Krapte op de zuivelmarkt drijft kaasprijzen op

De kaasprijzen laten de grootste stijging sinds september zien. Belangrijke oorzaken zijn zorgen over de melkaanvoer in Europa en aanhoudend lage voorraden. DCA Market Intelligence signaleert dat sommige producenten foliekaas leveren die minder dan drie weken oud is. De zuivelmarkt gedraagt zich anders dan gebruikelijk in deze periode. Normaal gesproken zou de melkproductie flink toenemen, wat de prijzen zou drukken. Dit jaar is dat niet het geval. Sterker nog, veel zuivelproducten worden duurder.

Krappe boter- en kaasvoorraden houden prijzen hoog

Een tekort aan boter zorgt ervoor dat prijsdalingen uitblijven. Hoewel een periode van warm weer en vers gras mogelijk effect heeft, zal dit niet op korte termijn voor verlichting zorgen. Ook de kaasvoorraden blijven laag, waardoor de prijzen stijgen. De DCA Benchmark Prices voor mozzarella, cheddar en Goudse kaas gaan omhoog.

Melkaanvoer Noordwest-Europa blijft achter

Een andere opvallende ontwikkeling is de achterblijvende melkaanvoer in Noordwest-Europa. Sommige fabrieken hebben moeite om hun productie op peil te houden. Dit komt onder andere door de nasleep van de blauwtonguitbraak van vorig jaar, die de veestapel flink heeft geraakt. Daarnaast beperken strikte milieuregels de melkproductie.

DCA Market Intelligence, gevestigd in Lelystad, signaleert deze trends en biedt onafhankelijke prijsinformatie en marktinzichten voor de voedingsmiddelen- en agrisector. De ontwikkelingen in de zuivelmarkt blijven voorlopig onvoorspelbaar.

Dcamarketintelligence.com