ProVeg maakt eiwittransitie bij 190 bedrijven inzichtelijk

De verschuiving van dierlijk naar plantaardig krijgt steeds meer vorm. Met het nieuwe platform Eiwitstand.nl laat ProVeg Nederland zien welke doelen 190 Nederlandse organisaties hebben gesteld en hoe ver ze zijn met de overstap naar een meer plantaardig voedingspatroon. Voor het eerst is de eiwittransitie zo precies in kaart gebracht.

Brede transitie met grote betrokkenheid

Gezondheid, dierenwelzijn en klimaat: drie redenen waarom Nederland meer plantaardig moet eten. De overheid, de Gezondheidsraad en veel voedselbedrijven benadrukken dat al jaren. Toch bestaat onze eiwitconsumptie nog voor zo’n 60 procent uit dierlijke producten. De Gezondheidsraad adviseert juist het om te draaien: 40 procent dierlijk, 60 procent plantaardig.

“De noodzaak van de eiwittransitie is inmiddels breed doorgedrongen in de maatschappij,” zegt Martine van Haperen, expert Food Industry & Foodservice bij ProVeg. “Voor een blijvende verandering hebben we een voedselomgeving nodig waar plantaardig eten vanzelfsprekend is. Daarom is het belangrijk dat alle bedrijven die eten aanbieden of verkopen meer plantaardig en minder dierlijk als speerpunt opnemen in het beleid.”

Verschillen tussen sectoren

Niet iedereen is even ver. Ruim 60 procent van de onderzochte organisaties neemt al maatregelen, blijkt uit de data van Eiwitstand.nl. Vrijwel alle grote supermarkten en contractcateraars hebben concrete eiwitdoelen opgesteld. Bij restaurantketens ligt dat percentage op 20. Groothandels? Geen enkele heeft een doel vastgelegd.

Ook in het onderwijs lopen de ambities uiteen. Universiteiten scoren met 71 procent hoog, maar bij hogescholen (28 procent) en mbo-instellingen (4 procent) blijft het achter.

Doelen stellen is één, meten is twee

Volgens ProVeg is ambitie pas het begin. Zonder inzicht in de voortgang blijft het bij goede bedoelingen. “Ruim 60% van de onderzochte organisaties zet al stappen, maar slechts 10% rapporteert over de voortgang,” zegt Van Haperen. “Ik verwacht dat meer organisaties komend jaar inzichtelijk gaan maken hoe ze ervoor staan. Daar is de hele maatschappij bij gebaat.”

Eiwitstand.nl