Hét vakblad voor ondernemers en managers van foodproducerende bedrijven
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Bouwen: Belangrijke afwegingen voor foodondernemers

Je wil uitbreiden of renoveren. Dus je gaat bouwen! Zodra je díe beslissing hebt genomen, komen de vragen. Welke materialen kies je? Zijn die duurzaam? Wat betekent die keuze voor de brandveiligheid? Hoe zit het met de v..

Lees meer
Brabant versterkt positie als koploper in plantaardige voeding

Brabant versterkt positie als koploper in plantaar­dige voeding

02 juli 2024

Brabant zet een ambitieuze stap richting een duurzame toekomst met een focus op plantaar­dige voeding. De provincie wil de komende jaren uitgroeien tot de belangrijkste opschalingshot­spot voor plantaar­dige voeding in Euro...

Aardappelsector zet in op waterreductie en duurzaamheid

Aardappel­sector zet in op waterreductie en duurzaamheid

02 juli 2024

Agristo, Aviko, Duynie, Lamb Weston en Peka Kroef bundelen hun krachten in een nieuwe samenwerking gericht op duurzaamheid. Deze bedrijven richten zich op de implemen­tatie van technieken die het waterver­bruik in de aarda...

Zijn vleesvervangers echt gezond?

Zijn vleesver­van­gers echt gezond?

01 juli 2024

Plantaar­dige burgers en worstjes worden steeds vaker gekozen als alterna­tief voor vlees, maar hoe gezond zijn ze eigenlijk? Recente onderzoeken suggereren dat deze vleesver­van­gers over het algemeen gezonder zijn dan trad...

Eiwittransitie en de rol van vis

Eiwittran­sitie en de rol van vis

01 juli 2024

Vis speelt een cruciale rol in de eiwittran­sitie. Deze transitie beoogt een verschui­ving naar minder dierlijke en meer plantaar­dige eiwitten. Het ministerie benadrukt dat een hogere consumptie van mariene eiwitten geen i...

Visierapport | Digitale en duurzame transformatie

Visierap­port | Digitale en duurzame transfor­matie

01 juli 2024

Hoe ver zijn Food & Beverage bedrijven met hun digitale transfor­matie in relatie tot verduur­za­ming? In het Visierap­port gaan we met 8 professi­o­nals in gesprek over de voortgang en uitdagingen in deze transfor­matie. De...

Beyond Meat lanceert drie nieuwe producten

Beyond Meat lanceert drie nieuwe producten

28 juni 2024

Beyond Meat breidt zijn assorti­ment uit met drie nieuwe producten, perfect voor het zomersei­zoen. Het gaat om de Beyond Steak, Beyond Smash en Beyond Burger Jalapeño, die nu beschik­baar zijn bij verschil­lende supermarkte...

WUR start onderzoek naar gerecyclede voedselverpakkingsfolie

WUR start onderzoek naar gerecyclede voedsel­ver­pak­kings­folie

28 juni 2024

Wageningen University & Research (WUR) is een vierjarig project gestart om de veiligheid van gerecyclede PE en PP folie voor voedsel­ver­pak­kingen te onderzoeken. Samen met elf industriële partners werkt WUR aan het pr...

Duurzaam voedselsysteem: de kracht van afleren

Duurzaam voedsel­sys­teem: de kracht van afleren

28 juni 2024

Biodiver­si­teits­ver­lies en klimaat­ver­an­de­ring zetten het Nederlandse voedsel­sys­teem onder druk om te verduur­zamen. Innovaties en nieuwe technolo­gieën worden vaak als oplossing gezien, maar ze verdringen niet altijd hun ni...

Veerkracht in de agrarische sector ondanks uitdagingen

Veerkracht in de agrarische sector ondanks uitdagingen

27 juni 2024

De Nederlandse land- en tuinbouw­sector staat voor uitdagingen, maar de financiële vooruit­zichten blijven positief. Na een sterk 2023 blijven de prijzen stabiel en de kosten lager, ondanks onzeker­heden door het natte weer...

Gunstige vooruitzichten voor de vleeskuikensector

Gunstige vooruitzichten voor de vleeskui­ken­sector

27 juni 2024

De vleeskui­ken­sector in Nederland heeft te maken met positieve vooruit­zichten dankzij een sterke vraag en een gunstige prijspo­sitie van kip. Dit wordt ondersteund door de toenemende export, ook buiten Europa, en de vermi...

Arbeidstekort blijft uitdaging voor foodondernemers

Arbeids­te­kort blijft uitdaging voor foodonder­ne­mers

27 juni 2024

De Nederlandse voedingsin­dus­trie heeft de afgelopen jaren diverse crises doorstaan, zoals de coronapan­demie, de energiecrisis en hoge inflatie. Nu deze problemen afnemen, komen structurele uitdagingen weer op de voorgron...

