Biodiver­siteit in de supermarkt: Staan we er echt bij stil?

Gaan producten als warme broodjes over de toonbank, als ze geproduceerd zijn op een manier die positief is voor de biodiversiteit? Of maakt het de consument weinig uit? Communicatiewetenschappers Julia Shen en Marijn Poortvliet van Wageningen Universiteit onderzoeken de keuzes die consumenten maken in de supermarkt. 

Het huidige voedselsysteem moet veranderen om biodiversiteit te behouden en voedselzekerheid te waarborgen. Julia Shen benadrukt dat deze verandering niet alleen de verantwoordelijkheid van boeren is, maar de hele keten moet transformeren. Momenteel blijft de consumptiekant een mysterie, en Shen en Poortvliet betwijfelen of het veranderen van consumentengedrag het startpunt moet zijn.

Abstractie van biodiversiteit en consumentenkeuzes

Biodiversiteit blijkt een abstract begrip voor consumenten, variërend van beschrijvingen van planten en dieren tot zorgen over de huidige staat ervan. In groepsgesprekken met stadsbewoners en plattelandsbewoners onderzochten de onderzoekers wat consumenten associëren met biodiversiteit en hoe dit hun supermarktkeuzes beïnvloedt.

Consument als sleutel? Niet echt

Hoewel het idee dat de consument de sleutel tot verandering is populair is, nuanceren Shen en Poortvliet dit perspectief. Ze maken onderscheid tussen de burger en de consument, waarbij de laatste gedreven wordt door directe behoeften en beperkte informatie in de supermarkt. Het toevoegen van meer labels lijkt niet automatisch de oplossing; echte verandering vereist ervaring van de link tussen natuur en voedselproductie.

De focus blijft op de supermarkt als keuzeplek, maar Shen en Poortvliet pleiten voor bredere maatschappelijke betrokkenheid. Ze suggereren dat een ervaring van de natuur-voedselproductieverbinding, zoals bij boerderijwinkels en pluktuinen, effectiever kan zijn dan extra labels. Desondanks benadrukken ze dat niet iedereen toegang heeft tot dergelijke ervaringen, en de rol van overheid en burgers bij het sturen van verandering blijft essentieel.

Terwijl enquête- en focusgroepresultaten een dieper begrip van consumentenoverwegingen bieden, staat een media-analyse op de agenda. Shen hoopt zo inzicht te krijgen in de rol die media spelen bij het vormen van het verhaal over biodiversiteit, voedsel, en de consumentenkeuze.

Wur.nl