TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Drankproducten bekroond met Gouden Windei

Drie drankproducten delen dit jaar de winst van het Gouden Windei. Van de Boom Siroop Peer, Innocent Citrus Shield en 1 de Beste Ice Tea Perzik kregen samen de meeste stemmen in de publieksverkiezing van Foodwatch. Volge..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Plan Denemarken voor duurzame voedingscultuur

16 oktober 2023

Plantaardige voedingsmiddelen vertegenwoordigen een duurzame visie voor onze toekomst, met het potentieel om onze klimaatvoetafdruk aanzienlijk te verminderen. In lijn met de Officiële Voedingsrichtlijnen zet de Deense r...

Column Judith Witte: Me versus AI

16 oktober 2023

Opgejaagd. Een deadline hijgt in mijn nek, ik wil mee met een bedrijfsbezoek, thuis nog een waslijst aan dingen te doen, aan vrienden beloofd even langs te komen, een hardlooptraining voor te bereiden… Pfff. Ken je dat? ...

Bas Haring: ‘Kunstmatige intelligentie is niet eng!’

16 oktober 2023

Bas Haring studeerde kunstmatige intelligentie. Omdat dat vakgebied toentertijd (1988) onder de vakgroep filosofie viel, is men hem ‘filosoof’ gaan noemen. Zelf noemt hij zich liever ‘professor in de snap-kunde’: “Ik wil...

Innovatie in de food: tijd om de digitale vruchten te plukken

16 oktober 2023

Nederland wordt internationaal gezien als een goede plek voor technologische innovaties. Volgens de Digital Transformation Scoreboard is één op de drie Nederlandse bedrijven in hoge mate gedigitaliseerd. Ook op het gebie...

2024: een jaar van groei en veerkracht voor de food?

16 oktober 2023

Hoe bereiden voedings- en drankenbedrijven zich voor op wat 2024 gaat brengen? Wat zijn de belangrijkste trends die impact gaan hebben op de voedingsmiddelenindustrie?  Meer dan 100 voedings- en drankenproducente...

Pieter Vos: Andere koek: doorvragen tot de diepere lagen

16 oktober 2023

Het is een trend om ‘de consument’ een kant op te willen duwen: liefst naar gezondere, plantaardige en/of duurzamere producten. Maar het werkt niet. Niet écht. Als puntje bij paaltje komt kopen klanten - ondanks honderd ...

Voedselveilig produceren met de 3D-printer

16 oktober 2023

Een gripper die ontworpen is om een krakeling te verplaatsen, is niet noodzakelijkerwijs geschikt voor een gevulde koek. Bij PWR moeten daarom voor elke pick & place machine weer andere grippers ontworpen worden. 3D-prin...

ICoMST: Meten is nóg meer weten

16 oktober 2023

Jaarlijks vindt, vlak voor aanvang van het universitair jaar, het Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) plaats. Ruim 500 wetenschappers uit 44 landen kwamen dit jaar bijeen om de voortgang in en resultate...

Column Saskia Stender: Machinebeurs in de food

16 oktober 2023

Wie kent’ m nog: de Industrial Meat & Food Fair, kortweg IMEFA? De machinebeurs voor de voedingsindustrie, heel breed, werd zo’n 20 jaar geleden door ons in het leven geroepen. Daarmee sprongen we in een gat dat was ...

AI in foodproductie onthult! – 9 november

16 oktober 2023

Ontdek bij het gratis event "Retail meets Foodindustrie" te Woerden hoe AI de toekomst van de voedselproductie vormgeeft. Ontdek de kracht van AI en laat je inspireren door experts Bas Haring, John Wallbrink en Robert Do...

Nutri-pact: Fevia en Comeos voor gezonde voedselkeuzes

13 oktober 2023

Het voedingslandschap ondergaat een transformatie. Fevia en Comeos, twee prominente federaties uit België, bundelen hun krachten om de weg naar gezondere voedingskeuzes te verwezenlijken. In een tijd waarin overgewicht e...

Klassieke fermentatie en moderne plantaardige kaas

12 oktober 2023

Stel je voor dat je in een kaas bijt die niet alleen heerlijk is, maar ook duurzaam, volledig gemaakt van planten. Dankzij innovatieve technieken van wetenschappers aan de Universiteit van Kopenhagen wordt deze droom wer...

Westfort breidt uit met voorverpakt vlees

11 oktober 2023

Westfort Vleesproducten kondigt aan dat zij vanaf het begin van het volgende jaar haar assortiment zal uitbreiden met de introductie van verpakte varkens- en rundvleesproducten, specifiek bedoeld voor de consumentenmarkt...

Pluimveemarkt 2023: groei, uitdagingen en vooruitzichten

11 oktober 2023

Europa heeft een groeiende honger naar pluimveevlees. Echter, de dynamische markt maakt de toekomst onzeker. Terwijl de vraag naar reguliere kip toeneemt, wordt de markt uitgedaagd door concurrentie, vooral uit Oost-Euro...

Ziekten en geopolitiek zetten varkensvleesmarkt op zijn kop

10 oktober 2023

De laatste vijf jaar vormden een roerige tijd voor de wereldwijde varkensvleeshandel. De handel onderging invloeden van dierziekte-uitbraken, de Covid-19 pandemie en geopolitieke ontwikkelingen. De cijfers spreken: de we...