Eiwittransitie

Italië verbiedt kweekvlees: Impact op voedselindustrie

Italië heeft als eerste EU-land de productie en verkoop van kweekvlees verboden. Dit besluit van de Italiaanse regering is gericht op het beschermen van de volksgezondheid en het ondersteunen van lokale veehouders. Het v..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Dalco Food verhuist activiteiten van Oss naar Oosterhout

25 november 2023

Dalco Food is van plan zijn operaties vanuit Oss naar Oosterhout te verplaatsen, wat onrust veroorzaakt onder de werknemers in Oss. Meer dan 50 personeelsleden worden geconfronteerd met de sluiting van de Oss-vestiging a...

Poster Vlees, Vis, AGF en Zuivel

21 november 2023

Via vakblad Voedingsindustrie verspreiden we de poster VLEES, VIS, AGF en sinds 2022 ook de poster ZUIVEL. Op de posters vind je de structuur van de diverse verwerkende industrieën. Vanwege de grote vraag hebben we deze ...

Meat Matters zegt Keynote speaker ICoMST 2023

20 november 2023

De productie en consumptie van vlees is uitgegroeid tot een zeer gevoelig, vaak controversieel onderwerp. Steeds vaker wordt vlees neergezet als één van 's werelds meest urgente problemen; in de media, de academische wer...

ICoMST: Innovatie en Risicobeheer in Voedselveiligheid

20 november 2023

Dit jaar kwamen meer dan 500 wetenschappers uit 44 landen bijeen om de voortgang en resultaten van vlees gerelateerd onderzoek met elkaar te delen. Wetenschappers Theo Verkleij en Sara Erasmus van Wageningen Food & B...

Kweekvlees niet voor mensen, wel voor huisdieren

16 november 2023

Een recente ontwikkeling in de Europese voedingsindustrie brengt kweekvlees een stap dichterbij de consument, zij het eerst via onze huisdieren. Het Tsjechische bedrijf Bene Meat heeft van de Europese Unie toestemming ge...

Protix en Tyson: Verduurzaming met insecten

06 november 2023

Tyson Foods en Protix, twee grote spelers in de voedingsindustrie, hebben besloten de krachten te bundelen om duurzamere eiwitten te produceren. In een tijd waarin duurzaamheid steeds belangrijker wordt, is dit partnersc...

Beyond Meat: Een uitdaging in 2023

06 november 2023

Beyond Meat, de Amerikaanse fabrikant van vleesvervangers, bevindt zich in een uitdagende situatie voor het jaar 2023. Met een recente verlaging van hun omzetverwachting en een tegenvallend derde kwartaal, staan...

Laurens Hoedemaker: Nieuwe President van UECBV

31 oktober 2023

Laurens Hoedemaker, voorzitter van de Nederlandse COV en VNV, is benoemd tot de nieuwe president van de UECBV. Dit nieuws, dat bekend werd gemaakt tijdens de jaarlijkse Conferentie en Algemene Vergadering van UECBV in Ba...

Jumbo's ambitie voor een plantaardige toekomst

30 oktober 2023

In de afgelopen jaren hebben we gezien hoe supermarktketen Jumbo zich heeft ingezet voor het bevorderen van een plantaardig eetpatroon. Met de introductie van talloze vegetarische en veganistische producten streeft de su...

Eerste Nederlandse circulaire vleesvervanger in de maak

24 oktober 2023

Consumenten zijn op zoek naar gezonde en duurzame producten en daarom kiezen ze steeds vaker voor plantaardige opties in plaats van vlees. Dat is precies waar vier Nederlandse bedrijven impact willen maken. PeelPioneers,...

Consument stemt tegen ‘limonadetaks’ op plantaardige melk

20 oktober 2023

Terwijl de wereld een shift maakt naar meer duurzame en gezonde consumptie, heeft de overheid recentelijk besloten om de zogeheten 'limonadetaks' toe te passen op plantaardige melk. Maar verbazingwekkend genoeg zijn suik...

Plan Denemarken voor duurzame voedingscultuur

16 oktober 2023

Plantaardige voedingsmiddelen vertegenwoordigen een duurzame visie voor onze toekomst, met het potentieel om onze klimaatvoetafdruk aanzienlijk te verminderen. In lijn met de Officiële Voedingsrichtlijnen zet de Deense r...

Pieter Vos: Andere koek: doorvragen tot de diepere lagen

16 oktober 2023

Het is een trend om ‘de consument’ een kant op te willen duwen: liefst naar gezondere, plantaardige en/of duurzamere producten. Maar het werkt niet. Niet écht. Als puntje bij paaltje komt kopen klanten - ondanks honderd ...

Nutri-pact: Fevia en Comeos voor gezonde voedselkeuzes

13 oktober 2023

Het voedingslandschap ondergaat een transformatie. Fevia en Comeos, twee prominente federaties uit België, bundelen hun krachten om de weg naar gezondere voedingskeuzes te verwezenlijken. In een tijd waarin overgewicht e...

Klassieke fermentatie en moderne plantaardige kaas

12 oktober 2023

Stel je voor dat je in een kaas bijt die niet alleen heerlijk is, maar ook duurzaam, volledig gemaakt van planten. Dankzij innovatieve technieken van wetenschappers aan de Universiteit van Kopenhagen wordt deze droom wer...