Welke onderwerpen hielden de voedingsindustrie in mei 2026 bezig? De best gelezen artikelen van mei laten een breed beeld zien: van audits, kwaliteitsmanagement en certificering tot automatisering, arbo-eisen en IT. Ook thema’s als stijgende voedselprijzen, houdbaarheidsstudies en de strijd tegen olijfoliefraude trokken veel aandacht. Dit zijn de tien artikelen die in mei het meest werden gelezen op onze website.
Een goede QA-manager moet lui zijn, ketengericht denken en ruzie durven maken met de directie, vindt voedingsmiddelentechnoloog en adviseur IJsbrand Velzeboer. De ‘bureaucratische’ audits waarmee kwaliteitsmanagers te maken hebben, zijn hem een doorn in het oog. “De kern is dat de retailer de producent niet vertrouwt.”
StarCuisine produceert wekelijks meer dan 160.000 kant-en-klaarmaaltijden. Ambachtelijk van smaak, industrieel van omvang. Toen het bedrijf in 2022 verhuisde naar een grotere locatie, ontstond er een nieuwe uitdaging: hoe automatiseer je een productieproces, zonder in te leveren op de kwaliteit en authenticiteit die StarCuisine zo onderscheidend maakt?
Door de oorlog in Iran staat de wereldhandel opnieuw onder druk. Olieprijzen stijgen en kunstmest wordt duurder. De voedselprijzen volgen. Voor de derde keer in zes jaar tijd moeten voedselproducenten schakelen. Drie experts vertellen over hoe de voedselverwerkende industrie zijn commerciële slagkracht kan behouden in deze volatiele wereld.
In veel voedingsfabrieken spelen poeders een stille, maar cruciale rol. Van kruiden en specerijen tot zetmelen, aroma’s en kleurstoffen: ze vormen de basis van talloze recepten in onder meer snacks, salades en vegetarische producten. Achter deze ogenschijnlijk eenvoudige ingrediënten schuilt een complexe logistiek.
De wereldwijde olijfoliemarkt vertegenwoordigt jaarlijks een waarde van miljarden euro’s. De sector kampt echter al lange tijd met een hardnekkig probleem: fraude en misleiding. Een aanzienlijk deel van de olijfolie die als extra vierge wordt verkocht, voldoet in werkelijkheid niet aan de strikte kwaliteitsnormen die voor dit label gelden. Een nieuw initiatief in Nederland wil daar verandering in brengen.
Fouten in labels, afhankelijkheid van servers en handmatig werk op de lijn; voor Tony’s Chocolonely vormden deze knelpunten een rem op groei. Door het labelproces naar de cloud te brengen, ontstonden rust, controle en een toekomstbestendige productieomgeving.
Meer dan drie op de tien bedrijven in Nederland hebben hun arbobasis niet op orde. Daarmee voldoen zij niet aan een wettelijke verplichting en lopen werknemers onnodige risico’s. Dat blijkt uit de monitor Arbo in Bedrijf 2024–2025 van de Nederlandse Arbeidsinspectie.
Na maanden verfijnen aan de receptuur heb je het éindelijk in handen: het perfecte product voor de consument. Nu alleen nog een THT of TGT datum vaststellen voor op het etiket en het is klaar voor de handel! Dus stuur je het product naar het laboratorium met de vraag of ze het in hun superduper-THT-analyzer willen stoppen. Dan is tien minuten later de THT of TGT wel bekend. Toch?
In een wereld van steeds complexere toeleveringsketens en hogere verwachtingen van klanten en toezichthouders zijn transparantie en betrouwbaarheid essentieel. Vertrouwen is geen vanzelfsprekendheid: het moet worden opgebouwd, onderbouwd en continu bewaakt. Dat vraagt om consistente prestaties, duidelijke communicatie en het naleven van erkende normen.
Groei brengt kansen mee, maar ook extra druk op processen en systemen. Dat merkt ook De Waal Vers uit Hendrik-Ido-Ambacht. De versgroothandel breidde de afgelopen jaren verder uit en zo groeide ook de behoefte aan een stabiele IT-omgeving. Voor het complete IT-beheer en cybersecurity werkt het familiebedrijf inmiddels samen met DNA Services.
Bron: Vakblad Voedingsindustrie
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2026 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2026
