TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Is meer eiwit altijd beter?

Eiwitrijke producten zijn steeds vaker te vinden in de supermarkt. In de Verenigde Staten verhoogde 61 procent van de consumenten in 2024 de eiwitinname. In 2019 was dat nog 48 procent. Fabrikanten reageerden met een hog..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Vertrouwen in voedselveiligheid groeit, zorgen over microplastics ook

25 september 2025

Steeds meer Europeanen voelen zich thuis in het complexe systeem van EU-voedselveiligheid. Volgens de nieuwste Eurobarometer, gepubliceerd door EFSA, zegt 79% van de burgers dat ze weten dat er regels zijn om hun voedsel...

Krimp veestapel zet zuivel- en vleessector op scherp

23 september 2025

De Nederlandse veestapel krimpt de komende jaren met 12 tot 15 procent. Minder koeien, minder varkens; en dus minder melk en vlees. Dat zet de hele keten onder spanning. Vooral slachterijen voelen de klap, terwijl verwer...

Ede bouwt aan Europees centrum voor eiwitinnovatie

22 september 2025

Ede gaat flink aan de weg timmeren in de wereld van duurzame eiwitten. Het terrein van NIZO verandert de komende jaren in een bruisend food innovation park. Startups, scale-ups, onderzoekers en bedrijven komen er samen o...

Huismerk vleesvervangers winnen terrein op gezondheid

22 september 2025

Vleesvervangers worden steeds gezonder, en dat is goed nieuws. Vooral de huismerken in de supermarkt laten zien dat het kan: minder zout, betere voedingswaarde. Nieuwe cijfers van ProVeg bevestigen de trend. Huismerke...

Biologisch op de kaart: horeca krijgt steun van LVVN

19 september 2025

Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) wil meer biologische producten op de menukaart. Tijdens Gastvrij Rotterdam presenteert het ministerie concrete voorbeelden en inspiratie om horecao...

Cacaoboeren verdienen extra door gebruik hele vrucht

19 september 2025

In Ivoorkust is een nieuwe fabriek geopend die een vergeten deel van de cacaovrucht verwerkt: het witte vruchtvlees. Kumasi Drinks en de Chocolonely Foundation zetten hiermee samen met ETG/Beyond Beans een stap richting ...

Solar Foods zet stap richting bredere toelating Solein in de VS

18 september 2025

Solar Foods heeft bij de Amerikaanse FDA een GRAS-melding ingediend voor Solein®, met als doel een no questions letter te verkrijgen. Dat document bevestigt dat de autoriteit geen vragen heeft over de veiligheid van het ...

Wat werkt echt voor gezondere voeding?

18 september 2025

Met het thema Food for health, what really works opende Wageningen University & Research het academisch jaar 2025–2026. Wetenschappers presenteerden concrete oplossingen voor gezonder eetgedrag, minder overconsumptie...

Plantaardige eiwitten sneller op het bord van de consument

17 september 2025

Hoe zorg je dat duurzame, eiwitrijke producten meer worden gekocht én gegeten? Binnen het project PLENTY werken onderwijsinstellingen, ondernemers en onderzoekers samen aan antwoorden op die vraag. Op 11 september ging h...

Beter verdienmodel door samenwerking in de voedselketen

16 september 2025

Samenwerking in de voedselketen biedt boeren duidelijke voordelen bij verduurzaming. Vooral kostenbesparing en zekerheid over afzet springen eruit. Dat blijkt uit onderzoek van de Autoriteit Consument & Markt (ACM) n...

Online editie september 2025 | (Nieuwe) eiwitten

15 september 2025

De vraag naar nieuwe eiwitten is groot en blijft groeien; als vervanger van dure dierlijke eiwitten en als ingrediënt voor eiwitrijke producten. Experts in eiwitingrediënten, Marijn van den Dikkenberg v...

Innovatie is strijd tegen de verleiding om op te geven

15 september 2025

Succesvolle innovatie vraagt om een fool, een bedrijfsnar. Iemand die tegen deuren oploopt en dan overeind blijft. Laat dat maar aan Mary van Hoek–Hendriks over. In haar carrière stuitte ze vaak op weerstand, maar gelukk...

Column Judith Witte: Met hart en ziel

15 september 2025

Afgelopen zomer wandelde ik de Camino del Norte, meer dan 1.000 km van Hendaye in Frankrijk naar Santiago de Compostella in Spanje. En verder; naar Muxia en Finisterre ofwel naar ‘het einde van de wereld’. Ik liep vaak i...

Productverbetering met plantaardige eiwitingrediënten

15 september 2025

De vraag naar nieuwe eiwitten is groot en blijft groeien; als vervanger van dure dierlijke eiwitten en als ingrediënt voor eiwitrijke producten. Experts in eiwitingrediënten, Marijn van den Dikkenberg van Vaess, Loek Ves...

Van Koolen is GEA ’s partner in vega

15 september 2025

De eiwittransitie is niet te stoppen. GEA weet dat en biedt anno 2025 complete productielijnen voor veganistische, vegetarische en gefermenteerde producten. Klanten in de voedingssector profiteren van hun opgebouwde expe...