Eiwittransitie
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Vegamonitor: bonen brengen balans op tafel

De discussie rond vlees en plantaardige alternatieven blijft de gemoederen bezighouden, vooral tijdens de feestdagen. De Vegamonitor 2024 van de Vegetariërsbond legt opvallende verschillen bloot in eetgewoontes en voorke..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Nieuwe inzichten verbeteren textuur plantaardig vlees

13 december 2024

Het mondgevoel van plantaardige vleesvervangers blijft een uitdaging voor de industrie. Consumenten vragen om producten die qua structuur dichter bij echt vlees komen, vooral bij whole-cut alternatieven. Een recent onder...

200ste V-Label klant: mijlpaal voor Vegetariërsbond

12 december 2024

De Vegetariërsbond heeft met de 200ste V-Label klant een belangrijke stap gezet. Het keurmerk, inmiddels op meer dan 5000 producten in Nederland te vinden, biedt consumenten duidelijke informatie over vegetarische en veg...

Circulaire voedselproductie cruciaal voor biodiversiteit

11 december 2024

Circulaire voedselproductie en de overstap naar meer plantaardige eiwitten bieden enorme kansen om biodiversiteitsverlies en klimaatverandering tegen te gaan. Deze aanpak kan het landgebruik en de uitstoot van broeikasga...

Tweederde Nederlanders wil minder dierlijk eten

04 december 2024

Nederland lijkt klaar voor een eiwittransitie. Uit onderzoek van ProVeg blijkt dat twee derde van de Nederlanders meer plantaardig en minder dierlijk wil eten. Dit draagvlak is zichtbaar bij verschillende bevolkingsgroep...

De 7 megatrends die de voedingsindustrie zullen herdefiniëren

03 december 2024

We weten allemaal dat ons voedsel veel méér doet dan alleen voeden. Het heeft een enorme impact op vele gebieden. Hoe gaat de manier waarop we het produceren, verdelen en consumeren de toekomst van onze planeet vormgeven...

Poster Vlees, Vis, AGF en Zuivel

01 december 2024

Via vakblad Voedingsindustrie verspreiden we de poster VLEES, VIS, AGF en ZUIVEL. Op de posters vind je de structuur van de diverse verwerkende industrieën. Vanwege de grote vraag hebben we deze posters ook online beschi...

7de Meat Café: Samenwerken aan voedselstrategie is cruciaal

28 november 2024

Moet de overheid ruimte geven aan de vleessector, of moet de klimaatpolitieke lijn van de EU leidend zijn? Is de landbouw is een strategische, geopolitieke troef voor Nederland en de EU? Voor welke markt produceert de Ne...

Nederlandse vleesvervangers wereldwijd het gezondst

28 november 2024

Nederland heeft zich opnieuw op de kaart gezet als koploper in gezonde voeding. Uit onderzoek van ProVeg International blijkt dat Nederlandse vleesvervangers en plantaardige melk wereldwijd de gezondste samenstelling heb...

De verteerbaarheid en absorptiekwaliteit van eiwitten

25 november 2024

De eiwittransitie is in volle gang. Maar hoe zit het met de nutritionele waarde van al die innovatieve eiwitproducten? Wat nemen we er als mens eigenlijk van op? Hoe zit het met de individuele variatie in vertering en op...

Vleestaks voorkomen door minder vlees te eten

20 november 2024

De Nederlandse vleesconsumptie blijft een heet hangijzer in de discussie rondom duurzaamheid en klimaatdoelen. Uit recente cijfers blijkt dat de gemiddelde Nederlander in 2023 iets meer vlees at dan het jaar ervoor. Tege...

Vlaamse innovatie zet reststromen om in microbieel eiwit

20 november 2024

In Vlaanderen zetten ILVO en Bio Base Europe Pilot Plant een belangrijke stap in de opschaling van microbieel eiwit. Deze technologie maakt gebruik van fermentatie om hoogwaardige eiwitten te produceren uit reststromen, ...

2025 Trendrapport voor de voedings- en drankenindustrie

20 november 2024

2025 wordt een transformatief jaar voor de voedings- en drankensector. Versterk je bedrijfsstrategie en behaal een blijvend concurrentievoordeel met deze praktische gids over de grootste uitdagingen en kansen van 2025.  ...

Zeesla: dé duurzame eiwitbron voor de toekomst

14 november 2024

De eiwitten in zeesla, een veelvoorkomende algensoort, vormen een interessante aanvulling op vlees en bestaande alternatieve eiwitten. Dit zeewier bevat niet alleen eiwitten, maar ook essentiële voedingsstoffen en wordt ...

Beyond plant-based: trends die alternatieve melk vernieuwen

13 november 2024

De vraag naar alternatieve melkdranken heeft de afgelopen jaren een flinke opmars gemaakt, met plantaardige melk aan kop. Toch lijken de tijden te veranderen, nu consumenten hun keuzes heroverwegen door uiteenlopende fac...

Eiwittransitie in supermarkt gaat niet snel genoeg

12 november 2024

De Nederlandse supermarkten laten een duidelijke verschuiving zien richting meer plantaardige producten, maar het tempo om de doelen voor 2030 te halen blijft een punt van zorg. Ondanks initiatieven om vleesporties te ve...