Online editie mei 2026 | Voedsel­vei­lig­heid en risico-analyse

Door de oorlog in Iran staat de wereldhandel opnieuw onder druk. Olieprijzen stijgen en kunstmest wordt duurder. De voedselprijzen volgen. Voor de derde keer in zes jaar tijd moeten voedselproducenten schakelen. Drie experts vertellen over hoe de voedselverwerkende industrie zijn commerciële slagkracht kan behouden in deze volatiele wereld.
Lees het themaverhaal

Een goede QA-manager moet lui zijn, ketengericht denken en ruzie durven maken met de directie, vindt voedingsmiddelentechnoloog en adviseur IJsbrand Velzeboer. De ‘bureaucratische’ audits waarmee kwaliteitsmanagers te maken hebben, zijn hem een doorn in het oog. “De kern is dat de retailer de producent niet vertrouwt.”
Lees het hele interview

Fouten in labels, afhankelijkheid van servers en handmatig werk op de lijn; voor Tony’s Chocolonely vormden deze knelpunten een rem op groei. Door het labelproces naar de cloud te brengen, ontstonden rust, controle en een toekomstbestendige productieomgeving.
Lees het artikel

Lees ook in deze editie:

• Huijbregts optimaliseert in de poederketen
• Manon Houben: Voedselveiligheid is geen bijzaak maar de kern
• NutriControl kan specifiek analyseren in een nieuw lab
• StarCuisine investeert in een complete verpakkingslijn van Sismatec
• Kan een elektronische neus olijfolie-fraude stoppen?
• Certificering in een complexe keten
• Balans tussen veiligheid en functionaliteit in tarweverwerking