TRENDS

Boekpresentatie The Future of FOOD

Op een locatie die innovatie en toekomstdenken ademt, presenteerden we vrijdag 11 april 2025 met trots ons boek The Future of FOOD. We waren met ons OSV netwerk te gast bij Koppert Cress, waar we de eerste twee exemplare..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Nederlanders eten graag bewust

04 december 2019

Het merendeel van de Nederlanders (60%) geeft aan vaak met veel aandacht te eten, dat blijkt uit onderzoek, onder ruim 1.000 respondenten in opdracht van het Voedingscentrum. Nederlanders nemen de tijd voor de maaltijden...

Diervriendelijk: Vooral uit eigenbelang

04 december 2019

‘What’s in it for me?’ is de vraag die veel consumenten zichzelf stellen bij het kopen van diervriendelijke producten. Als producent is het daarom verstandig om het eigenbelang van de consument te benadrukken bij verkoop...

Vegamonitor: ‘Wordt minder vlees eten de norm?’

22 november 2019

Steeds meer Nederlanders geven aan in de komende vijf jaar minder vlees te gaan eten, én men denkt vaker dat minder vlees eten de norm zal worden in Nederland, dit blijkt uit de onlangs gepubliceerde Vegamonitor van Natu...

Gemaksgeneraties: grote invloed op de foodmarkt

20 november 2019

Generatie Z is in vergelijking met de Millennial nog meer foodmindend, en buiten de deur eten is voor deze generatie nog vanzelfsprekender, dit blijkt uit de FSIN FoodShopper Monitor 2020. Wij geven een kleine samenvatti...

In Memoriam: Ernst Paardekooper

12 november 2019

Ir. Ernst Paardekooper is woensdag 6 november op 88-jarige leeftijd overleden. Ernst Paardekooper startte na zijn studie aan de Technische Universiteit Delft zijn loopbaan bij TNO Voeding in Zeist. Aan het einde van zijn...

‘Meat for Diversifying Markets’ 2019

11 november 2019

Afgelopen zomer vond de 65e editie plaats van het International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). In Potsdam Duitsland verzamelden zich 494 deelnemers, die op 367 posters en in 420 abstracts met de overig...

Verduurzaming van voedingssector door DNA-tests

21 oktober 2019

In het Biosintrum in Friesland heeft op donderdag 17 oktober de slotavond van de allereerste Rabo Food Forward Track plaatsgevonden. Op deze avond zijn de twee eerder genomineerde cases gepresenteerd aan de jury. De w...

Suiker Unie gaat eiwit uit blad produceren

16 oktober 2019

Suiker Unie heeft 10 oktober haar Green Protein Demo Plant officieel in gebruik genomen. Daarin is zij gestart met de productie van eiwit uit bietenblad. Dit gebeurt met een unieke, baanbrekende methode, waarvan de exclu...

Veganistisch rauw gehakt

15 oktober 2019

De technologie voor het ontwikkelen van vleesvervangers verbetert. Er komen steeds meer alternatieven op de markt. Zo introduceert Nestlé het Garden Gourmet Incredible Gehakt; veganistisch rauw gehakt dat op dezelfde man...

Suiker Unie wint FNLI-award 2019

14 oktober 2019

Suiker Unie heeft 10 oktober de FNLI-award 2019 gewonnen. De Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie heeft deze prijs voor het eerst uitgereikt aan personen of teams die zich op bewonderenswaardige wijze inzetten o...

Voedingsindustrie blijft stabiele sector

11 oktober 2019

Uit de jaarlijkse Monitor van de Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie (FNLI), die op donderdag 10 oktober is gepresenteerd, blijkt dat de levensmiddelenindustrie in Nederland zich wederom zeer stabiel blijft ont...

Zes manieren om de plastic puzzel te lijf te gaan

10 oktober 2019

Nederlanders gebruiken jaarlijks ca. 26 miljard plastic voedselverpakkingen en de trend wijst op een verdere stijging. Echter als consumenten hun gebruik met vijf verpakkingen per jaar verminderen, kan dit de groei tot s...

Eat lunch or be lunch - Trendmagazine

07 oktober 2019

Schaalvergroting, meer en meer efficiency, veeleisende transparantie, toenemende vraag naar duurzaamheid, noodzakelijke innovatie en onontkoombare digitalisering. Ga er maar aanstaan! De foodsector krijgt het allemaal te...

Nieuwe field lab Smart Food Processing geopend

02 oktober 2019

Op dinsdag 1 oktober 2019 is het field lab Smart Food Processing geopend bij Food Tech Park in Helmond. Elly Blanksma-van den Heuvel, burgemeester van Helmond, verrichte de openingshandeling samen met een indrukwekkende ...

Vleesconsumptie Nederland stijgt

24 september 2019

Het totale verbruik van vlees en vleeswaren (op basis van karkasgewicht) per hoofd van de bevolking in Nederland bedraagt in 2018 iets meer dan 77 kg. Deze hoeveelheid ligt ruim een halve kilo boven het verbruik in 2017....