Voedselveiligheid
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

PFAS in de voedselketen: FNLI wil Europese aanpak

PFAS bereiken de voedselketen via water, bodem en lucht. De voedingsindustrie kan die verontreiniging volgens FNLI niet zelfstandig oplossen. De brancheorganisatie vraagt daarom om een Europese aanpak bij de bron. Nieuwe..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

DNA-analyse brengt bron van besmetting in beeld

24 november 2025

Elke dag werken voedingsmiddelenbedrijven aan het leveren van voedselveilige producten. Toch kan het gebeuren: een bacteriologische besmetting. Waar begin je in je zoektocht naar de oorzaak? In het productieproces zelf, ...

CIP-optimalisatie begint met inventarisatie

24 november 2025

Een goed functionerend Cleaning in Place (CIP) systeem is essentieel voor hygiëne, productkwaliteit én bedrijfscontinuïteit. Toch weten veel producenten niet precies hoe efficiënt hun reinigingsproces wérkelijk is. Dat k...

Pieter Vos: Hygiëne: mensen maken het verschil

24 november 2025

Je houdt netjes bij hoe vaak een ruimte wordt schoongemaakt, via inspecties controleer je op de naleving van persoonlijke hygiënerichtlijnen, je voert metingen uit om de aanwezigheid van micro-organismen vast te stellen....

‘Stop de discrepantie in voorschrift en uitvoering’

24 november 2025

Voedselveiligheid is de basis van de voedselindustrie. Dát zou het uitgangspunt moeten zijn voor álle betrokkenen: voor leveranciers, klanten, auditors, de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en de overheid. R...

Column IJsbrand Velzeboer: Opmerkelijke viespeuken

24 november 2025

De houdbaarheid van voedingsmiddelen wordt in hoge mate bepaald door het feest dat micro-organismen aanrichten in ons eten. Zenuwachtige QA-managers trachten dit festijn te voorkomen en de voedselveiligheid te borgen doo...

MOAH-detectie versnelt stappen naar veilige voeding

24 november 2025

In levensmiddelen kunnen tal van schadelijke stoffen voorkomen; ook zogenaamde ‘MOAH’, wat staat voor Mineral Oil Aromatic Hydrocarbon. Dit zijn chemische stoffen uit minerale olie. Wageningen Food Safety Research en Wag...

Ultrabewerkt voedsel en gezondheid: de harde feiten

20 november 2025

Ultrabewerkt voedsel rukte de afgelopen decennia wereldwijd op, en dat gaat volgens een grote internationale onderzoeksgroep nog lang niet stoppen. De onderzoekers laten zien dat deze producten steeds meer traditionele e...

Zeewier populair, maar voedselveiligheid blijft een zorg

14 november 2025

Zeewier staat steeds vaker op het menu. In salades, in wraps, als chips of in noedels. Dat komt niet alleen door de populariteit van sushi, maar ook door de zoektocht naar alternatieve eiwitten. En dus groeit de belangst...

Nieuwe ISO-norm voor bacteriën, gisten en schimmels

10 november 2025

Er komt een internationale standaard aan voor microbiële culturen en probiotica. Binnen ISO wordt gewerkt aan ISO 27205, een norm die wereldwijd duidelijkheid moet geven over de samenstelling, veiligheid en toepassing va...

Meer salmonellabesmettingen: pluimveesector grijpt in

05 november 2025

De cijfers liegen er niet om: het aantal besmettingen met Salmonella Enteritidis in de Nederlandse pluimveesector loopt op. Minister Femke Wiersma van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) trok aan de bel...

PFAS in snoepgroente: niet alles is even zoet

04 november 2025

In snoepgroenten die bedoeld zijn voor jonge kinderen, trof Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL) resten aan van acht verschillende pesticiden. Twee daarvan waren PFAS-pesticiden, twee andere werken hormoonversto...

RIVM: meer controle nodig bij gebruik voedselreststromen

03 november 2025

Van bietenblad tot vissenkop, in een circulair voedselsysteem krijgt bijna alles een tweede kans. Heel duurzaam, maar hoe veilig is dat eigenlijk? Volgens nieuw onderzoek van het RIVM en Wageningen Food Safety Research (...

Toegelaten antibioticaresiduen vormen toch risico

21 oktober 2025

Zelfs piepkleine restjes antibiotica in voedsel kunnen bijdragen aan resistentie bij darmbacteriën. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van het Instituut voor Tropische Geneeskunde (ITG), gepubliceerd in Scientific Reports. E...

Plukon Blokker draait soepel dankzij slim smeerplan

20 oktober 2025

Bij Plukon in Blokker zijn de ambities nooit ver weg. Ook voor de komende jaren liggen er een paar mooie plannen op tafel. Intussen moet de operatie - wekelijks worden er zo’n miljoen scharrelkuikens geslacht – gewoon do...

Bart van der Nagel: Allergenenanalyse in een nieuw daglicht

20 oktober 2025

Voedselveiligheid is geen luxe, maar een noodzaak. In een tijd waarin steeds meer mensen kampen met voedselallergieën, wordt het belang van betrouwbare analysemethoden groter dan ooit. Waar vroeger een eenvoudige test vo...