Voedings­in­dustrie voorzichtig terug op groeipad

De Nederlandse voedingsindustrie krabbelt in 2025 langzaam op. Na een jaar van stabiele productievolumes wordt een lichte groei verwacht. Ondernemers moeten echter blijven inspelen op uitdagingen zoals stijgende loonkosten en een structureel personeelstekort. Onderscheidend vermogen, hoge kwaliteit en service blijven cruciaal.

Economische groei en veranderend consumentengedrag

De Nederlandse economie groeit naar verwachting met 1,5 procent in 2025, terwijl de inflatie in Nederland met 3,3 procent boven het EU-gemiddelde ligt. De loonstijgingen hebben geleid tot een hoger besteedbaar inkomen, maar consumenten blijven kritisch op hun uitgaven.

De vraag naar voedingsmiddelen herstelt zich, maar blijft wankel. Vooral buitenshuisconsumptie staat onder druk vanwege stijgende prijzen, waardoor consumenten vaker kiezen voor kant-en-klare maaltijden uit de supermarkt. Binnen supermarkten wint het huismerk terrein: het marktaandeel steeg in 2024 naar bijna 33 procent.

Arbeidsmarkt en grondstoffen blijven uitdagingen

Bijna een kwart van de voedingsbedrijven ervaart personeelstekorten als een belemmering voor groei. Tegelijkertijd blijft de stijging van loonkosten een belangrijk aandachtspunt. Innovatie en procesverbetering zijn noodzakelijk om de arbeidsproductiviteit te verhogen.

Daarnaast blijft de volatiliteit op grondstofmarkten een uitdaging. Grondstoffen maken gemiddeld 45 procent van de totale kosten uit, en schommelingen in prijzen en beschikbaarheid zorgen voor onzekerheid. Zo hebben zuivelfabrieken en slachterijen te maken met een lager aanbod van melk en dieren. Klimaatverandering en strengere wetgeving, zoals de European Deforestation Regulation (EUDR), maken de grondstofvoorziening complexer.

Duurzaamheid en wetgeving vragen om aanpassingen

Supermarkten spelen een actieve rol in de transitie naar gezondere voeding, terwijl wetgeving zoals de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) bedrijven dwingt om transparanter te rapporteren over duurzaamheid.

Daarnaast stelt de nieuwe EU-verordening inzake verpakkingsafval extra eisen aan de sector. Vanaf 2030 geldt een verbod op verpakkingen voor eenmalig gebruik, wat grote gevolgen zal hebben. Ook blijven voedselverspilling, de eiwittransitie en waterkwaliteit belangrijke thema’s.

Met consumenten die steeds meer eisen op het gebied van prijs, kwaliteit en duurzaamheid, is het voor voedingsbedrijven essentieel om strategische keuzes te maken en te investeren in innovatie en efficiëntie.

Abnamro.nl