TRENDS

Bouwen: Belangrijke afwegingen voor foodondernemers

Je wil uitbreiden of renoveren. Dus je gaat bouwen! Zodra je díe beslissing hebt genomen, komen de vragen. Welke materialen kies je? Zijn die duurzaam? Wat betekent die keuze voor de brandveiligheid? Hoe zit het met de v..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Begin 2024 goed met inzichten en trends in de foodsector

29 januari 2024

Hoe start je het jaar 2024 goed in de voedings- en drankensector? Wat zijn de belangrijkste inzichten en ontwikkelingen die impact gaan hebben op de voedingsmiddelenindustrie dit jaar? In de dynamische wereld van de ...

Proeverijen kweekvlees en -vis binnenkort een feit

29 januari 2024

Nederlandse bedrijven actief in de productie van gecultiveerd vlees en vis krijgen de mogelijkheid om aanvragen in te dienen voor proeverijen bij de Cellulaire Agricultuur Nederland Stichting (CANS). Deze stap volgt op d...

BOON gaat focussen op bonen

25 januari 2024

BOON heeft onlangs aangekondigd te stoppen met de verkoop van hun populaire vleesvervangers in de detailhandel. Het bedrijf heeft besloten meer te gaan focussen op bonen. BOON gelooft dat de uitdaging om duurzamer te ...

Nieuwe Joint Venture zet in op plantaardige melk

23 januari 2024

Bitburger Braugruppe, bekend van bierbrouwen, bundelt krachten met zoetwarenfabrikant Zentis om de groeiende markt van plantaardige melkalternatieven te betreden. De gezamenlijke onderneming, genaamd V-Comp Pro, richt zi...

Zoetwarenindustrie pakt suiker- en zoutinname aan

19 januari 2024

Recente cijfers van de Voedselconsumptiepeiling (VCP 2019-2021) van het RIVM tonen aan dat de gemiddelde inname van suiker en zout onder Nederlandse inwoners is gedaald, terwijl de vezelinname is gestegen. Een positieve ...

Speel als foodproducent in op de CHIPS lifestyle-trend

18 januari 2024

De FSIN FoodShopper Monitor 2024 richt zich op het CHIPS lifestyle-model, een acroniem dat staat voor convenience (gemak), health (gezondheid), indulgence (genotzucht), price (prijs) en sustainability (duurzaamheid). Dez...

Vlees en vleesvervanger even verzadigend

17 januari 2024

Een paar jaar geleden bleek uit consumentenonderzoek dat mensen na het eten van plantaardige vleesvervangers snel weer trek hadden. Dit riep vragen op over de verzadigende werking in vergelijking met vlees. Liesbeth Zand...

Italië reguleert insectenmeel voor humane consumptie

16 januari 2024

Italië heeft een duidelijke boodschap voor consumenten: weten wat je eet! Op 29 december 2023 werden er in de Italiaanse Staatscourant vier regels gepubliceerd die de verkoop van producten op basis van insectenmeel voor ...

IFF, Unilever en WUR verbeteren smaak van vleesvervangers

16 januari 2024

Internationaal smaak- en geurstoffenproducent IFF slaat de handen ineen met Unilever en Wageningen University and Research (WUR) om de smaakuitdagingen bij plantaardig vlees aan te pakken. Plantaardige eiwitten verton...

Kansen voor brood in opkomende eiwittrends

15 januari 2024

Trends in voedselontwikkeling, die voortkomen uit consumentenbehoeften, economische verschuivingen en maatschappelijke veranderingen, stellen de bakkerijsector voor zowel kansen als uitdagingen. Volkorenbrood, met zijn d...

Beyond Meat introduceert Beyond Steak in Nederland

15 januari 2024

Beyond Meat onthult op de Horecava 2024 in Nederland de Beyond Steak®. Deze lancering volgt op de recente introductie van de Beyond Chicken-Style producten, waarmee het assortiment inspeelt op de groeiende vraag naar hoo...

Geen nieuwe richtlijn voor benamingen vega producten in België

08 januari 2024

België zal geen nieuwe richtlijnen introduceren met betrekking tot de benaming van vegetarische producten. Dit besluit komt voort uit het gebrek aan consensus tussen belanghebbenden en politieke actoren, zoals aangegeven...

RIVM: Nederland eet en drinkt steeds gezonder

05 januari 2024

Uit de Voedselconsumptiepeiling (VCP) 2019-2021 blijkt dat Nederlanders positieve veranderingen in hun eetgedrag vertonen. Er is een toename in de consumptie van plantaardige producten zoals groente, fruit, ongezouten no...

Veel misleidende claims bij eiwitrijke producten

04 januari 2024

Eiwitrijke levensmiddelen winnen aan populariteit, maar volgens recent onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) schort het vaak aan juiste informatie op de verpakkingen. Bijna de helft van de 54 on...

Gelderse bedrijven werken samen aan nieuwe vleesvervangers

27 december 2023

Met de groeiende wereldbevolking neemt de vraag naar eiwitrijk voedsel toe, wat voedselzekerheid tot een urgent vraagstuk maakt. De traditionele aanpak met dierlijke producten draagt echter bij aan negatieve effecten op ...