Eiwittransitie
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Boekpresentatie The Future of FOOD

Op een locatie die innovatie en toekomstdenken ademt, presenteerden we vrijdag 11 april 2025 met trots ons boek The Future of FOOD. We waren met ons OSV netwerk te gast bij Koppert Cress, waar we de eerste twee exemplare..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Week Zonder Vlees & Zuivel 2025 focust op regio’s

03 maart 2025

Op 3 maart 2025 start de achtste editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. Dit jaar kiest de campagne voor een regionale strategie, gebaseerd op onderzoek van Norstat in opdracht van Stichting Week Zonder V...

Zo helpt taal om veganisme aantrekkelijker te maken

28 februari 2025

Plantaardig eten wordt vaak gezien als een opoffering. ‘Mis je kaas niet heel erg?’ of ‘Eet je alleen nog maar sla?’ zijn veelgehoorde vragen. Maar gedragswetenschapper Esther Papies wil de nadruk verleggen naar wat je e...

Insectensector boekt flinke vooruitgang

28 februari 2025

De Nederlandse insectensector heeft de afgelopen vijf jaar grote stappen gezet in professionalisering, innovatie en duurzaamheid. Dit blijkt uit de resultaten van het Sectorplan 2020–2024. Nederland verstevigt hiermee zi...

Brandt & Levie zet groente centraal in nieuwe worst

24 februari 2025

Brandt & Levie zet een nieuwe stap in de eiwittransitie. Na hun hybride en plantaardige worsten, introduceren de worstmakers nu de vegetarische Groenteworst. Drie culinaire worsten waarbij groente de hoofdrol speelt,...

Lidl breidt aanbod vleesvervangers uit en verlaagt zoutgehalte

24 februari 2025

Lidl heeft haar assortiment vleesvervangers verbeterd. De smaak, structuur en voedingswaarden zijn aangepast, waardoor ruim twee derde nu binnen de Schijf van Vijf valt. Ook de verpakkingen zijn vernieuwd en bevatten min...

Minder vlees? Consument verwacht actie overheid

19 februari 2025

Nederlanders staan open voor minder vlees op het bord, zolang overheden en supermarkten de weg vrijmaken. Dat blijkt uit het burgerpanel duurzame eiwitconsumptie, georganiseerd in opdracht van het ministerie van Landbouw...

Voedselverspilling drukt zwaar op klimaatdoelen

19 februari 2025

Voedselverspilling blijft een flinke impact hebben op het klimaat. Volgens het rapport Climate footprint of food waste in the Netherlands van Wageningen University & Research (WUR) is voedselverspilling verantwoordelijk ...

Jumbo introduceert plantaardige yoghurt van Nederlandse sojabonen

13 februari 2025

Jumbo introduceert als eerste landelijke supermarktketen plantaardige yoghurtvariaties op basis van Nederlandse sojabonen. Vanaf 17 februari zijn in meer dan 300 winkels en via Jumbo.com drie varianten verkrijgbaar: Natu...

Zo worden plantaardige ketens sterker

10 februari 2025

Dit verhaal gaat over de kracht van de som der delen. Bart, Jeroen en Jaimy hebben drie heel verschillende beroepen, maar samen een gedeelde missie: voorwaarts gaan met plantaardige lokaal geteelde eiwitten met én voor N...

Mycelium: méér dan een vleesvervanger

10 februari 2025

Mycelium doet al jarenlang succesvol dienst als ingrediënt voor vleesvervangers. Logisch, want het is duurzaam, bevat veel eiwitten en vezels en schikt zich makkelijk naar de gewenste smaak. Maar de potentie van mycelium...

De missie van SNX: Snacken zonder schuldgevoel

10 februari 2025

Ook naar de OSV-winterbarbecue geweest? Dikke kans dat je daar je tanden hebt gezet in een hamburger van SNX Food. Het bedrijf uit de Bilt wil hét nieuwe en gezondere snackmerk zijn voor iedereen in Nederland. Een sma...

Waterlinzen officieel erkend als voedingsmiddel in de EU

04 februari 2025

Waterlinzen, beter bekend als eendenkroos, zijn door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) officieel goedgekeurd voor consumptie binnen de EU. Deze goedkeuring markeert bijna tien jaar aan onderzoek door W...

Zwarte soldatenvlieg: krachtpatser in de eiwittransitie

30 januari 2025

Een kwart van de wereldbevolking kampt met ijzertekorten, maar uit onderzoek van promovendus Tomer First (Food Quality and Design) blijkt dat insecten mogelijk een deel van de oplossing bieden. Door ze te laten groeien o...

Nieuwe kansen voor waterlinzen als eiwitbron

23 januari 2025

Het onderzoeksproject ‘Duurzame eiwitten: Eendje meer’ onderzoekt de mogelijkheden van waterlinzen als eiwitbron. Vijf Nederlandse hogescholen werken samen met bedrijven en experts om de teelt en verwerking van deze snel...

Mosa Meat vraagt EU-goedkeuring aan voor gecultiveerd vet

22 januari 2025

Mosa Meat heeft een belangrijke mijlpaal bereikt door zijn eerste aanvraag in te dienen voor marktgoedkeuring onder de Europese Novel Foods-regelgeving. Het bedrijf richt zich met deze aanvraag op gecultiveerd rundervet,...