ING: Voedsel­in­flatie zwakt af in 2026

Consumenten blijven bezorgd over hun kassabon. Toch wijzen nieuwe ramingen op afnemende prijsdruk in 2026. Voor voedingsbedrijven en retailers ontstaat daarmee voorzichtig meer ademruimte, al blijft de vraagzijde kwetsbaar.

Inflatie daalt, prijzen blijven stijgen

Sinds 2022 kregen EU-consumenten te maken met uitzonderlijke prijsstijgingen in de supermarkt. Dat drukte op de reële lonen. Inmiddels is sprake van herstel in de loonontwikkeling, dat in 2026 naar verwachting doorzet.

Volgens ECB-projecties daalt de voedselinflatie van 2,8% in 2025 naar 2,4% in 2026. Lagere marktprijzen voor suiker, zuivel en cacao dragen bij aan die afzwakking. Ook lagere energieprijzen helpen de kosten in de keten te beperken.

Tegelijk blijven loonkosten een structurele factor. In de voedingsindustrie vertegenwoordigt arbeid doorgaans 10 tot 15% van de totale kosten. Boodschappen worden in 2026 dus nog steeds duurder, maar minder snel. Sommige basisproducten, waaronder melk, boter, suiker en aardappelen, laten prijsdalingen zien. Ook de recente prijstrend bij groente en fruit is gunstig, al blijft het weer bepalend.

Grote verschillen binnen Europa

De inflatieverschillen binnen de EU blijven aanzienlijk. In Frankrijk, Duitsland en Italië lag de voedselinflatie in het vierde kwartaal van 2025 tussen +1,5% en +2,3%. In Roemenië, Bulgarije en de Baltische staten varieerde dit van +5,0% tot +7,5%. In Roemenië speelt een btw-verhoging sinds augustus 2025 een rol.

Europeanen besteden gemiddeld bijna 16% van hun budget aan voeding en non-alcoholische dranken in retail. In Oost- en Zuid-Europa ligt dat aandeel hoger. Huishoudens in Roemenië en Bulgarije worden daardoor relatief zwaarder geraakt.

Vraag blijft achter

Uit de ING Consumer Survey blijkt dat veel consumenten juist snellere prijsstijgingen verwachten in 2026. In Roemenië verwacht 73% dit, in België 66% en in Nederland 64%. Slechts 14% van de respondenten in zes onderzochte landen rekent op een afzwakking.

Gebrek aan vraag is volgens EU-industry surveys de grootste zorg voor producenten, vooral in Frankrijk, Nederland en België. Binnen de EU verbeteren retailvolumes slechts beperkt sinds medio 2024. In Nederland winnen discounters marktaandeel in 2025, wat wijst op aanhoudende prijsgevoeligheid. Het economisch perspectief verbetert, maar grote volumegroei ligt niet voor de hand.

Ing.com