Wijziging NVWA-tarieven per 1 juli 2024

Wijziging NVWA-tarieven per 1 juli 2024

26 juni 2024

De Nederlandse Voedsel- en Warenau­to­ri­teit (NVWA) past per 1 juli 2024 haar tarieven aan. Deze wijziging betreft kosten voor keuringen, herinspec­ties, systeem­toe­zicht, certifi­ce­ring, en monster­ne­ming- en analyse bij bedr...

Duurzaam voedselsysteem: meer kip en peulvruchten

Duurzaam voedsel­sys­teem: meer kip en peulvruchten

26 juni 2024

Door het Europese voedsel­sys­teem anders in te richten, kan 44% minder landbouw­grond nodig zijn en kan de uitstoot van broeikas­gassen met 70% dalen. Deze resultaten zijn afkomstig van modelbe­re­ke­ningen door promovendus Wo...

Verbod op stroomstootapparatuur in veehouderij per 2025

Verbod op stroomstoot­ap­pa­ra­tuur in veehouderij per 2025

25 juni 2024

De Nederlandse overheid streeft naar betere dierenwel­zijns­stan­daarden in de veehouderij. Minister Piet Adema van Landbouw, Natuur en Voedsel­kwa­li­teit (LNV) wil daarom het gebruik van stroomstoot­ap­pa­ra­tuur bij dieren verb...

Oplossing voor veiliger recyclen voedselverpakkingen dichterbij

Oplossing voor veiliger recyclen voedsel­ver­pak­kingen dichterbij

25 juni 2024

Het recyclen van voedselver­pakkingen naar dezelfde kwaliteit is complex. Nieuwe verpakkingen moeten voldoen aan strenge voedselvei­lighei­d­seisen. Het recyclaat, de stof die ontstaat na recycling, bevat vaak ongewenste sto...

Frankrijk lanceert nieuw logo voor oorsprong ingrediënten

Frankrijk lanceert nieuw logo voor oorsprong ingredi­ënten

25 juni 2024

Vanaf de zomer van 2024 krijgen Franse verpakkingen een nieuwe look met het Origin'Info-logo. Dit initiatief volgt op Nutri-Score en biedt consumenten meer transpa­rantie over de herkomst van ingredi­ënten in voedings­midde...

De toekomst van de foodindustrie: Verduurzaming van stoom

De toekomst van de foodindu­strie: Verduur­za­ming van stoom

25 juni 2024

Stoom speelt een onmisbare rol in de voedings­in­du­strie, van het koken en sterili­seren van producten tot het reinigen van apparatuur. Traditi­o­neel wordt stoom opgewekt met fossiele brandstoffen zoals gas. Met het uitrolle...

UPCycled4Food: geupcyclede voeding als het nieuwe normaal

UPCycle­d4­Food: geupcyclede voeding als het nieuwe normaal

19 juni 2024

Op 18 juni 2024 lanceerde Foodvalley het Upcycle­d4­Food-initiatief tijdens de interna­ti­o­nale conferentie "Towards Halving Food Waste in Europe". Samen met een groep koplopers uit de agrifood­sector werd de ambitie uitgespr...

Bedrijven bieden duidelijkheid over houdbaarheidsdatums

Bedrijven bieden duidelijk­heid over houdbaar­heids­da­tums

19 juni 2024

In een gezamen­lijke inspanning hebben toonaan­ge­vende fabrikanten en supermarkten, waaronder Unilever, Friesland­Cam­pina, Albert Heijn, Lidl, Jumbo en andere prominente bedrijven, besloten om de houdbaar­heids­ver­mel­ding op ...

Nederlandse foodindustrie: Recordomzetten en toch in crisismodus

Nederlandse foodindu­strie: Recordom­zetten en toch in crisismodus

19 juni 2024

Onderne­mers in de Nederlandse foodindus­trie zitten ondanks recordomzetten in een crisismodus. Dit blijkt uit de recente FSIN Food500, die elke twee jaar door het FoodSer­vice Instituut Nederland (FSIN) wordt gepubliceerd....

Sociale impact van voedseltransitie op boeren en vissers

Sociale impact van voedsel­tran­sitie op boeren en vissers

18 juni 2024

De voedsel­tran­sitie legt veel druk op landbouw en visserij om te veranderen. Twee wetenschap­pers van Wageningen University & Research onderzochten de impact van deze verande­ringen op boeren, vissers en hun gemeenscha...

Digitalisering brengt Van Dijk Bakery op snelheid

Digitali­se­ring brengt Van Dijk Bakery op snelheid

18 juni 2024

Van Dijk Bakery, een prominent familie­be­drijf uit Zwartsluis, Overijssel, heeft sinds 1931 een sterke positie verworven in de Europese markt van private label zoetwaren. Het bedrijf, dat wordt geleid door de vierde gener...

