Voedselveiligheid
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

EFSA: Voedsel geen overdrachtsroute coronavirus

De EFSA volgt de situatie met betrekking tot de uitbraak van de coronavirusziekte (COVID-19), die een groot aantal landen over de hele wereld treft, op de voet. Er zijn momenteel geen aanwijzingen dat voedsel een waarsch..

Lees meer

Antibacteriële verpakking minder effectief bij vetter vlees

12 March 2020

Onderzoekers van Food Quality and Design ontdekten dat de werking van antibacteriële verpakkingen onder andere afhangt van het vetgehalte in het vlees. De verpakking is effectiever bij mager gehakt dan normaal gehakt. ...

Bolscher: Slager van de toekomst

09 March 2020

We moeten zuiniger omgaan met de planeet. Bijvoorbeeld door een groter deel van onze eiwitten uit plantaardige bronnen te halen en te kiezen voor duurzame energie. Daarvan zijn ook de broers Roy en Chiel Bolscher, eigena...

Duplaco: 1000 tot 1500 ton micro-algen per jaar

09 March 2020

Micro-algen staan aan de goede kant van het gezondheidsspectrum. Immers: het eencellige plantje zonder wortels en blaadjes heeft een compleet voedingsprofiel en vermenigvuldigt zich om de acht uur. Green fastfood dus.  ...

Nieuwe methode tegengaan norovirussen op groente en fruit

03 March 2020

Een team onderzoekers van de Technische Universiteit van Oost-Westfalen-Lippe heeft onderzocht of en in welke mate norovirussen op groente en fruit onschadelijk gemaakt kunnen worden door middel van koude verneveling van...

NVWA: Sulfiet in vlees nog niet uitgebannen

24 February 2020

Bij een inspectie eind 2019 van de NVWA werd bij 15% van de geïnspecteerde bedrijven, waarvan bekend is dat ze de afgelopen jaren sulfiet hadden gekocht, het gebruik van verboden sulfiet geconstateerd. Eerder was dit per...

“De keuze voor een verpakking is een uitdaging"

10 February 2020

Hoe kan de voedingssector toewerken naar minder plastic en meer recyclebare en gerecyclede verpakkingen? Er zijn geen eenduidige antwoorden; wel tegengestelde eisen en belangen en daarmee grote dilemma’s. We gaan erover ...

Borrelgemak zo uit het schap op tafel

10 February 2020

Haasnoot Food Family produceert naast haringproducten zo’n honderd variaties tapas. Daartoe werkt Haasnoot onder meer nauw samen met Sismatec. Zien doet extra kopen en mooi verpakt borrelgemak is een groeiend segment.  ...

Verse vis vier dagen langer houdbaar in koelcel

10 February 2020

Een zuivere lucht zoveel mogelijk vrij van schimmels, bacteriën en virussen, is essentieel om de voedselveiligheid te kunnen borgen. ActivePure® technologie is een unieke methode om dit te bereiken. De technologie, ontst...

RETAIL MEETS FOODINDUSTRIE!

10 February 2020

Er zijn vele uitdagingen in de foodketen. Online rukt op, schakels verdwijnen, de retail staat op zijn kop. De zaal zit vol beslissers van foodproducerende bedrijven, zij aan zij met enkele retailers. De oren zijn gespit...

2020: extra inzet productveiligheid en mestcontroles

03 January 2020

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gaat in 2020 extra capaciteit inzetten voor het toezicht op productveiligheid en mestcontroles. Ook zet de NVWA extra mensen in om meldingen op het gebied van voedselveil...

HACCP certificatie stopt per 1 januari 2021

17 December 2019

Op 1 januari 2021 zal het HACCP-certificatieschema voor voedselveiligheid stoppen te bestaan. Dit besluit is genomen door de Stichting Certificatie Veiligheid, Kwaliteit en Duurzaamheid.  Waarom stopt de certificatie?...

RIVM: Kleine daling dagelijkse inname zout en suiker

17 December 2019

De voedingsindustrie maakt al sinds 2014 vanuit het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP) afspraken om de hoeveelheid zout, suiker en (verzadigd) vet in voedingsmiddelen te verminderen. Volgens het RIVM worden m...

Op zoek naar kansen in een onzekere wereld

02 December 2019

In 2020 wordt de mondiale markt voor dierlijke eiwitten geconfronteerd met een onzekere wereld, maar er zijn nog steeds kansen te vinden. De Afrikaanse varkenspest domineert de vooruitzichten, die in 2019 tot ongekende v...

Ministerie kiest voor Nutri-Score, met uitstel

29 November 2019

Nutri-Score is het beoogde voedselkeuzelogo voor Nederland. Dat heeft staatssecretaris Paul Blokhuis (VWS) op 28 november aan de Tweede Kamer geschreven. Van de drie logo’s in Europa - Keyhole, Multiple traffic light en ...

Hoe beheers je Listeria?

11 November 2019

De aanwezigheid van Listeria is inherent aan werken met voedsel. Om de bacterie in bedwang te houden, wordt alles uit de kast getrokken: van het aanpassen van de receptuur tot droge desinfectie.  “De situatie is er ni...