TRENDS

Bouwen: Belangrijke afwegingen voor foodondernemers

Je wil uitbreiden of renoveren. Dus je gaat bouwen! Zodra je díe beslissing hebt genomen, komen de vragen. Welke materialen kies je? Zijn die duurzaam? Wat betekent die keuze voor de brandveiligheid? Hoe zit het met de v..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Besparen: aanschaf, onderhoud en energiekosten

16 november 2020

Familiebedrijf Detailresult Groep N.V. (DRG) exploiteert de formules Dirk en DekaMarkt. Voor een verbeterplan voor de afdelingen slagerij en bakkerij van het productie- en distributiecentrum in Velsen-Noord, schakelden z...

Fermentatie en plantaardige producten

13 november 2020

Fermentatie kan gebruikt worden voor een enorm breed scala aan producten. Fermentatie is een natuurlijke manier om de eiwitten te verbeteren die gebruikt worden voor plantaardige producten, aldus Renske Janssen, Product ...

Time-travelling Milkman winnaar Best Place in Food

13 november 2020

De jonge ondernemer Dimitris Karefyllakis van Time-travelling Milkman is de winnaar van de Best Place in Food contest. Zijn bedrijf krijgt het komende jaar een gratis kantoorruimte in de ROOTS Innovation Hub op het World...

6 revolutionaire food startups in de ProVeg Incubator

12 november 2020

Zes startups hebben zich aangesloten bij de vijfde editie van De ProVeg Incubator, een baanbrekend programma voor ondernemers in de voedselsector. Het is de eerste editie waarin vrouwen in de meerderheid zijn. Nederland ...

Hessing Supervers bouwt ‘fabriek van de toekomst’

11 november 2020

Hessing Supervers gaat een nieuwe ‘fabriek van de toekomst’ bouwen in het gebied Greenport Venlo in Noord-Limburg. Door het realiseren van deze nieuwe productielocatie zet Hessing een belangrijke strategische stap om de ...

Winnaars Amsterdam Food Pitch 2020 bekend

06 november 2020

Donderdag 5 november 2020 zijn de winnaars van de Amsterdam Food Pitch 2020 bekendgemaakt. De finalist die de titel ‘Lekkerste product 2020’ mee naar huis mocht nemen is de Plantaardige Roomboter van Max&Bien. Naast ...

Bewerkt vlees en vleesvervangers te zout

04 november 2020

Gemiddeld bevatten producten als bewerkt vlees en vleesvervangers bijna een kwart van de dagelijkse hoeveelheid zout die nog gezond is voor de nieren. Dat blijkt uit onderzoek van Questionmark in opdracht van de Nierstic...

Vivera lanceert 100% plantaardige braadworst

02 november 2020

Vivera breidt haar assortiment uit met een Vivera Plant braadworst. Een smakelijk en 100% plantaardig alternatief voor de braadworst. Vivera Plant braadworst Een 100 % plantaardige braadworst die net zo lekker is a...

'Robottechniek is aanwezig; sector aarzelt’

30 oktober 2020

Als het aan Erik Pekkeriet ligt, maken mensenhanden in het productieproces zo veel mogelijk plaats voor robots. Het kan fabrikanten flexibiliteit opleveren én leidt tot versere en duurzamere voeding. Het algemeen heer...

DP&S behaalt Plant-Based Global Standard

27 oktober 2020

Dutch Protein & Services (DP&S) is het eerste bedrijf ter wereld dat voldoet aan de strenge voorwaarden van de nieuwe standaard voor plantaardige producten. Dit geeft klanten de zekerheid dat alle ingrediënten...

MEZT gaat stikstofproblematiek te lijf

27 oktober 2020

De intensieve landbouw en veeteelt zijn de belangrijkste bronnen van stikstofuitstoot. De Delftse start-up MEZT, opgericht door Adriaan van Lieftinck en Edward Sibeijn, denkt een oplossing te hebben. Met de electrodialys...

IoT in de voedingsindustrie

26 oktober 2020

“Stilstand verminderen en onverwachte service-interventies voorkomen, staan hoog op de prioriteitenlijst van foodfabrikanten”, vertelt dr. Marcus Korthäuer, CEO en eigenaar van ESPERA in een interview over IoT in de voed...

Vegaburger mag, kaasalternatief niet

23 oktober 2020

Het Europees Parlement heeft op 23 oktober 2020 gestemd tegen een verbod op het gebruik van productnamen als ’veggieburger’ en 'veganistische worst', maar vóór een verbod op omschrijvingen als ‘plantaardig alternatief vo...

Top Tien Food Trends voor 2021