HAK onderzoekt toekomst van vergeten peulvruchten

Nederlandse streekbonen krijgen opnieuw aandacht bij HAK. De groente- en peulvruchtenfabrikant start een proef met oude bonensoorten uit eigen land. Daarmee onderzoekt het bedrijf welke soorten opnieuw kansen bieden voor Nederlandse teelt en consumptie.

Proef met vergeten bonen

Nederland kende vroeger veel meer peulvruchten dan tegenwoordig nog bekend zijn bij consumenten. Naast bruine bonen en kapucijners stonden ook regionale soorten regelmatig op tafel. Door veranderende eetgewoontes verdwenen veel van die bonen langzaam uit beeld.

HAK onderzoekt nu welke oude soorten opnieuw interessant kunnen worden. Op het proefveld staan onder meer de Wieringer boon, Walcherse kogelboon en Noord-Hollandse krombekboon. Ook de Drentse kievitsboon, Friese woudboon, Reade krobbe en Groninger strogele maken deel uit van de proef. De fabrikant laat zich daarbij inspireren door lokale initiatieven die oude Nederlandse peulvruchten zichtbaar proberen te houden.

Meer aandacht voor peulvruchten

Volgens HAK groeit de belangstelling voor peulvruchten verder. Dat sluit aan bij het advies van het Voedingscentrum om wekelijks minimaal 250 gram peulvruchten te eten. Vooral kikkererwten, kidneybonen en linzen winnen aan populariteit. Niet alle populaire soorten groeien goed in Nederland. Daarom kijkt HAK nadrukkelijk naar bonen die geschikt zijn voor lokale teelt.

De proef wordt samen met FarmPlus uitgevoerd bij familiebedrijf Van den Hoek in Heinenoord. “Mooi dat we met deze kleinschalige proef kunnen bijdragen aan het herontdekken van ‘vergeten’ peulvruchten,” zegt teler Van den Hoek. “Het is interessant om te zien hoe deze verschillende soorten zich gedragen op onze grond en wat daar uiteindelijk uitkomt.” 

Ook Nicole Freid, algemeen directeur van HAK, ziet kansen. “Tegelijkertijd willen we juist ook proberen om de lokale teelt te stimuleren en er is in Nederland zoveel meer variatie aan bonen die hier van oudsher goed kunnen groeien.”

Hak.nl