Eiwittransitie

Miljoenen euro’s meer subsidie vlees- en zuivelreclames

De subsidies voor reclamecampagnes binnen de Europese voedingssector tonen een opvallende verschuiving naar dierlijke producten, dat blijkt uit de meest recente subsidieronde van de Europese Unie. Van het totaalbudget va..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Kan AI de perfecte vlees- en visvervangers maken?

29 augustus 2023

Vegetarische hamburgers, worstjes en vis perfect maken is een uitdaging. Elk aspect, van smaak tot kleur, geur, textuur en prijs, moet juist zijn. Maar stel dat AI deze ontwikkeling versnelt? Kan AI het geheim on...

Tien bedrijfscateraars gaan voor plantaardig

21 augustus 2023

Tien vooraanstaande bedrijfscateraars hebben plannen aangekondigd om hun assortiment plantaardige producten uit te breiden, in samenwerking met de campagne van Wakker Dier. Tegen 2030 is het doel dat bij cateraars zoals ...

ENOUGH haalt €40 miljoen groeifinanciering op

21 augustus 2023

ENOUGH, een Nederlands voedseltechnologiebedrijf, heeft € 40 miljoen aan groeifinanciering opgehaald. Het bedrijf, opgericht in 2015, richt zich op de productie van ABUNDA® mycoproteïne, een duurzaam eiwit op basis van h...

Beyond Meat ziet productverkoop met 24% dalen

11 augustus 2023

Terwijl de voedingswereld voortdurend evolueert, blijft Beyond Meat zich inzetten als pionier op het gebied van plantaardige producten. Maar zelfs marktleiders zijn niet immuun voor marktschommelingen, dat blijkt uit hun...

Scandinavië onthult gewaagde nieuwe voedingsrichtlijnen

08 augustus 2023

Onlangs onthulde de Noordse Raad van Ministers de nieuwste editie van de Noordse Voedingsaanbevelingen (NNR) - een richtlijn die een harmonieus evenwicht tussen individuele gezondheid en planetair welzijn voorstaat. D...

Supermarkt focust aanbiedingen weer meer op vlees

01 augustus 2023

Ondanks de groei van de afgelopen jaren, is het aantal veganistische aanbiedingen in supermarkten sinds 2021 niet meer toegenomen, zo blijkt uit de foldermonitor van Wakker Dier. Tegelijkertijd is het aantal vleesaanbied...

Ultrabewerkt voedsel niet per definitie ongezond

01 augustus 2023

Een nieuw onderzoeksproject betwist het idee dat sterk bewerkte voedingsmiddelen geen deel kunnen uitmaken van een gezond dieet. Tijdens dit onderzoek ontwikkelde men een dieetplan dat 80% van de calorieën uit sterk bewe...

Expositie toont dilemma’s rondom eiwittransitie

31 juli 2023

De tentoonstelling 'Verteerbaar' die het vraagstuk van de eiwittransitie belicht, is de komende periode te bezichtigen in kunsthal Artphy in Wessinghuizen (Groningen). Het centrale thema van de expositie is de huidige ve...

Nieuw onderzoek naar diervrije zuiveleiwitten

25 juli 2023

Onlangs is het project SAFERMENT van start gegaan, in dit project wordt gekeken naar de productie van zuiveleiwitten zonder het gebruik van dieren. Met behulp van precisiefermentatie-technologie worden micro-organismen g...

Snack to the future: De revolutionaire eettrends van 2040

17 juli 2023

Adem-prints, me-ganism diëten, foodgasms, eetbare schoonheid, 3D-geprinte maaltijden, VR-dinertjes en alt-ohol: experts voorspellen revolutionaire ontwikkelingen die ons eten in 2040 zullen transformeren. Deliveroo he...

Sojabonenplatform als varkensproteïnefabriek

11 juli 2023

Moolec Science SA, een wetenschappelijk voedingsingrediëntenbedrijf dat zich richt op de productie van dierlijke eiwitten in planten, heeft een opmerkelijke doorbraak bereikt in haar Meat Replacements Program. Het nieuwe...

Plant4Texture: Keuze voor vleesliefhebbers én flexitariërs

07 juli 2023

KNS introduceert Plant4Texture, een innovatief hybride product waarmee slagers hoogwaardige ambachtelijke producten kunnen aanbieden aan flexitariërs. Door Plant4Texture te gebruiken, kunnen consumenten genieten van de s...

Vlees vs. Vega: een strijd tussen traditie en verandering

07 juli 2023

Een pilot van supermarktketen Lidl, waarbij vleesvervangers naast hun vleesvarianten in het schap worden geplaatst, heeft een golf van reacties teweeggebracht onder consumenten. Terwijl sommige klanten verheugd zijn over...

Schouten Europe introduceert Pops zonder Kip

06 juli 2023

Schouten Europe introduceert de "Southern Fried Pops zonder Kip". Met dit volledig plantaardige product speelt Schouten in op de groeiende vraag naar plantaardige snacks en de noodzaak om vleesconsumptie te verminderen v...

Topwetenschappers bieden advies aan EU over voedseltransitie

03 juli 2023

Een werkgroep van vooraanstaande wetenschappers uit heel Europa heeft aanbevelingen gedaan aan de Europese Commissie over hoe de voedselconsumptie in Europa gezonder en duurzamer kan worden. Deze aanbevelingen hebben bet...