Online editie juni 2024 | Nieuw- en verbouw | Koelen en vriezen

Online editie juni 2024 | Nieuw- en verbouw | Koelen en vriezen

17 juni 2024

Zodra je de beslissing om te gaan (ver)bouwen hebt genomen, komen de vragen. Welke materialen kies je? Zijn die duurzaam? Wat betekent dat voor de brandvei­lig­heid? Waar haal je je stroom vandaan? Het is...

Judith Witte: over stemmetjes smoren en je stem laten horen

Judith Witte: over stemmetjes smoren en je stem laten horen

17 juni 2024

“Daar ga ik naartoe hè…!” Ik hoor een lichte paniek in de stem van mijn middelste. Ze zou verheugd moeten klinken nu ze haar eerste zonvakantie - zónder ouders - heeft geboekt, maar het ingestorte dakterras van de Medusa...

Duurzame energie: wat voedselbedrijven nu al kunnen doen

Duurzame energie: wat voedsel­be­drijven nu al kunnen doen

17 juni 2024

De energie­tran­sitie brengt veel uitdagingen met zich mee. In de voedings­in­du­strie is dat niet anders. Gelukkig zijn er verschil­lende pragmati­sche stappen voor een duurzamere omgang met energie, zo menen Peter Bleeker van...

Schmidt Zeevis investeert in de toekomst

Schmidt Zeevis investeert in de toekomst

17 juni 2024

De viswinkel die oma Schmidt ruim 100 jaar geleden startte, is inmiddels een miljoenen­be­drijf met bekende horecak­lanten, een enorm assorti­ment en een grote fabriek met een bijbeho­rend energie­ver­bruik. Om de energie­re­keni...

Volume-forecasts innovatief Redefine Meat ‘sky-high’

Volume-forecasts innovatief Redefine Meat ‘sky-high’

17 juni 2024

Met een oude vleesfa­briek, 3D-foodprinter en torenhoge ambities startte het Nederlandse avontuur van het innovatieve bedrijf Redefine Meat. De ambities bleven, de eerste ‘printer’ werd dooront­wik­keld tot een industriële ...

Column Pieter Vos: Geef het een kans

Column Pieter Vos: Geef het een kans

17 juni 2024

Een rechts kabinet staat op het punt van aantreden. De - met name linkse - media reageren uiterst kritisch; in columns en opiniestukken heerst de negativi­teit. Nu is er niets mis met het stellen van kritische vragen, maa...

Sismatec & TREIF Hawk: maximale opbrengst, minimale ruimte

Sismatec & TREIF Hawk: maximale opbrengst, minimale ruimte

17 juni 2024

Sismatec, in samenwer­king met TREIF, is verheugd de introductie van de TREIF Hawk machine aan te kondigen. Deze geavanceerde snijmachine is ontworpen om slagerijen te voorzien van een efficiënte en flexibele snijoplossin...

Fuite veilt gebruikte machines: Veilen is het nieuwe verkopen

Fuite veilt gebruikte machines: Veilen is het nieuwe verkopen

17 juni 2024

Bakkerij Fuite is een industriële bakkerij met vestigingen in Apeldoorn en Hardinx­veld. Operati­o­neel directeur Klaas Fuite springt graag in op kansen, ook als daarvoor aanpassingen aan zijn lijnen nodig zijn. Zijn devies...

Smaak & Co streeft naar high-risk productieomgeving

Smaak & Co streeft naar high-risk productie­om­ge­ving

17 juni 2024

Smaak & Co neemt geen enkel risico als het gaat om voedsel­vei­lig­heid en kwaliteit. De producent van onder andere verse roomkaas­pro­ducten en tapas streeft naar een high-risk productie­om­ge­ving. Hiervoor werkt het bedrijf o...

Nieuwe productielijn bij DKB Foodsolutions

Nieuwe productie­lijn bij DKB Foodsolu­tions

17 juni 2024

Het knispert in je mond, je smaakpa­pillen staan aan, je sluit je ogen en geniet. Grote kans dat dat krokante laagje om de kipnugget, kibbeling of schnitzel, de coating rondom de frietjes of de pittigzoete saus waar jouw ...

Market Food Group vergt het uiterste van smeermiddelen

Market Food Group vergt het uiterste van smeermid­delen

17 juni 2024

Boven de hoofden lopen vier transport­banden waarop voorgebakken Kaas Uienkruiers afkoelen. Straks worden ze ingevroren tot -800C, om op de markt te worden afgebakken. In alle stoom, hitte en kou moet alles gesmeerd lopen...

