TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Is meer eiwit altijd beter?

Eiwitrijke producten zijn steeds vaker te vinden in de supermarkt. In de Verenigde Staten verhoogde 61 procent van de consumenten in 2024 de eiwitinname. In 2019 was dat nog 48 procent. Fabrikanten reageerden met een hog..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

PlanetProof en Beter Leven starten pilot in zuivel

21 augustus 2025

SMK en de Dierenbescherming gaan het samen proberen. De beheerders van On the way to PlanetProof en het Beter Leven keurmerk starten een gezamenlijke pilot in de melkveesector. Doel: 40 melkveehouders helpen om stappen t...

Nestlé haalt meer uit de cacaovrucht

20 augustus 2025

Chocolade maken met maar een deel van de vrucht? Dat kan efficiënter, dacht Nestlé. En dus ontwikkelde het bedrijf een nieuwe techniek waarbij tot 30% meer van de cacaovrucht wordt gebruikt. Minder verspilling, meer opbr...

EU erkent werking kiwi voor darmfunctie

19 augustus 2025

Een primeur voor de versafdeling: voor het eerst heeft een vers fruit een officiële gezondheidsclaim van de Europese Commissie binnengehaald. De eer is aan de groene kiwi van Zespri. Twee kiwi’s per dag, met samen minste...

Aandeel gezonde vleesvervangers verdrievoudigd

19 augustus 2025

Wie een gezonde keuze wil maken in het vegetarische schap, krijgt er steeds meer opties bij. Het aandeel vleesvervangers dat voldoet aan álle criteria van de Schijf van Vijf is sinds 2023 bijna verdrievoudigd: van 9 naar...

Omzet voedingsindustrie blijft stevig doorgroeien

19 augustus 2025

Het gaat goed met de Nederlandse voedingsindustrie. In het tweede kwartaal van 2025 kwam de omzet 8,3 procent hoger uit dan een jaar eerder. Geen uitschieter, gewoon een stevige voortzetting van de groei uit het eerste k...

Voedingsindustrie schiet tekort bij zoutreductie

18 augustus 2025

Zondag 17 augustus. Voor veel mannen lijkt het een gewone zomerdag. Maar volgens Foodwatch is het Zoutmaxdag: de dag waarop mannen van 18 tot 50 jaar hun zoutquotum voor het hele jaar er al doorheen hebben gejaagd. En da...

Voedselveiligheid onder druk door klimaatverandering

18 augustus 2025

Hittegolven, stortbuien, droogte die langer aanhoudt dan boeren lief is. Het weer wordt grilliger, en dat laat z’n sporen na in de voedselketen. Niet alleen op het land, maar ook op je bord. Schimmels, bacteriën, vervuil...

Holie’s wint zaak en pakt door tegen ‘sweet talk’

17 augustus 2025

Lotus Bakeries heeft het kort geding tegen Holie’s verloren. De rechter in Amsterdam stelt de Nederlandse start-up op alle punten in het gelijk. Hun Sugar-Score campagne mag gewoon doorgaan. Sugar-Score geen misleidin...

VS wil heldere definitie ultra-bewerkt voedsel

15 augustus 2025

Wat is nu precies ‘ultra-bewerkt voedsel’? In de VS willen ze daar eindelijk een duidelijke lijn in trekken. Het ministerie van Landbouw en de FDA hebben een oproep gedaan aan de sector: denk mee over een heldere, unifor...

Vlees en oliën stuwen wereldwijde voedselprijzen

11 augustus 2025

In juli gingen de wereldwijde voedselprijzen weer wat omhoog. De FAO Food Price Index, de bekende graadmeter voor internationale voedselprijzen, kwam uit op 130,1 punten. Dat is 1,6 procent meer dan in juni. Vooral vlees...

Meer zorgen over UPF, minder vlees op bord

11 augustus 2025

Gezonder leven? Veel Nederlanders zijn ermee bezig. Tenminste, dat zeggen ze. In de supermarkt wint de portemonnee het vaak van de goede voornemens. Uit de nieuwste peiling van Motivaction blijkt dat bijna de helft van d...

Van biet tot bioreactor: kleurstoffen krijgen een make-over

11 augustus 2025

Synthetische kleurstoffen raken uit de gratie. Steeds meer producenten kiezen voor natuurlijke alternatieven. Niet alleen door strengere regels, maar ook omdat consumenten daar steeds vaker om vragen. En wie verder kijkt...

Duitsland produceert meer varkensvlees, minder rundvlees

08 augustus 2025

De vleesproductie in Duitsland verschoof in de eerste helft van 2025. Meer varkens in de slachthuizen, minder runderen. Het totaal bleef nagenoeg gelijk, maar de verhoudingen veranderden duidelijk. Dat blijkt uit voorlop...

Groeikans voor premium vlees en kaas

06 augustus 2025

Consumenten verwachten meer dan alleen gezond of natuurlijk. Kwaliteit, betaalbaarheid en een gevoel van toegevoegde waarde spelen een grotere rol. Volgens Innova Market Insights definiëren mensen ‘waarde’ vandaag anders...

Melkeiwit geproduceerd in E. coli via precisiefermentatie

05 augustus 2025

Nieuwe technieken brengen alternatieve zuiveleiwitten dichterbij commerciële toepassing. Onderzoekers hebben functionele, fosforyleerde αs1-caseïne geproduceerd in Escherichia coli. Dat is een belangrijke stap voor duurz...