Plukon anticipeert op groeiende vraag naar kip

De groeiende behoefte aan duurzaam geproduceerd gevogelte is een onmiskenbare trend. Plukon Food Group past het machinepark er op aan. Om aan de vraag van retailers te kunnen voldoen, is in Maasmechelen een tweede Nock machine van IB Food-Machines geplaatst die kipreepjes produceert. “We willen flexibel zijn.’’

Plukon Food Group, marktleider in innovatieve kip- en maaltijdconcepten, is met een omzet van bijna € 4 miljard, 10.000 medewerkers en vestigingen in zeven landen een grote speler in de Europese voedingsindustrie. Het bedrijf ontwikkelt en produceert naast kipproducten ook maaltijdcomponenten en vegetarische alternatieven. Op de productielocatie in Maasmechelen vertelt Plant Manager Pascal De Meulenaer dat kwaliteit te allen tijde de hoogste prioriteit heeft bij de bedrijfsvoering. Plukon stimuleert de ketenpartijen, waarmee nauw samengewerkt wordt, om volop aandacht te hebben voor dierenwelzijn en een energiezuinigere productie.

Betrouwbare partner

IB Food-Machines is al jaren een betrouwbare partner voor Plukon. Het bedrijf is gevestigd op Urk waar oprichter Ingmar Baars met eigen ogen zag hoe de lokale visindustrie werkt. Inmiddels wordt ook de markt  van de vlees- en gevogelteproducenten bediend met ruim vijftien gerenommeerde merken. Plukon vaart wel bij deze langjarige en constructieve samenwerking, bevestigt Account Manager Frans Jan de Vries van IB Food-Machines.

Frans Jan de Vries en Pascal De Meulenaer

Reepjes

Plukon, dat de gehele kip volledig verwaardt tot een kant-en-klaar product, richt zich vanuit Maasmechelen voornamelijk op de Belgische retailmarkt en heeft daarbij de afgelopen jaren een sterke groei doorgemaakt. Dankzij continue investeringen in moderne productielijnen is de marktleider in staat retailklanten tijdig en volledig te voorzien van de groeiende vraag naar kipvarianten als blokjes, drumsticks, dij en filet à la minute en zeker ook reepjes. Wanneer bij de supermarktformules dergelijke producten in promotie zijn en hogere omloopsnelheden verwacht worden, kan het voedselconcern adequaat reageren. “Wij willen blijven voldoen aan de groeiende vraag in de markt. Om de stijgende vraag naar reepjes bij te kunnen benen hebben we maatregelen genomen’’, legt Pascal uit. “Daarom is ons machinepark uitgebreid met de aankoop van een tweede Nock machine van IB Food-Machines.’’

Nock Cortex

De Nock Cortex CB 435/4E HVC is een snijmachine met een bandzaagblad voor horizontale sneden en cirkelzagen voor verticale sneden. De messenset met cirkelzagen kan in verschillende varianten worden geleverd, afgestemd op het gewenste eindproduct. “Iedere klant werkt op een andere manier met ons samen’’, vertelt Frans Jan. “De behoeftes verschillen. De ene klant wil bijvoorbeeld dikkere reepjes kip draaien dan de andere. In de kern wijkt het echter niet veel af.’’ Glenn de Boer, de Hollandse Operations Manager bij Plukon: “We hadden al de beschikking over een Nock machine, maar soms is reiniging nodig of moeten de cirkelzagen vervangen of geslepen worden. Door nu ook een tweede Nock toe te voegen aan ons machinepark, kunnen we altijd aan de groeiende vraag voldoen. Als het moet verwerken we 21 kilogram per minuut of vier ton kipreepjes per dag.” Plukon huurde de tweede Nock machine eerst een tijd, en besloot deze na verloop van tijd aan te schaffen. Pascal: “Huren was een tussenoplossing. Gaandeweg werd voor mij duidelijk dat de investering de moeite waard is. We zochten flexibiliteit en die is op deze manier gegarandeerd.’’ 

Stand alone

“De Nock is een stand alone machine. De medewerkers van Plukon hebben inmiddels zoveel kennis opgedaan, dat het nog maar zelden nodig is dat iemand van ons ter plaatse komt voor ondersteuning. Een extra voordeel van deze machine is dat hij zeer gebruiksvriendelijk is en weinig onderhoud vergt, afgezien van enkele slijtageonderdelen’’, meldt Frans Jan over de toepassing, die, zo vertelt hij verder, ideaal is voor het snijden van niet alleen reepjes kipfilet maar óók van kalkoenvlees, dunne escalopes en visfilets voor sushi. 

www.plukon.be
www.food-machines.com

Demodagen 2025: innovatie binnen de voedselverwerking
Van dinsdag 28 t/m donderdag 30 oktober vinden de Demodagen van IB Food-Machines plaats in het democenter, De Meer 3, Urk. Tijdens dit driedaagse evenement, dagelijks van 12.00 tot 17.00 uur, draait alles om demonstraties van de nieuwste machines, kennisuitwisseling én maatwerk. Elke dag heeft een eigen focus:

> op 28 oktober staat kip centraal
> op 29 oktober vlees
> op 30 oktober vis.

Aanmelden kan via het aanmeldformulier op www.food-machines.com.

Foto's: © Bert Jansen