Voedselveiligheid

Smaak & Co streeft naar high-risk productieomgeving

Smaak & Co neemt geen enkel risico als het gaat om voedselveiligheid en kwaliteit. De producent van onder andere verse roomkaasproducten en tapas streeft naar een high-risk productieomgeving. Hiervoor werkt het bedrijf o..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

De rol van TNO en UMC in het nieuwe allergenenbeleid

07 februari 2024

Op 1 januari 2024 is Nederland overgestapt op een nieuw allergenenbeleid, met vastgestelde blootstellingsnormen en strengere regels voor het waarschuwen op voedseletiketten. Dit beleid, gebaseerd op adviezen van de WHO e...

Wateractiviteit (aw) meten: aandachtspunten en valkuilen

05 februari 2024

De wateractiviteit (aw) is een belangrijke parameter voor het bepalen van de voedselveiligheid en de kwaliteit van een product. Maar vergis je niet: een goede en betrouwbare meting is essentieel! In dit artikel belichten...

NVWA: Ondernemers falen in verstrekken allergeneninformatie

02 februari 2024

Ondernemers blijven achter in het verstrekken van allergeneninformatie in voedsel, waarschuwt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). In 2023 heeft de NVWA bij 6.548 bedrijven gecontroleerd of zij voldoen aan ...

FAVV-analyses op PFAS in 2023: Geruststellende resultaten

31 januari 2024

Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) heeft in 2023 370 stalen van diverse voedingsmiddelen geanalyseerd op PFAS. Slechts 4 stalen bleken niet conform aan de geharmoniseerde Europese norme...

Nieuwe regels voor genetisch gemodificeerde planten

30 januari 2024

Met als doel de duurzaamheid en veerkracht van het voedselsysteem te verbeteren, hebben leden van het Europees Parlement (MEP's) een standpunt ingenomen over het voorstel van de Commissie met betrekking tot New Genomic T...

Eerste KitKat met volledig traceerbare cacao

29 januari 2024

Nestlé, een wereldleider in de voedingsmiddelenindustrie, heeft onlangs de eerste KitKat gelanceerd die is gemaakt met cacao afkomstig van het Nestlé Income Accelerator-programma. Dit initiatief, geïntroduceerd in januar...

Nieuwe drugswet verbiedt ook zoetstof aspartaam

29 januari 2024

Een recent onderzoek van Branchevereniging Voor NPS-Distributeurs (BVND) onthult dat de voorgestelde wet om designerdrugs te verbieden, onbedoeld ook alledaagse en onschadelijke stoffen treft. Opmerkelijk genoeg staat de...

NVWA vereenvoudigt meldwijzer onveilige levensmiddelen

19 januari 2024

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft recentelijk de Meldwijzer onveilige levensmiddelen vereenvoudigd, met als doel ondernemers te ondersteunen bij het bepalen van het juiste moment om melding te maken...

De gevaren van anorganisch arseen in voeding

19 januari 2024

De blootstelling van consumenten aan anorganisch arseen in voeding heeft aanzienlijke gezondheidszorgen opgeroepen, zoals benadrukt door de nieuwste risicobeoordeling van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EF...

Nieuw allergenenbeleid van kracht in Nederland

27 december 2023

Op 1 januari 2024 is een nieuw Nederlands allergenenbeleid van toepassing, vastgesteld door het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS). Dit beleid, dat uiterlijk op 1 januari 2026 van kracht wordt, is het...

Verplicht onderzoek bij import van hoog risico producten

27 december 2023

In het kader van de biologische Verordening (EU) 2018/848 is Skal Biocontrole verplicht laboratoriumonderzoeken uit te voeren voor biologische producten of producten in omschakeling bij import met een verhoogd risico op ...

Nepluvi-voorzitter wil wereldwijd vogelgriepvaccin

19 december 2023

De wereldwijde pluimveesector staat onder druk door voortdurende uitbraken van vogelgriep, en Gert-Jan Oplaat, voorzitter van Nepluvi, benadrukt de noodzaak van een wereldwijd geaccepteerd vogelgriepvaccin. De huidige pr...

Biofilms in de foodindustrie: de rol van sleutelbacteriën

13 december 2023

Biofilms, die moeilijk te verwijderen slijmlagen op roestvrijstalen oppervlakten, zijn een persistent probleem in de voedingsindustrie. Een recent onderzoek, gefinancierd door het Marie Skłodowska-Curie fellowship, breng...

Vergeer en adapa maken innovatieve kaasverpakking

12 december 2023

Vergeer, een vooraanstaande Nederlandse kaasleverancier, en adapa, een gespecialiseerd verpakkingsbedrijf, slaan de handen ineen om een innovatieve kaasverpakking te creëren, die niet alleen in het oog springt in het koe...

Methylcellulose: Misleidend of noodzakelijk?

08 december 2023

In een tijdperk waarin voedselbewustzijn hoogtij viert, willen consumenten zo veel mogelijk voeding met een 'clean label': hoe minder E-nummers of beladen ingrediënten op de labels van hun voedingsmiddelen staan, hoe bet...