FOODPROCESSING

Koelen en vriezen: allerminst een koud kunstje

Een gesprek over koelen en vriezen - specifiek over de werking van installaties en de isolerende eigenschappen van gebouwen - kan zomaar een ingewikkeld technisch verhaal worden. Gelukkig weten Ward Bliemer van Willemsen..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

LCA-ecolabels: de nieuwe maatstaf voor duurzame voedselkeuzes

07 februari 2025

Supermarkten zetten steeds vaker LCA-gebaseerde ecolabels (Life Cycle Assessment) in om consumenten te helpen milieubewuster te kiezen. Deze labels brengen de volledige levenscyclus van producten in kaart: van grondstofw...

Nieuw trademark voor gluten-vrije producten

04 februari 2025

Beyond Celiac, de grootste gluten-vrije organisatie in de VS, heeft een nieuw geregistreerd handelsmerk onthuld. Dit volgt op de release van Issue 4 van de BRCGS-standaard, waarbij het "Gluten-Free Certification Program"...

EFSA helpt foodindustrie bij veilig gebruik proceswater

04 februari 2025

De kwaliteit van proceswater is cruciaal voor de voedselveiligheid, zeker bij de verwerking van verse en diepvriesproducten. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft daarom een nieuwe online tool ontwik...

Frisse verpakkingsoplossingen voor AGF

30 januari 2025

Duurzame technieken die de recyclebaarheid van verpakkingen verbeteren en het gebruik van plastic minimaliseren. MULTIVAC speelt tijdens de Fruit Logistica 2025 in op de nieuwe PPWR-regelgeving met innovatieve oplossinge...

Watergebruik in de voedingsindustrie moet slimmer

28 januari 2025

Schoon water wordt steeds schaarser, ook in Nederland. Dit vormt een groeiend probleem voor de voedingsindustrie, die een grootverbruiker van drinkwater is. Rabobank bracht de uitdagingen rond watergebruik in kaart, geba...

Efficiënt produceren met MES-technologie

28 januari 2025

De voedingsindustrie staat voor grote uitdagingen. Efficiënter werken is niet langer een optie, maar een noodzaak. Een Manufacturing Execution System (MES) kan dan het verschil maken. De voedingsindustrie staat voor g...

PPWR: wat verandert er voor de voedingssector?

23 januari 2025

De nieuwe Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR), die op 22 januari officieel is gepubliceerd, stelt strenge eisen aan verpakkingen en verpakkingsafval, met als doel een duurzamere economie te realiseren. Voor d...

V-label lanceert C-label voor kweekvlees

22 januari 2025

V-Label GmbH, bekend van het V-label keurmerk voor vegan en vegetarische producten, introduceert een nieuw certificeringssysteem voor kweekvlees producten: C-Label (de C van ‘cultivated). Met deze stap speelt de organisa...

Compacte traysealer voor Slagerij Markus

21 januari 2025

Slagerij Markus verpakt ambachtelijke producten efficiënt met de compacte T 255 traysealer van MULTIVAC. Met deze draaitafel traysealer kunnen vleesspecialiteiten, kant-en-klaarmaaltijden en zelfs soepen snel en eenvoudi...

Strengere mestregels raken de voedingsindustrie

16 januari 2025

Nederland heeft zijn mestbeleid aangescherpt, gedreven door het verlies van de uitzondering op de Europese Nitraatrichtlijn. De aanpassingen in de Meststoffenwet brengen niet alleen veranderingen voor de landbouwsector, ...

Danish Crown stopt met vers vleesproductie in Duitsland

08 januari 2025

Nadat eerder Vion Food Group haar vertrek uit de Duitse markt aankondigde, volgt nu Danish Crown. De Deense vleesgigant stopt met de productie van vers verpakt vlees voor de Duitse markt. Dit besluit treft ongeveer 16...

Duurzaamheid topprioriteit voor 75% van foodproducenten

02 januari 2025

De voedingsindustrie staat voor een ingrijpende transformatie. Duurzaamheid is niet langer een optie, maar dé prioriteit binnen toeleveringsketens, zo blijkt uit het rapport The Future of Sustainable Food Supply Chains: ...

EU verbiedt Bisfenol A in voedselcontactmaterialen

29 december 2024

De Europese Commissie heeft een verbod op Bisfenol A (BPA) in voedselcontactmaterialen aangenomen. Deze maatregel volgt op zorgen over mogelijke gezondheidsrisico’s van de chemische stof, die onder meer wordt gebruikt in...

CBL: verpakkingsmateriaal neemt af, recycling neemt toe

24 december 2024

Supermarkten zetten flinke stappen om verpakkingsmateriaal duurzamer te maken. Uit de Verpakkingsrapportage 2023 blijkt dat leden van het CBL goed op schema liggen om de doelen voor 2025 te behalen. Minder verpakkingsmat...

NVWA publiceert handboeken voor enzymen en aroma’s

16 december 2024

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft twee nieuwe handboeken gepubliceerd: één over enzymen en één over aroma’s. Daarnaast is het bestaande handboek over additieven herzien. Deze publicaties bieden duid...