Eiwittransitie
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

49% van de Nederlanders snijdt in vleesconsumptie

Recente gegevens tonen aan dat bijna de helft van de Nederlandse vleeseters hun vleesconsumptie in het afgelopen jaar heeft verminderd. Dit werd onthuld in een onderzoek uitgevoerd door ProVeg International, in samenwerk..

Lees meer

Kansen voor brood in opkomende eiwittrends

15 januari 2024

Trends in voedselontwikkeling, die voortkomen uit consumentenbehoeften, economische verschuivingen en maatschappelijke veranderingen, stellen de bakkerijsector voor zowel kansen als uitdagingen. Volkorenbrood, met zijn d...

Beyond Meat introduceert Beyond Steak in Nederland

15 januari 2024

Beyond Meat onthult op de Horecava 2024 in Nederland de Beyond Steak®. Deze lancering volgt op de recente introductie van de Beyond Chicken-Style producten, waarmee het assortiment inspeelt op de groeiende vraag naar hoo...

Geen nieuwe richtlijn voor benamingen vega producten in België

08 januari 2024

België zal geen nieuwe richtlijnen introduceren met betrekking tot de benaming van vegetarische producten. Dit besluit komt voort uit het gebrek aan consensus tussen belanghebbenden en politieke actoren, zoals aangegeven...

Veel misleidende claims bij eiwitrijke producten

04 januari 2024

Eiwitrijke levensmiddelen winnen aan populariteit, maar volgens recent onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) schort het vaak aan juiste informatie op de verpakkingen. Bijna de helft van de 54 on...

Gelderse bedrijven werken samen aan nieuwe vleesvervangers

27 december 2023

Met de groeiende wereldbevolking neemt de vraag naar eiwitrijk voedsel toe, wat voedselzekerheid tot een urgent vraagstuk maakt. De traditionele aanpak met dierlijke producten draagt echter bij aan negatieve effecten op ...

Eiwit Challenge beloont 6 voedselconcepten

18 december 2023

Op donderdag 14 december ontvingen zes ondernemers uit Noord-Holland en Flevoland een cheque van € 10.000,- als erkenning voor hun innovatieve bijdragen aan de Eiwit Challenge. Dit initiatief, georganiseerd door Provinci...

Methylcellulose: Misleidend of noodzakelijk?

08 december 2023

In een tijdperk waarin voedselbewustzijn hoogtij viert, willen consumenten zo veel mogelijk voeding met een 'clean label': hoe minder E-nummers of beladen ingrediënten op de labels van hun voedingsmiddelen staan, hoe bet...

Revolutie in eetgewoonten EU: Plant-based wint terrein

08 december 2023

Een recente enquête, gefinancierd door het Smart Protein-project van de EU, verheldert de evoluerende dieettrends over Europa. Getiteld ‘Evolving appetites: an in-depth look at European attitudes towards plant-based eati...

Italië verbiedt kweekvlees: Impact op voedselindustrie

28 november 2023

Italië heeft als eerste EU-land de productie en verkoop van kweekvlees verboden. Dit besluit van de Italiaanse regering is gericht op het beschermen van de volksgezondheid en het ondersteunen van lokale veehouders. Het v...

Dalco Food verhuist activiteiten van Oss naar Oosterhout

25 november 2023

Dalco Food is van plan zijn operaties vanuit Oss naar Oosterhout te verplaatsen, wat onrust veroorzaakt onder de werknemers in Oss. Meer dan 50 personeelsleden worden geconfronteerd met de sluiting van de Oss-vestiging a...

Poster Vlees, Vis, AGF en Zuivel

21 november 2023

Via vakblad Voedingsindustrie verspreiden we de poster VLEES, VIS, AGF en sinds 2022 ook de poster ZUIVEL. Op de posters vind je de structuur van de diverse verwerkende industrieën. Vanwege de grote vraag hebben we deze ...

Meat Matters zegt Keynote speaker ICoMST 2023

20 november 2023

De productie en consumptie van vlees is uitgegroeid tot een zeer gevoelig, vaak controversieel onderwerp. Steeds vaker wordt vlees neergezet als één van 's werelds meest urgente problemen; in de media, de academische wer...

ICoMST: Innovatie en Risicobeheer in Voedselveiligheid

20 november 2023

Dit jaar kwamen meer dan 500 wetenschappers uit 44 landen bijeen om de voortgang en resultaten van vlees gerelateerd onderzoek met elkaar te delen. Wetenschappers Theo Verkleij en Sara Erasmus van Wageningen Food & B...

Kweekvlees niet voor mensen, wel voor huisdieren

16 november 2023

Een recente ontwikkeling in de Europese voedingsindustrie brengt kweekvlees een stap dichterbij de consument, zij het eerst via onze huisdieren. Het Tsjechische bedrijf Bene Meat heeft van de Europese Unie toestemming ge...

Protix en Tyson: Verduurzaming met insecten

06 november 2023

Tyson Foods en Protix, twee grote spelers in de voedingsindustrie, hebben besloten de krachten te bundelen om duurzamere eiwitten te produceren. In een tijd waarin duurzaamheid steeds belangrijker wordt, is dit partnersc...