Lidl breidt aanbod vleesver­van­gers uit en verlaagt zoutgehalte

Lidl heeft haar assortiment vleesvervangers verbeterd. De smaak, structuur en voedingswaarden zijn aangepast, waardoor ruim twee derde nu binnen de Schijf van Vijf valt. Ook de verpakkingen zijn vernieuwd en bevatten minder materiaal. Met deze stap wil de supermarkt klanten stimuleren vaker te kiezen voor plantaardige alternatieven.

Van zeven naar 21 Schijf van Vijf-producten

De verbeteringen zijn vooral zichtbaar in het zoutgehalte. In de vegan balletjes en het vegan rulgehakt is dit met meer dan 30% verlaagd. Daardoor steeg het aantal vleesvervangers binnen de Schijf van Vijf van zeven naar 21. Ook het aantal volledig plantaardige opties groeide, van 15 naar 24. De vegetarische burger en champignonburger zijn nu volledig vegan. Bovendien voegde Lidl zes nieuwe vleesvervangers toe aan het assortiment.

Gijs Regtuit, inkoper Lidl Nederland, blikt terug op het ontwikkeltraject: “We wilden het beste assortiment vleesvervangers in Nederland aanbieden. De grootste uitdaging was het vinden van de juiste structuur, smaak en bite. We hebben meer dan een jaar gewerkt aan de optimale recepturen, samen met verschillende leveranciers die speciaal voor Lidl nieuwe producten ontwikkelden. Het resultaat maakt mij ontzettend trots en ik ben heel benieuwd hoe het door onze klanten ontvangen zal worden!”

Duurzamer en gezonder aanbod

De vernieuwingen dragen bij aan Lidl’s ambitie om in 2030 60% van de eiwitverkopen plantaardig te maken en in 2025 minimaal 38% van de verkopen binnen de Schijf van Vijf te laten vallen.

Chantal Goenee, specialist duurzaamheid en gezondheid Lidl Nederland: “Door meer plantaardige alternatieven aan te bieden en deze verder te verbeteren op smaak en voedingswaarden, maken we het voor onze klanten makkelijker om bewuste keuzes te maken.”

Lidl.nl