Passie voor voedselveiligheid bij Nutrilab

Passie voor voedselvei­ligheid bij Nutrilab

17 juni 2024

Voedsel­vei­lig­heid blijft voor ons allemaal van groot belang. Nutrilab stelt zich op als loyale partner in het borgen en controleren van voedsel­vei­lig­heid. Wij denken van harte met u mee en weten hoe belangrijk het is om ...

Snelle verbouwing: van bank naar slagerij ’t Landleven

Snelle verbouwing: van bank naar slagerij ’t Landleven

17 juni 2024

Hoewel Marcel Hamers meerdere slagerijen bezit, beschouwt hij zichzelf meer als ondernemer dan als slager. Afgelopen voorjaar opende hij zijn derde winkel. Voor de grootscheepse verbouwing die daaraan voorafging, was wei...

Antibacterieel en hygiënisch: zo creëer je het perfecte plaatje

Antibac­te­rieel en hygiënisch: zo creëer je het perfecte plaatje

17 juni 2024

Wanden en plafonds beslaan de meeste vierkante meters in voedings­be­drijven. Dat betekent dat er bij nieuw-, verbouw of renovatie veel aandacht besteed dient te worden aan de afwerking hiervan. Met de antibac­te­riële panel...

Famalco Huis: een thuis voor de logistieke sector

Famalco Huis: een thuis voor de logistieke sector

17 juni 2024

Heilaar-Noord in Prinsen­beek heeft een visitekaartje gekregen, een iconisch warehouse met een moderne en eigentijdse uitstra­ling: Famalco Huis, gebouwd door Willy Naessens Nederland. Hiermee gaat een lang gekoesterde wen...

Een future-fit digital voedselparadijs

Een future-fit digital voedsel­pa­ra­dijs

17 juni 2024

De klimaat­ver­an­de­ring leidt tot onzeker­heid van oogsten en problemen in de logistieke keten, terwijl de wereldbe­vol­king groeit en de vraag naar voedsel dus toeneemt. Een grotere efficiëntie en het voorkomen van verspilli...

Energieopslag als sleutel voor CO2-reductie

Energie­op­slag als sleutel voor CO2-reductie

17 juni 2024

In de zoektocht naar duurzaam­heid én kostenef­fi­ci­ëntie in de energie­tran­sitie lijkt een perfecte match gevonden: opslag. De oplossing wordt vooral genoemd in combinatie met hernieuw­bare energie­bronnen zoals zonne- en win...

Samen op weg naar versnelling van de eiwittransitie

Samen op weg naar versnel­ling van de eiwittran­sitie

17 juni 2024

Verken samen met WUR-wetenschap­pers de spannende mogelijk­heden van de eiwittran­sitie en de toekomst van duurzame voedsel­tech­no­logie: kom op 2 en 3 juli naar 3rd Conference on Science and Technology for Meat and Dairy Ana...

Toenemende elektrificatie aanjager voor innovaties

Toenemende elektri­fi­catie aanjager voor innovaties

17 juni 2024

Productie­pro­cessen moeten duurzamer en van het gas af, Europese en nationale wet- en regelge­ving stuurt meer en meer aan op emissie­vrij werken. Wat zijn de grootste bottlenecks in de transitie naar all-electric voor een ...

Column Saskia Stender: Opgeladen

Column Saskia Stender: Opgeladen

17 juni 2024

De zomer staat voor de deur, met hoge tempera­turen en vakantie­tijd. Terwijl iedereen geniet van de zon en vrije dagen, brengt dit in de voedings­in­du­strie extra uitdagingen met zich mee. Hoe houd je bij warmte je producti...

Brabantse ziekenhuizen pionieren met 3D geprint voedsel

Brabantse ziekenhuizen pionieren met 3D geprint voedsel

14 juni 2024

Twee ziekenhuizen in Brabant hebben een baanbre­kende stap gezet in de zorg. Maxima Medisch Centrum in Veldhoven en het Elisabeth-TweeSteden Ziekenhuis bieden nu 3D geprint voedsel aan specifieke patiënten­groepen. Dit ini...

‘Kweekvlees als ingrediënt voor plantaardige alternatieven’

‘Kweekvlees als ingrediënt voor plantaar­dige alterna­tie­ven’

13 juni 2024

Kweekvlees­be­drijven veranderen hun strategie om productie­kosten te verlagen. “Startups wilden oorspron­ke­lijk echt vlees produceren zonder veestapel­uit­brei­ding. Dit moest dierenleed verminderen en CO2-uitstoot voorkomen. ...

WHO waarschuwt voor gezondheidsrisico’s ultra-bewerkte voeding

WHO waarschuwt voor gezondheids­ri­si­co’s ultra-bewerkte voeding

13 juni 2024

Een recent rapport van de WHO Regional Office for Europe onthult de schadelijke invloed van vier grote industrieën op de volksge­zond­heid in Europa en Centraal-Azië. Deze sectoren, waaronder tabak, alcohol, fossiele brand...