De voedingsindustrie blijft volop in beweging, met uiteenlopende thema’s. Van CO₂-reductie en automatisering tot voedselveiligheid, verpakkingen en inzetbaarheid van medewerkers: het zijn onderwerpen die dagelijks spelen op de werkvloer. Ook ontwikkelingen binnen familiebedrijven, cijfers over recalls en de voortgang van de eiwittransitie trokken veel aandacht. Wat hield de sector het meest bezig?
Dit zijn de 10 best gelezen artikelen:
Wat als je als vleesproducent besluit om compleet anders naar je eigen impact te kijken? Niet beginnen bij zonnepanelen of elektrische auto’s omdat dat hoort, maar bij de fundamentele vraag: doen wij vandaag dingen die we over tien jaar nog steeds kunnen volhouden? Dat is precies hoe Roy Bolscher, algemeen directeur van vleesverwerker Bolscher in Enschede, het aanpakt.
Binnen 4 jaar is het 2030. En ja: de alarmbellen mogen afgaan, want dán al moeten levensmiddelenbedrijven volgens de Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) recyclaat toepassen in hun verpakkingen. De knelpunten en uitdagingen zijn groot. Vaststaat dat een succesvolle verwerking naar een voedselveilig recyclaat start met een goed ontwerp van de verpakking.
De geur van versgesneden groenten hangt in de lucht en toch is het niet het traditionele werk dat hier opvalt. In de productiehallen van Hessing Supervers draait alles om precisie, snelheid en vertrouwen op technologie.
Dagelijks rolcontainers uit een vrachtwagen naar moeilijk bereikbare plaatsen duwen, is zwaar werk. Sjaak Luijken, laadmeester bij Chefs Culinar kreeg steeds vaker te maken met collega’s met lichamelijke klachten. Dat moest anders, vond hij. Electrotrekkers nemen de fysiek belastende kant van dit werk nu over.
“Blijf verpakkingskeuzes maken die voedselverspilling tegengaan, want elk bedrijf slaat de grootste slag in duurzaamheid door minimale verspilling van alle grondstoffen.” Toine Timmermans, directeur van Samen Tegen Voedselverspilling praat geanimeerd over de enorme impact die ‘verspilling tegengaan’ heeft op duurzaamheid. Eigenlijk is het een no-brainer, want niet verspillen scheelt euro’s onder de streep.
In de voedingsindustrie worden hoge eisen gesteld aan hygiëne en voedselveiligheid. Toch ziet Jack Pluim van Jackit dat er nog vaak wordt gewerkt in omgevingen die daar onvoldoende op zijn ingericht. Met Sealwise panelen en zijn eigen Food SAVE Seal kit wil hij daar verandering in brengen. Met antibacteriële impact.
Hoge snelheden, hoge eisen en geen ruimte voor fouten. Dat is de dagelijkse realiteit in moderne drankenproductie. Brouwerij Haacht in Boortmeerbeek weet daar alles van. Betrouwbaarheid in inspectie en codering is er geen nice to have, maar een absolute voorwaarde.
Per 1 januari 2026 is Bjorn Dokter benoemd tot Algemeen Directeur (CEO) bij DKB Partner in Foodsolutions (Family Dokter Company). Met deze stap neemt Bjorn definitief het stokje over van zijn vader John Dokter. John was de afgelopen jaren verantwoordelijk voor de groei van het familiebedrijf dat al ruim 70 jaar actief is.
In 2025 nam het aantal terugroepacties opnieuw toe. Met vijf procent, om precies te zijn. Vooral microbiologische besmettingen en allergenen drukten hun stempel op 2025, dat blijkt uit de internationale analyse 'Recalls: A Review of 2025' van BRCGS.
De eiwittransitie in Nederland laat weinig beweging zien. Het aandeel plantaardige eiwitten in het Nederlandse voedingspatroon blijft steken op 39 procent. Daarmee blijft de verhouding 61 procent dierlijk en 39 procent plantaardig, vrijwel gelijk aan 2024 en 2023. Dat blijkt uit de Eiwitmonitor 2025 van Wageningen Social & Economic Research.
Bron: Vakblad Voedingsindustrie 2026
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2026 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2026
