TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Is meer eiwit altijd beter?

Eiwitrijke producten zijn steeds vaker te vinden in de supermarkt. In de Verenigde Staten verhoogde 61 procent van de consumenten in 2024 de eiwitinname. In 2019 was dat nog 48 procent. Fabrikanten reageerden met een hog..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Meer kip uit Oekraïne op de Europese markt

31 oktober 2025

De Europese Unie en Oekraïne hebben een nieuw akkoord bereikt over de invoer van pluimvee en eieren. Het past binnen de herziening van hun bestaande vrijhandelszone. Niet iedereen is blij met de deal: vooral in Oost-Euro...

Bijna 6 op de 10 consumenten gebruikt supplementen

30 oktober 2025

Steeds meer mensen slikken of drinken iets extra’s om gezond te blijven. Voedingssupplementen zijn allang geen niche meer, maar een booming markt waarin natuurlijke ingrediënten, emoties en lokale smaken het verschil mak...

Nutriearth start productie vitamine D3 in Frankrijk

29 oktober 2025

In het Noord-Franse Carvin is het zover: Nutriearth heeft zijn eerste commerciële productielocatie geopend. Het bedrijf maakt natuurlijke vitamine D3 uit eetbare insecten, een primeur die de Europese markt een stuk minde...

NVWA: 'plantaardig gehakt' mag niet meer

27 oktober 2025

De NVWA heeft producenten van vleesvervangers op de vingers getikt. Op de verpakking mag het woord ‘gehakt’ niet meer staan als het om een vegetarisch of plantaardig product gaat. Een opmerkelijke stap, want die benaming...

Europese varkensvleesmarkt piept en kraakt onder exportdruk

24 oktober 2025

De Europese varkensvleesmarkt staat flink onder druk. De productie blijft hoog, terwijl dat eigenlijk niet de bedoeling was. China heeft bovendien antidumpingheffingen ingesteld op Europees varkensvlees. En dat voelt de ...

Vleesconsumptie op laagste punt in twintig jaar

23 oktober 2025

Nederlanders eten steeds minder vlees. In 2024 kwam het gemiddelde vleesverbruik per persoon uit op 74,4 kilo, het laagste cijfer sinds 2005. Dat blijkt uit de jaarlijkse Vleesnota van Wageningen University & Researc...

Duurzaamheid en technologie sturen groei in foodsector

21 oktober 2025

De Nederlandse voedingsindustrie groeit nog altijd door, maar op een andere manier dan voorheen. Duurzaamheid, technologie en veranderende consumentenvoorkeuren bepalen steeds meer de richting. Dat blijkt uit het onderzo...

Column Judith Witte: Alle zintuigen op standje ‘aan’

20 oktober 2025

We zitten tegenover elkaar, mijn man en ik, en analyseren de kleur van de wijn in ons glas. Zachtgeel. We laten de vloeistof door het glas walsen en snuiven de geur op. Vol en rijk. Tijd voor een slokje. Heel bewust laat...

Peter Verstrate: ‘AI brengt kweekvlees in stroomversnelling'

20 oktober 2025

Het kweekvleesavontuur van Peter Verstrate, medeoprichter en COO van Mosa Meat B.V. begon aan het begin van deze eeuw. Preciezer: op de dag dat Willem van Eelen, de man die wordt beschouwd als ‘The Godfather’ van de kwee...

Kansen en mogelijkheden van smart food manufacturing

20 oktober 2025

‘Hoe gaan we onze output vergroten, de efficiency verbeteren én de kosten verlagen?’ Die vraag houdt heel wat managers van voedselproducerende bedrijven bezig. Aan welke slimme snufjes wordt gewerkt? En zijn die vooral t...

Bart van der Nagel: Allergenenanalyse in een nieuw daglicht

20 oktober 2025

Voedselveiligheid is geen luxe, maar een noodzaak. In een tijd waarin steeds meer mensen kampen met voedselallergieën, wordt het belang van betrouwbare analysemethoden groter dan ooit. Waar vroeger een eenvoudige test vo...

Plukon anticipeert op groeiende vraag naar kip

20 oktober 2025

De groeiende behoefte aan duurzaam geproduceerd gevogelte is een onmiskenbare trend. Plukon Food Group past het machinepark er op aan. Om aan de vraag van retailers te kunnen voldoen, is in Maasmechelen een tweede Nock m...

CRAFT bouwt eerste kweekvleesboerderij ter wereld

20 oktober 2025

Het CRAFT Consortium, bestaande uit RespectFarms, Wageningen University & Research, Mosa Meat, Aleph Farms, Multus, Kipster en Royal Kuijpers, is begonnen met het ontwerpen en bouwen van 's werelds eerste kweekvleesboerd...

Hoe de structuur van voedsel de calorie-inname beïnvloedt

20 oktober 2025

Voedingsmiddelen met een zachte en vettige textuur zijn makkelijk te kauwen en snel door te slikken. Ze laten je daarmee sneller eten. Als er daarnaast ook veel calorieën in het product zitten, leidt dit al gauw tot over...

Beyond Meat vernieuwt: verpakking, recept en uitstraling

20 oktober 2025

Beyond Meat komt met een nieuw verpakkingsontwerp én aangepaste kipproducten. De verpakking oogt premium, is beter te recyclen en wordt vanaf 17 oktober 2025 gefaseerd uitgerold in Europa. Nederland bijt het spits af. ...