ING: Stijgende vraag naar vlees- en zuivelal­ter­na­tieven

De Europese markt voor vlees- en zuivelalternatieven groeit sterk. De totale winkelomzet lag in 2019 op 4,4 miljard euro. Dit loopt naar verwachting op tot 7,5 miljard euro in 2025, zo blijkt uit een rapport van ING dat 22 oktober 2020 is verschenen. 

Ceel Elemans, ING Sector Banker Food & Agri: “We staan op een keerpunt in de markt voor vlees- en zuivelvervangers. Enerzijds komt dat door een toenemende druk op milieu en klimaat, anderzijds door de behoefte van consumenten aan meer variatie op de menukaart. Het is allang geen wereld meer van start-ups. Grote levensmiddelenconcerns zetten vol in op plantaardige producten. De traditionele vlees- en zuivelbedrijven brengen inmiddels ook plantaardige producten op de markt: de kaarten in de voedingssector worden opnieuw geschud. De verwachte groei komt niet vanzelf vanwege drie zwakke plekken: prijs, smaakbeleving en de beschikbaarheid. Zonder schaal gaat de prijs niet omlaag wat nodig is om ‘mainstream’ te gaan. ‘Big things have small beginnings’, gaat in deze markt zeker op”.

Klik hier voor het rapport (Engelstalig)
ing.nl