Eiwittransitie

Alternatieve eiwitten worden steeds minder alternatief

Wat gebeurt er als schappen leeg raken, prijzen pieken en consumenten op zoek moeten naar alternatieven? In 2024 liet de alternatieve eiwitsector zien dat het geen niche meer is, maar een groeiende pijler in de wereldwij..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

De missie van SNX: Snacken zonder schuldgevoel

10 februari 2025

Ook naar de OSV-winterbarbecue geweest? Dikke kans dat je daar je tanden hebt gezet in een hamburger van SNX Food. Het bedrijf uit de Bilt wil hét nieuwe en gezondere snackmerk zijn voor iedereen in Nederland. Een sma...

Waterlinzen officieel erkend als voedingsmiddel in de EU

04 februari 2025

Waterlinzen, beter bekend als eendenkroos, zijn door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) officieel goedgekeurd voor consumptie binnen de EU. Deze goedkeuring markeert bijna tien jaar aan onderzoek door W...

Zwarte soldatenvlieg: krachtpatser in de eiwittransitie

30 januari 2025

Een kwart van de wereldbevolking kampt met ijzertekorten, maar uit onderzoek van promovendus Tomer First (Food Quality and Design) blijkt dat insecten mogelijk een deel van de oplossing bieden. Door ze te laten groeien o...

Nieuwe kansen voor waterlinzen als eiwitbron

23 januari 2025

Het onderzoeksproject ‘Duurzame eiwitten: Eendje meer’ onderzoekt de mogelijkheden van waterlinzen als eiwitbron. Vijf Nederlandse hogescholen werken samen met bedrijven en experts om de teelt en verwerking van deze snel...

Mosa Meat vraagt EU-goedkeuring aan voor gecultiveerd vet

22 januari 2025

Mosa Meat heeft een belangrijke mijlpaal bereikt door zijn eerste aanvraag in te dienen voor marktgoedkeuring onder de Europese Novel Foods-regelgeving. Het bedrijf richt zich met deze aanvraag op gecultiveerd rundervet,...

Vegetarische rookworst zonder kunstmatige aroma’s

17 januari 2025

Van Gelder, bekend als oer-Hollandse AGF-leverancier en producent van plantaardige vleesvervangers, lanceert op de Horecava een primeur: de eerste vegetarische rookworst die nu al voldoet aan de strengere EU-regels voor ...

Eiwittransitie gaat niet snel genoeg: actie is vereist

15 januari 2025

De verschuiving naar meer plantaardige eiwitten speelt een cruciale rol in het behalen van de klimaatdoelen. Maar met de huidige verhouding van 58% dierlijke en 42% plantaardige eiwitten in ons dieet, is er nog een lange...

Nederland pakt door in cellulaire agricultuur

14 januari 2025

Nederland zet opnieuw een belangrijke stap in cellulaire agricultuur met de oprichting van twee nieuwe scale-up faciliteiten. Deze plekken maken het mogelijk voor bedrijven om hun productieprocessen op te schalen zonder ...

8 trends die de eiwittransitie vormgeven

13 januari 2025

De eiwittransitie krijgt richting met acht trends die tussen 2025 en 2030 de toekomst van voeding vormgeven. Foodvalley presenteert 8 trends als leidraad voor bedrijven om in te spelen op veranderende consumentenvraag en...

‘Ontdek Onderzoek’ vergroot kans op succes voedselinnovaties

09 januari 2025

Vijf start-ups en scale-ups in gezonde en duurzame voedselinnovaties namen deel aan een consumentenonderzoek genaamd ‘Ontdek Onderzoek’. Dit onderzoek van Consumer Behaviour Lab (CBL) en Rabobank, uitgevoerd voordat de p...

Redefine Meat moedigt aan om meer vlees te eten

07 januari 2025

Tienduizenden Nederlanders en wereldwijd 25 miljoen mensen doen deze maand mee aan Veganuary. Tijdens deze campagne eten deelnemers zo min mogelijk dierlijke producten. In Nederland organiseert Redefine Meat samen met re...

Vegamonitor: bonen brengen balans op tafel

23 december 2024

De discussie rond vlees en plantaardige alternatieven blijft de gemoederen bezighouden, vooral tijdens de feestdagen. De Vegamonitor 2024 van de Vegetariërsbond legt opvallende verschillen bloot in eetgewoontes en voorke...

Nieuwe inzichten verbeteren textuur plantaardig vlees

13 december 2024

Het mondgevoel van plantaardige vleesvervangers blijft een uitdaging voor de industrie. Consumenten vragen om producten die qua structuur dichter bij echt vlees komen, vooral bij whole-cut alternatieven. Een recent onder...

200ste V-Label klant: mijlpaal voor Vegetariërsbond

12 december 2024

De Vegetariërsbond heeft met de 200ste V-Label klant een belangrijke stap gezet. Het keurmerk, inmiddels op meer dan 5000 producten in Nederland te vinden, biedt consumenten duidelijke informatie over vegetarische en veg...

Circulaire voedselproductie cruciaal voor biodiversiteit

11 december 2024

Circulaire voedselproductie en de overstap naar meer plantaardige eiwitten bieden enorme kansen om biodiversiteitsverlies en klimaatverandering tegen te gaan. Deze aanpak kan het landgebruik en de uitstoot van broeikasga...