DUURZAAM

Bouwen: Belangrijke afwegingen voor foodondernemers

Je wil uitbreiden of renoveren. Dus je gaat bouwen! Zodra je díe beslissing hebt genomen, komen de vragen. Welke materialen kies je? Zijn die duurzaam? Wat betekent die keuze voor de brandveiligheid? Hoe zit het met de v..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

WUR: aandeel van duurzame voedselaankopen is gestegen

27 september 2022

Consumenten gaven in 2021 9,5 miljard euro uit aan duurzaam voedsel. Aan producten met keurmerken zoals Beter Leven, Biologisch en Rainforest Alliance geven we steeds meer geld uit. Dit blijkt uit de Monitor Duurzaam Voe...

Brave New Food zet nieuwe stap naar duurzaam voedsel

27 september 2022

Brave New Food zet een nieuwe stap in de zoektocht naar meer gezonde en duurzame voedselproducten. Met de Startup Challenge 2022 roept het bedrijf hun netwerk van zowel innovatieve startups als gevestigde corporate foodb...

CSRD raakt steeds meer voedingsbedrijven

22 september 2022

Nieuwe Europese richtlijnen dwingen grote bedrijven nog scherper hun duurzaamheidsrapportages op te stellen en te publiceren. Zijn deze in lijn met de Parijs klimaatakkoorden en gaan bedrijven met hun uitvoeringsagenda d...

Fantastic new proteins …and where to find them…

21 september 2022

De eiwittransitie is in volle gang. Productontwikkelaars en voedingstechnologen ontwikkelen innovatieve ingrediënten en duurzame producten: fantasie wordt werkelijkheid. Maar… hoe fantastisch zijn ze eigenlijk? Hoe zie j...

Praktische oplossingen voor hygiënisch bekabelen

20 september 2022

Hygienic Design producten beperken het risico op een besmetting in de voedingsmiddelenindustrie. Maar hoe pak je dit nu aan en hoe voorkom je dat kabels en componenten een risico voor de voedselveiligheid vormen? Jeroen ...

Nieuw recyclingprogramma voor papieren bekers in EU

14 september 2022

Huhtamaki en Stora Enso hebben hun krachten gebundeld om een nieuw recyclinginitiatief voor papieren bekers te lanceren, The Cup Collective. Het programma, het eerste in zijn soort in Europa, heeft tot doel gebruikte pap...

EU wil alleen nog ontbossingsvrije producten

14 september 2022

Om de wereldwijde klimaatverandering en het verlies aan biodiversiteit tegen te gaan, eist het Europees Parlement dat bedrijven ervoor zorgen dat in de EU verkochte producten niet afkomstig zijn van ontboste of aangetast...

‘Drankenkartons duurzaamste manier van verpakken’

13 september 2022

Brancheorganisatie HEDRA (bestaat uit Tetra Pak, Elopak en SIG Combibloc) spreekt zich uit na recente berichtgeving over de mate van duurzaamheid van drankenkartons. Inge Eggermont, directeur van HEDRA: "Door hernieuwbar...

Verpakking is de nieuwe grondstof

09 september 2022

Of we het nou leuk vinden of niet: er komt zeer strenge wet- en regelgeving op ons af op verpakkingsgebied. We bevinden ons in de stilte voor de storm. LEES DIT ARTIKEL NIET als je een fan bent van struisvogelpolitiek. ...

Een vegaburger uit de printer

07 september 2022

Onderzoekers van WUR hebben een procedé ontwikkeld voor het printen van een vegaburger. De burger wordt gebouwd met spaghetti-achtige eiwitdraden. In de proceshal van campusgebouw Axis staat een Burger Extrusion Print...

NVWA pleit voor structurele veranderingen visketen

07 september 2022

Structurele veranderingen zijn nodig om de visketen in Nederland duurzaam en toekomstbestendig te maken. Dat blijkt uit de analyse 'De Visketen in Beeld'. Daarin beschrijft de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVW...

Effectieve energiebesparing bij stoomproductie

06 september 2022

Hoe bespaar je energie in het productieproces? Maar liefst 75% van de potentiële energiebesparing in de industriële sector is gerelateerd aan stoominstallaties en motoren. Dat komt mede doordat stoom is een zeer veel geb...

Nieuwe melkzuurbacterie laat plantbased voedsel beter smaken

05 september 2022

Een nieuw type melkzuurbacterie, ontwikkeld door onderzoekers van DTU (Technische Universiteit Denemarken), kan een natuurlijke botersmaak vormen wanneer deze gekweekt wordt in plantaardige dranken zoals soja- en haverme...

Eerste landelijke ZERO Food Waste challenge van start