Eiwittransitie

Bakkers Brigade maakt kleinbrood volledig plantaardig

Een broodje is niet vanzelfsprekend volledig plantaardig, ook zonder beleg. Dierlijke bestanddelen kunnen bijvoorbeeld in broodverbetermiddelen en glansmiddelen zitten. Bakkers Brigade, onderdeel van Top Bakkers Groep, h..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Consumptie alternatieve eiwitten blijft achter

20 november 2020

Nederlanders willen steeds vaker kiezen voor alternatieve eiwitbronnen. Toch stijgt de consumptie van alternatieve eiwitten (vis, peulvruchten, vleesvervangers, zeewier en insecten) niet. Dit blijkt uit onderzoek van Wag...

Unilever zet extra in op vegan

18 november 2020

Op woensdag 18 november kondigde Unilever een nieuw jaarlijks omzetdoel van 1 miljard euro aan voor plantaardige vleesvervangers en zuivelalternatieven, binnen de komende vijf tot zeven jaar. Deze groei zal worden gestim...

Fermentatie en plantaardige producten

13 november 2020

Fermentatie kan gebruikt worden voor een enorm breed scala aan producten. Fermentatie is een natuurlijke manier om de eiwitten te verbeteren die gebruikt worden voor plantaardige producten, aldus Renske Janssen, Product ...

Time-travelling Milkman winnaar Best Place in Food

13 november 2020

De jonge ondernemer Dimitris Karefyllakis van Time-travelling Milkman is de winnaar van de Best Place in Food contest. Zijn bedrijf krijgt het komende jaar een gratis kantoorruimte in de ROOTS Innovation Hub op het World...

6 revolutionaire food startups in de ProVeg Incubator

12 november 2020

Zes startups hebben zich aangesloten bij de vijfde editie van De ProVeg Incubator, een baanbrekend programma voor ondernemers in de voedselsector. Het is de eerste editie waarin vrouwen in de meerderheid zijn. Nederland ...

Bewerkt vlees en vleesvervangers te zout

04 november 2020

Gemiddeld bevatten producten als bewerkt vlees en vleesvervangers bijna een kwart van de dagelijkse hoeveelheid zout die nog gezond is voor de nieren. Dat blijkt uit onderzoek van Questionmark in opdracht van de Nierstic...

Vivera lanceert 100% plantaardige braadworst

02 november 2020

Vivera breidt haar assortiment uit met een Vivera Plant braadworst. Een smakelijk en 100% plantaardig alternatief voor de braadworst. Vivera Plant braadworst Een 100 % plantaardige braadworst die net zo lekker is a...

DP&S behaalt Plant-Based Global Standard

27 oktober 2020

Dutch Protein & Services (DP&S) is het eerste bedrijf ter wereld dat voldoet aan de strenge voorwaarden van de nieuwe standaard voor plantaardige producten. Dit geeft klanten de zekerheid dat alle ingrediënten...

Vegaburger mag, kaasalternatief niet

23 oktober 2020

Het Europees Parlement heeft op 23 oktober 2020 gestemd tegen een verbod op het gebruik van productnamen als ’veggieburger’ en 'veganistische worst', maar vóór een verbod op omschrijvingen als ‘plantaardig alternatief vo...

Top Tien Food Trends voor 2021

23 oktober 2020

Transparantie komt naar voren als duidelijke winnaar in de Top Tien Trends van 2021, dit blijkt uit het jaarlijkse Top Tien Trends rapport van Innova Market Insights. Het rapport biedt een diepgaand inzicht in hoe de voe...

ING: Stijgende vraag naar vlees- en zuivelalternatieven

22 oktober 2020

De Europese markt voor vlees- en zuivelalternatieven groeit sterk. De totale winkelomzet lag in 2019 op 4,4 miljard euro. Dit loopt naar verwachting op tot 7,5 miljard euro in 2025, zo blijkt uit een rapport van ING dat ...

Meeste consumenten tegen verbod op vleesnamen

15 oktober 2020

Zijn termen als ‘veggieburger’ en ‘vegaworst’ misleidend? Het Europees Parlement stemt op 19 oktober over een verbod op dit soort termen; ze zouden verwarrend zou zijn voor de consument. Bijna twee derde van de ruim 22.0...

Foodvalley Champions 2020 bekend

14 oktober 2020

De Nieuwe Melkboer, In Ovo en Grünten zijn uitgeroepen tot Foodvalley Champions 2020. De Nieuwe Melkboer viel op in de categorie Eiwittransitie. In Ovo onderscheidde zich binnen Circulaire AgriFood. Grünten kwam als best...

Frisse, speelse campagne voor snacks zonder vlees

12 oktober 2020

Le Duc, specialist in vegetarische snacks, al produceert jaren voor internationale business-to-business klanten. Het familiebedrijf uit Stellendam was in 1998 de eerste die de van oorsprong Amerikaanse appetizer Onio...

Eiwittransitie laat ondernemers floreren

07 oktober 2020

Ondernemers helpen hun nationale én internationale impact op weg naar een toekomstbestendig eiwitsysteem te vergroten. Dat is de gedachte achter een gezamenlijk initiatief van de provincies Gelderland, Overijssel, Zeelan...