TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Groene trends in de tonijnindustrie

De tonijnindustrie, een sector die lang werd bekritiseerd wegens overbevissing en milieuschade, laat zich van zijn beste kant zien. Met verbeterde vangsttechnieken en strengere traceerbaarheid stevent de sector af op een..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Marketingrapport Slagersbranche 2018

12 oktober 2018

Marktdata.nl heeft een uitvoerig onderzoek uitgevoerd onder slagerijen in Nederland. De onderzoeksresultaten zijn gepubliceerd in het Marketingrapport Slagersbranche 2018. Het Marketingrapport Slagersbranche 2018 b...

‘FACT opent deuren’

12 oktober 2018

Samen met de Provinsje Fryslân, het bedrijfsleven en Nordwin College heeft hogeschool Van Hall Larenstein €4 miljoen geïnvesteerd om een Food Application Centre for Technology (FACT) te realiseren op haar locatie in Leeu...

Nadia Menkveld: ‘Voeding is politiek’

09 oktober 2018

Welke effecten kan het groeiend populisme in Italië hebben op onze visindustrie? En hoe beïnvloedt een besluit in het Kremlin een Nederlands verpakkingsbedrijf van voedingsmiddelen? Deze vragen zijn het werkterrein van N...

Luiten Vleeswaren slaat nieuwe weg in

09 oktober 2018

Dat steeds meer Nederlanders flexitariër zijn, blijkt onder andere uit de onlangs gepubliceerde Vegamonitor van Natuur & Milieu. Luiten Vleeswaren stapt in deze groeimarkt met het nieuwe merk SMAECK. Een flexitariër e...

Bah, vies!

09 oktober 2018

Een klant belt met een probleem: ‘Mogelijk is er een restje zoutzuur in ons product terechtgekomen, veroorzaakt door schoonmaakwerkzaamheden. We weten het niet zeker. Wat moeten we doen?’ Certificerende Instellingen (...

Nederlanders eten ongemerkt gezonder

09 oktober 2018

Elk jaar worden er - in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling - door de levensmiddelenindustrie en supermarkten afspraken gemaakt over verlaging van suiker, zout en verzadigd vet. Uit een recent overzicht blijkt d...

Beckers Veggie: 100% vegetarisch snacken

01 oktober 2018

Beckers heeft een hele lijn met vegetarische ovensnacks ontwikkeld. Vanaf 1 oktober 2018 liggen de producten onder de naam Beckers Veggie in het vriesvak bij Albert Heijn en Jumbo. Na maanden van ontwikkeling en consumen...

Vlees in een gezond voedingspatroon

11 september 2018

De consumptie van (rood) vlees en vleeswaren ligt vaak onder vuur. Kernwoorden zijn  niet duurzaam (want een hoge CO2-uitstoot) en niet gezond  (vanwege de mogelijke relatie met het ontstaan van darmkanker). Maar vlees h...

Mis de 'Innovatie' boot niet

11 september 2018

De agrifoodsector is volop in ontwikkeling. De investeringen in Research & Development in de sector zijn in Nederland nog steeds de hoogste in Europa. Een bron van inspiratie voor innovatie is de consumentenvraag naar ge...

Innovatie in de kalfsvleessector

11 september 2018

Er wordt door de VanDrie Group volop geïnnoveerd in de kalfsvleessector: op het gebied van diergezondheid en dierenwelzijn, in het verbeteren van de voedselveiligheid en productieprocessen én in het op de markt brengen v...

Voorkomen van bacteriën op vlees!

11 september 2018

Theo Legters, Manager Operations bij T. Boer en Zn. is gepokt en gemazeld in de vleesindustrie en heeft een heldere kijk op hygiëne. Zijn motto: ‘Ga geen symptomen bestrijden, maar pak het probleem bij de bron aan.” T...

Van runderhuid naar industrieel ei

11 september 2018

Het lege landschap doet in niets vermoeden dat hier, tussen de aardappelvelden in Noord-Oost Groningen, een bescheiden fabriek staat waar innovatie, duurzaamheid en efficiëntie samengebracht worden in een ‘industrieel ei...

Steeds grotere rol digitale technieken

11 september 2018

Digitaal aangestuurde voedselproductie maakt innovaties mogelijk die tot voor kort ondenkbaar waren: gepersonaliseerd voedsel, plantaardige eiwitten met de bite van vlees, en nieuwe vormen, smaken en structuren met 3D fo...

Slecht in water oplosbare plantaardige eiwitten

14 augustus 2018

NIZO food research heeft een eerste stap gezet om inzicht te krijgen bij het stabiliseren van emulsies, zoals plantaardige eiwitten die niet oplossen in water. Tijdens deze studie volgen wetenschappers een individueel de...

KU Leuven maakt wereldprimeur met geprinte sla

09 juli 2018

...