Eiwittransitie

2025 Trendrapport voor de voedings- en drankenindustrie

2025 wordt een transformatief jaar voor de voedings- en drankensector. Versterk je bedrijfsstrategie en behaal een blijvend concurrentievoordeel met deze praktische gids over de grootste uitdagingen en kansen van 2025. ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Schouten maakt vleesvervangers met mycoproteïne

12 maart 2024

Schouten Europe introduceert mycoproteïne als nieuwe basis voor hun vleesvervangers. Deze stap past binnen hun streven naar voedzame, minimaal bewerkte producten met een lage ecologische voetafdruk. Mycoproteïne, een ...

Eiwittransitie: groeiende economische motor

08 maart 2024

De Nederlandse voedingsindustrie beleeft een opmerkelijke groei, vooral in de sector van eiwittransitie. Met meer dan 425 bedrijven en instanties die hierin actief zijn, is de jaarlijkse productiewaarde maar liefst 881 m...

99% circulaire voeding in 2030 is haalbaar

07 maart 2024

Een recente studie van Van Hall Larenstein en NIZO Food Research onthult dat een aanzienlijke vermindering van de carbon footprint in de voedselverwerkingsindustrie mogelijk is. De onderzoekers, Peter de Jong, Franciska ...

CBS: In 2023 was 25% van de hoofdmaaltijden vegetarisch

06 maart 2024

In 2023 was een kwart van alle hoofdmaaltijden gegeten in Nederland vegetarisch, dit blijkt uit de Gezondheidsenquête/Leefstijlmonitor 2023 van CBS. Deze verschuiving in voedingsvoorkeuren laat een groeiende trend zien r...

Bewerkte voeding: Tijd voor een eerlijk gesprek

05 maart 2024

De Nederlandse voedingsindustrie staat voor een uitdaging als het gaat om het creëren van een evenwichtige discussie over bewerkte voedingsmiddelen. Recentelijk heeft Jaap Seidell, Hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de...

De Vegetarische Slager introduceert de Cordon Blij

04 maart 2024

Ter gelegenheid van de Nationale Week Zonder Vlees en Zuivel, een evenement dat aandacht vraagt voor een plantaardiger voedingspatroon, komt De Vegetarische Slager met een opmerkelijke nieuwe creatie. De Cordon Blij, een...

Frankrijk verbiedt vleesnamen voor vegaproducten

29 februari 2024

Recente ontwikkelingen in de Franse voedingsindustrie hebben geleid tot een significante verandering in de etikettering van vegetarische producten. De Franse regering heeft besloten dat de benaming van vegetarische produ...

Meer dan 20 soorten algen toegelaten op Europese markt

28 februari 2024

De Nederlandse voedingsindustrie staat op het punt van een significante verschuiving, dankzij de recente toevoeging van meer dan 20 algensoorten aan de EU Catalogus voor Nieuwe Voedingsmiddelen. Dit besluit van de Europe...

Zijn bewerkte vegan producten nou wel of niet gezond?

23 februari 2024

De discussie over de gezondheid van bewerkte vegan producten blijft actueel. Tegen de algemene perceptie in, is de mate van bewerking of de lengte van de ingrediëntenlijst niet altijd indicatief voor de gezondheid van ee...

Nieuwe ontdekkingen in eiwitproductie door Bacillus subtilis

22 februari 2024

Nederlandse wetenschappers van Rijksuniversiteit Groningen hebben belangrijke stappen gezet in het begrijpen van eiwitsecretieprocessen in Bacillus subtilis. Deze ontdekkingen kunnen veel veranderen in de biotechnologisc...

Magioni maakt american pancakes met groenten

21 februari 2024

Magioni, bekend om haar innovatieve pizzabodems met groenten, verrast de Nederlandse markt opnieuw. Ditmaal met een creatieve twist aan de welbekende ontbijtklassieker: American Pancakes. Deze koelverse, ready-to-eat pan...

Van Gelder breidt uit met vlees- en visvervangers

20 februari 2024

Van Gelder, een prominente naam in de Nederlandse AGF-sector, onthult dit voorjaar een nieuw plantaardig assortiment. Het bedrijf, dat dagelijks verse groenten en fruit levert aan horeca, ziekenhuizen en overheidsinstant...

Duitse overheid publiceert nationale voedingsstrategie

20 februari 2024

Begin dit jaar heeft de Duitse regering haar eerste nationale voedingsstrategie gepubliceerd, gericht op het bevorderen van goede voeding voor alle burgers. De strategie, die de nadruk legt op gezondheid en duurzaamheid,...

De zeven belangrijkste vegatrends voor 2024

15 februari 2024

De Vegetariërsbond voorspelt zeven belangrijke trends op het gebied van vegetarische en veganistische voeding voor 2024. Deze trends zijn gebaseerd op een grondige analyse van gegevens, waaronder de Vegamonitor van Panel...

Week Zonder Vlees & Zuivel gesteund door 51 Partners

14 februari 2024

De steun voor de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel blijft groeien, met dit jaar een indrukwekkende 51 partners die zich hebben verbonden aan de campagne. Het enthousiasme vanuit de voedingsindustrie blijft onvermi...