TRENDS

2025 Trendrapport voor de voedings- en drankenindustrie

2025 wordt een transformatief jaar voor de voedings- en drankensector. Versterk je bedrijfsstrategie en behaal een blijvend concurrentievoordeel met deze praktische gids over de grootste uitdagingen en kansen van 2025. ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Jorg Brouwer – Iglo: ‘Transformatie van het diepvriesvak’

19 juni 2023

Jorg Brouwer zit nog maar een paar maanden op de stoel van general manager Iglo Nederland. Maar hij heeft een plan. Brouwer – een FMCG-beest pur sang – zit al zo’n vijf jaar bij moederbedrijf Nomad Foods en bracht zijn v...

Producttemperatuur meten: weet wat je meet

19 juni 2023

Het meten en weergeven van een temperatuur lijkt triviaal. ‘Meten is weten’ denk je misschien, maar daarmee is de kous niet af. Er zijn nogal wat aspecten waarmee je rekening moet houden. Want wat meet je precies, hoe do...

Voedingsinnovatie ontleed: Hype versus werkelijke impact

14 juni 2023

De voedingsindustrie heeft het afgelopen decennium een golf van disruptieve innovatie in voedingsproducten meegemaakt. Van plantaardig vlees tot insecten-eiwitrepen en precisie-gefermenteerde melkeiwitten, deze producten...

Onderzoek onthult inzicht in diffusie van Listeria

13 juni 2023

Minh Tran, onderzoeker aan het Groningen Biomolecular Sciences and Biotechnology Institute (GBB), heeft met zijn promotieonderzoek belangrijke inzichten verkregen in de diffusieprocessen van bacteriën en de implicaties e...

IJsinnovatie: Vegan ijs op basis van aardappelen

12 juni 2023

Veganistisch ijs dat op warme dagen voor verkoeling zorgt, wordt steeds populairder. En nu, met de zomer voor de deur, is er goed nieuws voor ijsliefhebbers. Veg of Lund heeft heerlijk romig ijs ontwikkeld op basis van a...

ProVeg wil verdubbeling bonenconsumptie tegen 2028

12 juni 2023

ProVeg International kondigt een samenwerking aan met toonaangevende organisaties om gezamenlijk de wereldwijde consumptie van bonen, erwten, peulvruchten, linzen en peulvruchten tegen 2028 te verdubbelen. Deze samenwerk...

Lamb Weston opent nieuw Innovation Center

09 juni 2023

Lamb Weston EMEA heeft op 8 juni 2023 haar nieuwe Innovation Center in Bergen op Zoom geopend. Deze investering in een ultramoderne faciliteit en een proeffabriek versnelt de innovatie bij het internationale aardappelver...

Publieke organisaties zetten koers naar eiwittransitie

09 juni 2023

Wageningen University & Research onthult dat publieke organisaties de sleutel kunnen zijn om de verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten in een stroomversnelling te brengen. Het onderzoek toont aan dat o...

Nieuwe voucherregeling voor startups in de food

08 juni 2023

FoodValley NL lanceert binnenkort een nieuwe voucherregeling, gericht op het ondersteunen van startups in de voedingsindustrie. In deze nieuwe regeling kunnen startups tot €50.000 ontvangen voor het opschalen van technol...

Mijlpaal Meatable: van cel naar worst in acht dagen

26 mei 2023

Meatable, een pionier op het gebied van gekweekt vlees, heeft een belangrijke mijlpaal bereikt. Het bedrijf kan nu gekweekte varkensworstjes produceren in slechts acht dagen - minder dan 5% van de tijd die nodig is voor ...

ADM en Air Protein leiden de weg met landloos eiwit

25 mei 2023

ADM, wereldleider in duurzaam geproduceerde voeding, en Air Protein, pionier op het gebied van luchtgebaseerde voedingseiwitten zonder landbouwgrond, hebben op 18 mei 2023 aangekondigd een strategische ontwikkelingsovere...

AR Coproducten maakt vloeibaar eiwit als voeding voor varkens

25 mei 2023

AR Coproducten heeft in samenwerking met varkenshouder Erik Kroef uit Bemmel de eerste levering van vloeibaar verwerkt dierlijk eiwit (VDE) afgerond. VDE, ook bekend als Processed Animal Protein (PAP's), biedt vele voord...

Nieuwe voedseltechnologie met paddenstoelenmycelium

24 mei 2023

Op 9 mei 2023 is een samenwerkingsovereenkomst getekend tussen NIZO Food Research en Yaegaki Biotechnology (Japan) over het gezamenlijk onderzoek en de ontwikkeling van alternatieve vleesproducten met behulp van mycelium...

Grassa BV wint €50.000,- voor eiwitpilot