Alternatieve eiwitten krijgen prioriteit in Duitsland

Alternatieve eiwitten horen net zo goed op tafel te staan als vlees en zuivel. Geen ‘betere’ keuze, maar gewoon een logische optie ernaast. Dat stelt de Wetenschappelijke Adviesraad (WBAE) in een lijvig rapport van 400 pagina’s, aangeboden aan minister Alois Rainer (CDU/CSU). De raad, die dit jaar 75 jaar bestaat, vindt dat vooral publieke kantines hierin het verschil kunnen maken.

Kantines als startpunt

Elke dag schuiven in Duitsland ruim 16 miljoen mensen aan in een kantine. Scholen, universiteiten, kinderdagverblijven, bedrijven, ziekenhuizen en verzorgingstehuizen: het hele land eet er mee. Juist daar kan de overstap naar alternatieve eiwitten normaler worden. Niet door grootse campagnes, maar simpelweg door een breder aanbod. De Raad wil dat de overheid dat ondersteunt met maatregelen. Denk aan lagere BTW voor plantaardige producten, inzet van goedkopere huismerken en een vaste plek in het kantineaanbod.

Politieke koers

Het advies roept herinneringen op aan de vorige regering. Minister Cem Özdemir (Die Grünen) pleitte toen voor minder vlees en meer plantaardige eiwitten in kantines. Zijn opvolger Rainer houdt de lijn anders strak: mensen moeten volgens hem zelf kunnen beslissen wat ze eten. Vlees hoort voor hem bij een gezond dieet, de prijs is aan de markt. Toch adviseert de Raad de btw op dierlijke producten stap voor stap te verhogen en de opbrengsten in te zetten voor beter dierenwelzijn. Ondertussen steunt de Duitse regering de Europese eiwitstrategie en groeit de eigen sojateelt hard. In zes jaar tijd is de oogst verdubbeld.

Onderzoek en innovatie

De Adviesraad rekent op minder vleesconsumptie en dus minder dieren in de veehouderij. Met het Chancenprogramm Höfe kunnen boeren al overstappen naar teelt en verwerking van alternatieve eiwitten. Maar er ontbreekt nog een langetermijnplan. Daarom pleit de Raad voor virtuele research hubs, transdisciplinaire living labs en meer samenwerking tussen onderzoek en productontwikkeling. Ook vraagt ze om ruimte om alternatieve producten al vóór EU-toelating te testen bij consumenten. Dat kan in Nederland al, maar in Duitsland nog niet.

Agroberichtenbuitenland.nl