TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Bouwen: Belangrijke afwegingen voor foodondernemers

Je wil uitbreiden of renoveren. Dus je gaat bouwen! Zodra je díe beslissing hebt genomen, komen de vragen. Welke materialen kies je? Zijn die duurzaam? Wat betekent die keuze voor de brandveiligheid? Hoe zit het met de v..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Column Judith Witte: Wat is lekker?

11 april 2023

Lunchtijd in het weekend. Mijn dochter wil frikadellen: met currysaus, mayonaise en uitjes. Die combi van zout en zoetig, het romige van de saus, en fris-knapperige van de uitjes: onweerstaanbaar voor haar. Ze weet dat h...

Peter Klosse: ‘Het zal verdorie lekker moeten zijn!’

11 april 2023

Feit: koffie smaakt anders dan een broodje of een appel. “Smaken verschillen, maar de smaak an sich is wat die is. Hij bestaat, ook als je nog niet hebt geproefd.” Wetenschappelijk gezien staat het fenomeen ‘smaak’ nog i...

Pieter Vos: Een échte voedingsbodem voor innovatie

11 april 2023

De BBB heeft bij de Provinciale verkiezingen een enorme winst geboekt. Er volgden in de media tal van analyses: wat is de oorzaak van deze monsterzege? Of je het nu met ze eens bent of niet; ik denk dat ze vooral heel go...

Hernieuwbare eiwitten en energie uit zeewier

11 april 2023

Zeewier kennen wij vooral van de sushi, en vooruit; van chips misschien. Maar er kan ook papier, stof, leer en bioplastic van gemaakt worden. “In een land als Korea is 30% van wat ze eten op zeewier gebaseerd. Wij zijn d...

Roy Meenderink: De sleutel tot innovatie

11 april 2023

“Ben je al zo oud?” vroeg een klant me toen ik onlangs vertelde dat ik al 38 jaar meeloop in de voedingsmiddelenindustrie. Maar nee, ik ben gewoon vroeg begonnen. In al die tijd heb ik heel wat productinnovaties voorbij ...

Schouten Europe introduceert plantaardig ei-eiwit

04 april 2023

Schouten Europe kondigde op 4 april 2023 de lancering aan van haar nieuwste innovatie: een plantaardig ei-eiwit dat eruitziet en smaakt als dierlijk kippenei-eiwit. Het plantaardig ei-eiwit biedt dezelfde voedingsvoordel...

Zuivelalternatieven duurder door limonadebelasting

03 april 2023

Vanaf 1 januari 2024 zal de verbruiksbelasting op alcoholvrije dranken met €17,30 stijgen naar €26,13 per 100 liter. Naast het genereren van meer belastinginkomsten, wil het kabinet met deze verhoging gezonde keuzes stim...

Marjolein Brasz - CEO Foodvalley

01 april 2023

In 2050 willen we gezond, betaalbaar en lekker voedsel. Duurzaam geproduceerd. Natuurlijk zullen we die bestemming niet van vandaag op morgen bereiken. Het huidige systeem is het resultaat van decennia, eeuwen van opbouw...

Foodvalley tot op het bord

01 april 2023

Het doel is gezond, duurzaam en efficiënt geproduceerd voedsel op ons bord te krijgen. Onze experts identificeren in een vroeg stadium kansrijke mogelijkheden, met het vizier gericht op 2050, maar met toepassingsmogelijk...

Foodvalley verbindt insectenketen

01 april 2023

Insecten kunnen een belangrijke rol spelen in het circulaire voedselsysteem. Om insecten of voedsel op basis van insecten vaker op het bord van de consument te laten belanden, zet Foodvalley de keten in beweging met bijv...

Foodvalley Shared Facility Finder (SFF)

01 april 2023

Een van de belangrijke tools die Foodvalley NL gebruikt is de Shared Facility Finder (SFF) op Foodleap. Via dit platform kunnen organisaties proef- en onderzoeksfaciliteiten en apparatuur vinden en delen. Denk hierbij aa...

Foodvalley - internationale partnerships

01 april 2023

Overal ter wereld wordt gewerkt aan soortgelijke thema's als die van Foodvalley. Het is cruciaal om vast te stellen wat relevant is en de juiste samenwerkingsverbanden te initiëren om concepten te versnellen en waar nodi...

Foodvalley - Join the journey

01 april 2023

Onze missie: In 2050 moet het voedselsysteem voedselzekerheid bieden aan 10 miljard mensen wereldwijd. Lekker, betaalbaar, gezond en duurzaam voedsel, geproduceerd met respect voor dieren en onze planeet.  Het is...

Rabobank: Nog volop uitdagingen in de voedingsindustrie

30 maart 2023

De foodketen heeft het zwaar te verduren met toenemende duurzaamheidseisen, dalende wereldmarktprijzen, oplopende kosten, bezuinigende consumenten en moeilijke prijsonderhandelingen. Rabobank staat stil bij de belangrijk...

Vow onthult 's Werelds eerste mammoet-gehaktbal

29 maart 2023

De eerste gehaktbal ter wereld gemaakt van mammoet-DNA is onthuld in het NEMO Science Museum in Amsterdam. Het gaat om een wetenschappelijk experiment van het Australische kweekvleesbedrijf Vow.  Een team van int...