

Van boer tot supermarkt wordt de voedingsketen beïnvloed door trends en ontwikkelingen binnen en buiten de branche. Óók de engineering moet de veranderingen bijbenen.  De groeiende vraag naar veilig, gezond en vers vo..

Lees meer
Voedselconsumptie NL kan met 1/3 dalen

Voedselconsumptie NL kan met 1/3 dalen

19 April 2019

De productie van voedsel heeft gevolgen voor het milieu, over de hele wereld. De verduurzaming van voedselconsumptie is alleen mogelijk als consumenten, maatschappelijke organisaties en alle partijen in de keten, van bor...

Jumbo verkort betaaltermijn

Jumbo verkort betaaltermijn

19 April 2019

Jumbo gaat kleine leveranciers – tot 200.000 euro per jaar – binnen dertig dagen betalen. Daarnaast kunnen ook grotere producenten via een nieuwe service eerder hun factuur betaald krijgen. Het Financieele Dagblad (FD...

kalfsvlees NL vindt afzet in China

kalfsvlees NL vindt afzet in China

19 April 2019

Met een Dutch Veal Event in Beijing is op 17 april jl. de opening van de Chinese markt voor Nederlands kalfsvlees gevierd. De VanDrie Group organiseerde dit evenement samen met de Nederlandse Ambassade in China en de Cen...

Interventies gezonde voeding

Interventies gezonde voeding

16 April 2019

Stichting Innovatie Glastuinbouw (SIGN) gaf opdracht aan dr. Maaike de Vries en Lea Bouwmeester om te verkennen welke interventies de transitie naar gezonde voeding kunnen versnellen. Hieruit is het rapport ‘Wat eten we ...

Start campagne recycling Zuivelpak

Start campagne recycling Zuivelpak

16 April 2019

Maandag 15 april is de campagne ‘Zuivelpak volledig recyclebaar’ van start gegaan. De zuivelindustrie, supermarktbranche en drankenkartonproducenten willen hiermee de consumenten informeren over de goede recyclebaarheid ...

100% plantaardige zalmfilet

100% plantaardige zalmfilet

16 April 2019

Na het succes vorig jaar met de allereerste plantaardige visburger, die werd overstroomd met prijzen. Heeft SoFine een nieuw product op de markt gebracht: SoFish Fillets Salmon Style. De producent is een maandenlang ontw...

Suiker, zout en verzadigd vet 2018

Suiker, zout en verzadigd vet 2018

15 April 2019

De Nederlandse overheid wil steeds meer dat consumenten gemakkelijk voor gezonde producten kunnen kiezen. Daarom wordt er gestimuleerd om afspraken te maken over de maximale hoeveelheid zout, suiker en verzadigd vet in v...

EU bezorgd over markt varkensvlees

EU bezorgd over markt varkensvlees

15 April 2019

De vereniging voor de Europese vleeswarenindustrie (Clitravi), is bezorgd over de recente scherpe stijging van de prijs van varkensvlees in Europa. Varkensvlees is de belangrijkste grondstof voor de Europese vleeswarenin...

Mogelijk invoeren Nutri-Score onderschat

Mogelijk invoeren Nutri-Score onderschat

11 April 2019

De Consumentenbond schaart zich achter de invoering van het Franse voedselkeuzelogo Nutri-Score in ons land. De Nutri-Score laat met kleuren (donkerrood tot donkergroen) en letters (A t/m E) op eenvoudige wijze zien hoe ...

Volledige productveiligheid

Volledige productveiligheid

09 April 2019

Iedere week is er wel een terugroepactie van een product in het nieuws. Vaak gaat het om verkeerde labeling of ontdekking van materialen die per ongeluk in de verpakking zijn terechtgekomen. De nasleep van een product re...

Foodprocessing 2019

Foodprocessing 2019

09 April 2019

Iedere dag is het weer raak. Na een dag werken voor ‘brood op de plank’ moet er voedsel op tafel komen. De trend in Nederland is ‘puur, eerlijk en ambachtelijk’. De actuele eis van drie hongerige pubers en twee vermoeide...

Hoe krijg je de vezelstructuur?

Hoe krijg je de vezelstructuur?

09 April 2019

Voor producenten is het een uitdaging om voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte, zoals vegetarische producten, een vezelachtige structuur te geven. De gebruikte technologie heeft (naast de gebruikte eiwitten en ander...

Arbeidsproductiviteit stijgt verder

Arbeidsproductiviteit stijgt verder

09 April 2019

‘Meer inzet van robotisering en data-technologie maakt de voedingsindustrie veiliger, aantrekkelijker en concurrerender’, aldus het ING-rapport ‘Foodtech: Technologie in de voedingsindustrie’. Sector Banker Food & Agri C...

Gamechanger zoekt medestanders

Gamechanger zoekt medestanders

09 April 2019

In november won hij de ‘Purpose Award 2018’: Remco Kok, Campofrio-Benelux CEO, startte een revolutie bij Stegeman en Imperial Meat Products. Zijn doel: in 2025 een halvering van de hoeveelheid vlees in de producten. Zijn...

Familiebedrijf kiest koers aan eettafel

Familiebedrijf kiest koers aan eettafel

09 April 2019

Zes jaar geleden ging Jos Looman (31) aan de slag bij Rundvlees & Co. Zodra de mogelijkheid zich aandiende, nam hij meer taken op zich. Inmiddels leidt hij de rundvleesgrossier. Met succes: Rundvlees & Co groeit flink en...

Herformulering; textuur grootse uitdaging

Herformulering; textuur grootse uitdaging

09 April 2019

Op donderdag 4 april zijn zo’n tachtig professionals uit de bakkerij- en zoetwarenbranche samengekomen voor de workshop Food Reformulation. Martijn Noort, herformuleringexpert bij de WUR: “De sleutel voor succesvol herfo...

No compromise

No compromise

09 April 2019

Ik ben afgelopen jaar verschillende keren in India geweest. Ik kwam er ook in productiebedrijven; zoals een fabriek waar een traditionele zoete lekkernij ‘Ladoo’ wordt gemaakt. Van (kikkererwten)meel, vaak verschillende ...

Doggybag

Doggybag

09 April 2019

Voor wie ‘processen’ we food? Vroeger kookte de consument zijn maaltijden, later begon hij te assembleren en tegenwoordig is het vooral kant-en-klaar. We grazen tot wel 42 eetmomenten per week bij elkaar.  Voeding als...

Industriële ambacht centraal

Industriële ambacht centraal

09 April 2019

Nijland B.V., verwerker en producent van kip en vegetarische producten, luistert continue naar de markt. Met behulp van de nieuwste techniek, springt het met steeds nieuwe innovaties in op de wensen van de klant.  Het...

De voordelen van leasing

De voordelen van leasing

09 April 2019

Hoe krijg je de financiering van je bedrijfsmiddelen rond? Soms lukt het niet bij je eigen bank. Prettig als je een partij kent die je de weg wijst in het soms onbekende financieringslandschap, zodat je investering alsno...

Blik op de toekomst

Blik op de toekomst

09 April 2019

Ik heb een teleurstellende en misschien zelfs schokkende mededeling: de Slagersvakschool bestaat niet meer! Het is niet anders. We konden het niet meer volhouden. ‘Echt!? Maar sinds wanneer dan? En waarom wisten we dat n...