CRAFT bouwt eerste kweekvlees­boerderij ter wereld

Het CRAFT Consortium, bestaande uit RespectFarms, Wageningen University & Research, Mosa Meat, Aleph Farms, Multus, Kipster en Royal Kuijpers, is begonnen met het ontwerpen en bouwen van 's werelds eerste kweekvleesboerderij waarmee de weg  wordt vrijgemaakt voor commercialisering. 

Het project, dat medegefinancierd wordt door EIT Food, heeft de eerste 2 miljoen euro van een subsidieaanvraag van 4 miljoen euro toegekend gekregen. Dit baanbrekende initiatief stelt boeren in staat om hun activiteiten te diversifiëren met gekweekt vlees – waardoor het waterverbruik met 78%, het landgebruik met 95% en de maatschappelijke kosten met 56% worden verminderd. “Het is belangrijk dat voedselinnovaties zo dicht mogelijk bij de primaire voedselproductie blijven en gebruikmaken van lokale hulpbronnen en afvalstromen”, zegt René Wijffels, hoogleraar Bioprocess Engineering aan de Universiteit van Wageningen.

Mosa Meat

"Dit is wereldwijd de eerste poging om cellulaire en traditionele landbouw te combineren en belooft consumenten het beste van twee werelden te bieden: de ongeëvenaarde ervaring van echt vlees, via lokaal geproduceerde en verkochte producten. Het project zal een bedrijfsmodel opleveren dat enerzijds fundamenteel nieuw is en anderzijds al eeuwenoud, en zal een nieuw perspectief toevoegen aan de landbouw zoals we die kennen, ook voor boeren. Mosa Meat is vanaf het begin bij deze ontwikkeling betrokken geweest en we zijn dan ook verheugd om het project te ondersteunen met onze kennis en ervaring in de verschillende stappen van deze revolutionaire technologie", aldus Peter Verstrate, medeoprichter en COO van Mosa Meat BV.

Missie

De missie van CRAFT is om gekweekt vlees te integreren in echte boerderijen, waarbij de productie door boeren wordt geleid en lokaal is ingebed. Het project zal aantonen hoe gekweekt vlees kan samengaan met traditionele veeteelt en landbouw, waardoor veerkrachtige en duurzame voedselsystemen ontstaan. “CRAFT betrekt boeren bij het creëren van nieuwe manieren om voedsel te produceren. We gebruiken wat werkt in de landbouw en combineren dat met nieuwe technologie. Dit zal de weg naar de markt en naar impact versnellen. CRAFT brengt een wereldprobleem terug tot boerderijformaat. Zo kunnen we het oplossen. En als het eenmaal werkt, schalen we dit op naar de rest van de wereld om de impact te vergroten. Laten we technologie exporteren in plaats van vlees en dieren”, zegt Ralf Becks, medeoprichter van RespectFarms.

RespectFarms Founders Ruud Zanders, Ralf Becks, Ira van Eelen en Florentine Zieglowski

Pionierswerk

“Deze subsidie stelt ons in staat om samen met RespectFarms en onze partners pionierswerk te verrichten op het gebied van de productie van kweekvlees op boerderijschaal. We geven boeren daarmee haalbare, veerkrachtige en duurzame modellen die aansluiten bij de Europese missie voor een gezonder leven en eerlijkere voedselsystemen”, zegt Neta Lavon, medeoprichter en CTO van AlephFarms.

Ruud Zanders, medeoprichter van Kipster en RespectFarms en Consortium Expertise, vult aan: “De huidige consumptie van dierlijke producten is niet houdbaar binnen de capaciteit van onze planeet. We moeten dus andere manieren vinden om in ons voedsel te voorzien. Binnen de capaciteit van de aarde en met zo min mogelijk impact op dieren, mensen, het klimaat en met een toekomst voor de (veehouder). Et voilà: de kweekvleesboerderij.” 

Partners

Elke partner draagt essentiële expertise bij aan het succes van het project. RespectFarms is de systeemintegrator die de implementatie op boerderijen leidt. Wageningen University & Research (WUR) brengt wetenschappelijk leiderschap en R&D in. Mosa Meat en Aleph Farms, bedrijven met jarenlange ervaring in gekweekte rundvleesproducten en innovatie op het gebied van hybride vlees, bieden expertise in productontwikkeling en regelgevingsstrategie om naleving en marktgereedheid te waarborgen. Multus is ontwikkelaar van schaalbare, hulpbronnenefficiënte celkweekmedia. En Kipster, een pionier in duurzame, diervriendelijke landbouwconcepten, biedt expertise op het gebied van landbouw en economie. 

Royal Kuijpers, specialist in het ontwerpen van faciliteiten voor efficiënte, veilige en duurzame bedrijfsvoering, zegt over de samenwerking: “Samen met RespectFarms bouwen we aan een toekomst waarin voedselproductie slimmer, duurzamer en eerlijker is. Deze samenwerking binnen CRAFT stelt ons in staat om écht een verschil te maken voor de komende generaties.”

Cai Linton, medeoprichter en CEO MEng Molecular Bioengineering, tot slot, vertelt trots te zijn op de belangrijke rol die Multus speelt in CRAFT als belangrijkste partner voor de ontwikkeling van celkweekmedia binnen een zeer collaboratief consortium. “CRAFT is een baanbrekend initiatief dat leiders in de landbouw en biomanufacturing samenbrengt om de weg naar een veilig en veerkrachtig voedselsysteem te demonstreren. Met behulp van onze high-throughput robotica en AI-platform zal het team van Multus een reeks nieuwe, hoogwaardige en hulpbronnenefficiënte celkweekmedia ontwikkelen om de overgang van wetenschappelijke doorbraken naar commerciële productie en impact in de praktijk te versnellen."

www.respectfarms.com