Eiwittransitie

Is meer eiwit altijd beter?

Eiwitrijke producten zijn steeds vaker te vinden in de supermarkt. In de Verenigde Staten verhoogde 61 procent van de consumenten in 2024 de eiwitinname. In 2019 was dat nog 48 procent. Fabrikanten reageerden met een hog..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Food Pioneers verbindt keten met Goed Gemaakt

04 februari 2026

De Nederlandse voedselketen zoekt naar concrete manieren om de impact van productie te verbeteren. Food Pioneers lanceert daarom Goed Gemaakt om boeren, toeleveranciers en de foodservice te verbinden. Dit initiatief verd...

Consument kiest voor betaalbaarheid en gezondheid

03 februari 2026

De Europese consument balanceert in 2026 steeds vaker tussen de portemonnee en een bewuste levensstijl. Grote veranderingen zoals sociodemografische verschuivingen en de politieke en regelgevende context dwingen huishoud...

Supermarkten sturen eiwittransitie in foodsector

27 januari 2026

Nederlandse supermarkten nemen binnen Europa een opvallende positie in als het gaat om klimaatbeleid en de eiwittransitie. Uit de Superlist Environment Europe 2026 blijkt dat Albert Heijn, Jumbo en Lidl Nederland vergaan...

Schouten introduceert drie nieuwe falafelvarianten

21 januari 2026

Falafel heeft zich ontwikkeld van traditioneel streetfood tot een breed inzetbaar product in professionele keukens. Schouten Europe speelt hierop in met de introductie van drie nieuwe falafelvarianten. Het familiebedrijf...

SeaNext geeft seafood vaste plek in de eiwittransitie

15 januari 2026

De eiwittransitie is volop in beweging. Consumenten eten bewuster en zoeken meer variatie op het bord. Plantaardig krijgt daarbij veel aandacht, maar één eiwitbron blijft vaak onderbelicht: seafood. Met de lancering van ...

Consument kiest plantaardig… als het goedkoper is

02 januari 2026

Minder vlees eten hoort voor veel Nederlanders inmiddels bij het dagelijks patroon. Dat blijkt uit het Plantaardig Trendrapport 2025-2 van de Vegetariërsbond, gebaseerd op de Vegamonitor 2025 en de Superlijst Groen 2025....

Eiwittransitie: Er is meer nodig dan goede intenties

31 december 2026

In Nederlandse supermarkten krijgt de eiwittransitie steeds vaker een concrete plek. Dat laat het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zien met een geactualiseerde editie van het Zichtboek Eiwittransitie, dat onlan...

CBL: verbod op veganamen werkt averechts

29 december 2026

Wie vaker plantaardig eet, grijpt meestal naar bekende producten. Een burger, een worst, een schnitzel. Precies daar wringt volgens het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) de schoen. De brancheorganisatie waarschu...

Wendbaarheid wordt cruciaal voor voedingsproducenten

18 december 2025

De druk op voedingsmiddelenproducenten neemt niet af. Integendeel. Ook richting 2026 blijven kosten hoog, markten onzeker en consumentenwensen in beweging. Volgens internationaal advies- en ingenieursbureau NIRAS vraagt ...

Reststroom sojasaus breed inzetbaar in voeding

15 december 2025

Een reststroom die meestal buiten beeld blijft, blijkt verrassend veelzijdig. Tien culinaire makers kregen drie maanden de tijd om te werken met moromi. Dat is het gefermenteerde residu dat overblijft na het persen van s...

Groei dierlijke eiwitten vlakt af richting 2026

11 december 2025

Na jaren van groei schakelt de wereldwijde markt voor dierlijke eiwitten een tandje terug. In 2026 vlakt de productiegroei verder af. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van RaboResearch. De verschillen tussen diersoorten wor...

Nederlanders eten meer peulvruchten, teelt blijft nog achter

02 december 2025

Peulvruchten zitten steeds vaker in ons winkelmandje. Niet alleen omdat het assortiment groeit, maar ook doordat fabrikanten ze slim verwerken in snacks, maaltijden en plantaardige alternatieven. Toch blijft één ding onv...

Week Zonder Vlees wordt 'Wissel ‘ns Wat'

01 december 2025

Vanaf maart 2026 introduceert de Nederlandse Vegetariërsbond een nieuwe landelijke campagne: Wissel ’ns Wat. De opvolger van Week Zonder Vlees en Zuivel krijgt een veel vriendelijkere toon. Minder druk, meer ruimte om je...

Nederlander blijft kritisch over vleesvervangers

28 november 2025

De schappen puilen uit met plantaardige alternatieven, maar de Nederlandse consument laat zich niet zomaar verleiden. Dat blijkt uit de nieuwste Markteffect Vleesvervangers Monitor, onderzocht werd hoe Nederlanders hun k...

Proeverijen innovatieve fermentatie toegestaan

27 november 2025

Nederland zet opnieuw een stap als koploper in voedselinnovatie. Proeverijen met producten uit innovatieve fermentatie worden toegestaan. Daarmee is Nederland het eerste EU-land dat dit mogelijk maakt. De aankondiging kw...