TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

‘Echt innoveren doe je samen’

Het innovatieklimaat in Nederland staat onder druk. Dat is de belangrijkste conclusie van de Nederlandse Innovatie Monitor 2023, en de kop van een recente brandbrief die FME – met steun van andere partijen - naar de Kame..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Cosun introduceert nieuw ingrediënt vleesvervangers

05 december 2022

Cosun Beet Company introduceert een nieuw innovatief en functioneel ingrediënt voor vleesvervangers: Fidesse®, de enige grondstof van dit 100% plantaardige product is Nederlandse suikerbietenpulp. Suikerbietenpulp is ...

WUR: We moeten vlees niet vervangen maar verminderen

30 november 2022

De consumptieverschuiving naar meer plantaardige eiwitten is een belangrijk onderdeel van de eiwittransitie. “De verantwoordelijkheid daarvoor ligt niet alleen bij de individuele consument en de oplossing niet alleen bij...

5 trends die verschil gaan maken in de foodsector

29 november 2022

De Nederlandse foodsector is flink in beweging. Gemakstrends, waaronder bezorging, zorgen al jaren voor groei in de sector. Vrij nieuw is de aandacht voor mentaal gemak. Keuzestress verminderen wordt de komende jaren een...

Foodhelden van 2022 bekend!

28 november 2022

In de Verspillingsfabriek in Veghel zijn op 25 november 2022 de Foodhelden van 2022 bekendgemaakt: de 6 meest impactvolle voedselveranderaars van Nederland. Zij werden door de vakjury gekozen uit de Food100-lijst van 202...

Warmteterugwinning voor reinigingsprocessen

21 november 2022

Het basisprincipe van iedere koelinstallatie bestaat uit het onttrekken van warmte uit onder andere producten en het afvoeren ervan naar een plek waar dat geen hinder oplevert. Gebruikelijk is het uitgangspunt om deze wa...

Koud plasma: Interessant voor de voedingsindustrie?

21 november 2022

De huidige chemische en thermische processen die worden gebruikt om de hygiëne en veiligheid van producten te borgen, kennen nadelen. Koud plasma kan een mild alternatief zijn bij de bestrijding van micro-organismen, mic...

WUR: De ene vleeseter is de andere niet

17 november 2022

Vanuit Wageningen University & Research zijn recentelijk twee studies verschenen waarin consumenten met verschillende eetpatronen worden vergeleken. Meer in het bijzonder gaat het om vleeseters, flexitariërs en vegetarië...

ING: hoge energieprijzen nieuwe test voor foodbedrijven

17 november 2022

Zijn voedingsproducenten in staat de hoge inputkosten, waaronder energie op te vangen nu deze voorlopig nog hoog blijven? Daarbij hebben bedrijven ook te maken met grote verschillen in compensatiemaatregelen vanuit de na...

WUR: Gekweekte insecten passen in het voedselsysteem

26 oktober 2022

Eetbare insecten kunnen gebruik maken van biologische reststromen (zoals aardappelschillen) uit de landbouw en voedselindustrie en zetten die om in insecteneiwit voor mens of dier. Zo maken ze voedselsystemen duurzamer. ...

De Top Tien Food Trends voor 2023

20 oktober 2022

Nu consumenten zich aanpassen aan een wereldwijde crisis in de kosten van levensonderhoud, budgetten krap zijn en voorraden onder druk staan, moeten merken flexibel handelen en een open instelling hebben om aansluiting t...

Kweekvleesproductie Mosa Meat naar nieuw niveau

19 oktober 2022

Mosa Meat viert de volgende stap in de schaalvergroting van haar faciliteiten voor de productie van kweekvlees. Het bedrijf breidt uit naar een totaal van 7.340 m2 en is daarmee de grootste campus voor kweekvlees ter wer...

Supermarkt is nog geen gezonde voedselomgeving

18 oktober 2022

Ongezonde producten voeren nog altijd de boventoon in de aanbiedingen, het assortiment en de inrichting van supermarkten. Dit blijkt uit de onlangs gepubliceerde Superlijst Gezondheid 2022 van Questionmark. Supermarkten ...

EFSA: Kosten grootste zorg voor EU-consument

17 oktober 2022

De kosten van voedsel wegen tegenwoordig zwaarder voor Europeanen dan een paar jaar geleden en het is de belangrijkste factor bij de aankoop van voedsel, gevolgd door smaak. Bijna de helft van de Europeanen vindt voedsel...

Column Judith Witte: 'Over stoken en cybercrime'

17 oktober 2022

Ik vind mezelf écht geen digibeet, om gelijk maar met de deur in huis te vallen. Zo ben ik een kei in Word, kan ik heel goed e-mailen, instagrammen, digitaal bankieren en treinkaartjes kopen bij een ns-kaartautomaat. Maa...

Smart Industry: “Het is innoveren of verzuipen”

17 oktober 2022

Digitalisering, automatisering en robotisering zijn bitter noodzakelijk om als foodfabrikant het hoofd boven water te houden. Technische innovatie kan echter niet zonder de kracht van de mensen in je bedrijf. Dát aspect ...