Eiwittransitie

Is meer eiwit altijd beter?

Eiwitrijke producten zijn steeds vaker te vinden in de supermarkt. In de Verenigde Staten verhoogde 61 procent van de consumenten in 2024 de eiwitinname. In 2019 was dat nog 48 procent. Fabrikanten reageerden met een hog..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Voeding in de zorg: minder verspilling, meer plantaardig

16 april 2026

Zorginstellingen staan voor een dubbele opgave: gezonder eten aanbieden en tegelijkertijd de CO₂-uitstoot verlagen. Voeding speelt daarin een steeds grotere rol. Het RIVM bracht in kaart welke maatregelen volgens wetensc...

Hybride vleesproducten winnen aan populariteit

16 april 2026

De markt is continue in ontwikkeling, duurzaamheid is een belangrijk thema. Nu de verkoop van pure “traditionele” vleesvervangers stabiliseert en vlees een bescheiden comeback maakt winnen hybride vleesproducten aan popu...

Seafood scoort sterk op klimaat én voeding

08 april 2026

Seafood krijgt een stevigere positie in de discussie over duurzame voeding. Nieuw onderzoek van Wageningen University & Research (WUR) en het RIVM laat zien dat veel vissoorten een relatief lage klimaatimpact hebben....

Verbeterd product door ingrediënten te toasten

07 april 2026

Veganistische alternatieven maken voor vlees en zuivel is niet makkelijk. Een grote uitdaging is om gangbare ingrediënten als bonen en granen te laten smaken naar iets wat ze niet zijn: vlees, kaas of melk. Ook de textuu...

Hybride vlees verovert supermarkt

07 april 2026

Vleesproducten met plantaardige ingrediënten zijn niet langer niche. Uit onderzoek van Foodvalley blijkt dat hybride producten breed zijn opgenomen in het supermarktschap. Prijs en voedingswaarde spelen daarbij een duide...

Foodvalley versnelt opschaling 'Balanced Proteins'

01 april 2026

Foodvalley en Food System Innovations (FSI) slaan de handen ineen voor de opschaling van Balanced Proteins. Deze producten, waarin dierlijke en plantaardige eiwitten worden gecombineerd, krijgen internationaal steeds mee...

Let op: dit product bevat dierlijke ingrediënten

31 maart 2026

Plantaardige producten zijn overal, maar vallen vaak niet op. Niet het aanbod, maar de manier van labelen beïnvloedt hoe consumenten keuzes maken. Dat blijkt uit onderzoek van promovendus Houkje Adema (Wageningen Social ...

Tweede Kamer wil verbod op prijsstunten met vlees

25 maart 2026

De Tweede Kamer zet opnieuw druk op prijsacties rond vlees. Een aangenomen motie moet prijsstunten in supermarkten aan banden leggen. Daarmee krijgt de eiwittransitie weer nadrukkelijk politieke aandacht. Motie zet dr...

België zet brede coalitie achter eiwitplan

16 maart 2026

Meer dan 100 organisaties uit de Belgische voedingsketen hebben een gezamenlijke oproep gedaan aan het federale parlement. Van landbouworganisaties tot bedrijven en kennisinstellingen: zij vragen om een veerkrachtig en d...

EU bant dierennamen voor plantaardige producten

06 maart 2026

Rund, kip, steak of bacon op een verpakking van een plantaardig product? In de EU mag dat straks niet meer. Het Europees Parlement en de lidstaten bereikten daarover een akkoord. Producenten van vleesvervangers en hybrid...

NIZO onderzoekt eiwitproductie uit CO₂

03 maart 2026

CO₂ als grondstof voor eiwitten. Het klinkt futuristisch, maar er wordt al concreet onderzoek naar gedaan. In het Europese project UNICO2RN werken tien partners samen aan technologie die biogene CO₂ omzet in microbiële e...

Eiwittransitie blijft steken op 39%

02 maart 2026

De eiwittransitie in Nederland laat weinig beweging zien. Het aandeel plantaardige eiwitten in het Nederlandse voedingspatroon blijft steken op 39 procent. Daarmee blijft de verhouding 61 procent dierlijk en 39 procent p...

Odin en Vegetariërsbond starten Budget Vegan Challenge

23 februari 2026

Biologisch en plantaardig eten heeft nog vaak het imago duur te zijn. Odin en de Vegetariërsbond willen dat beeld doorbreken. Met de ‘Odin Budget Vegan Challenge’ laten zij zien dat biologisch plantaardig eten volgens he...

Wissel ’ns Wat! moet eiwittransitie versnellen