TRENDS

Bouwen: Belangrijke afwegingen voor foodondernemers

Je wil uitbreiden of renoveren. Dus je gaat bouwen! Zodra je díe beslissing hebt genomen, komen de vragen. Welke materialen kies je? Zijn die duurzaam? Wat betekent die keuze voor de brandveiligheid? Hoe zit het met de v..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Zuivelverwerkers hardst getroffen door pandemie

14 juni 2022

In een zuiveltrendrapport van A-INSIGHTS is er gekeken naar de financiële gegevens van de top 300 zuivelbedrijven in West-Europa. Wat opvalt, is dat zuivelverwerkers het zwaarst getroffen zijn door de pandemie. Dit is vo...

Aanhoudende inflatie remt groei foodsector

14 juni 2022

Inflatie blijft het belangrijkste strategische thema in de Nederlandse voedselketen. En het einde van de prijsstijgingen is nog niet in zicht. De hogere consumentenprijzen staan nog altijd niet in verhouding tot de hoger...

Jongeren eten minder vlees als ze op zichzelf gaan wonen

07 juni 2022

Bepaalde levensgebeurtenissen kunnen er voor zorgen dat jongvolwassenen (18-35 jaar) minder vlees gaan eten. Vooral het verlaten van het ouderlijk huis om alleen of met huisgenoten te gaan wonen, kan volgens hen invloed ...

Ojah lanceert plantaardige varkenshaas

07 juni 2022

In het Gelderse Ochten, onder de rook van de Nederlandse Foodvalley, is er afgelopen drie jaar met veel toewijding gewerkt aan een plantaardige ‘varkenshaas’. Sander Meeuws – Product Ontwikkelaar bij Ojah: “We hebben ...

NoPalm Ingredients wint Rabo Duurzame Innovatieprijs 2022

20 mei 2022

De Rabo Duurzame Innovatieprijs (RDI) 2022 in de categorie voedseltransitie is dit jaar voor NoPalm Ingredients, een duurzaam alternatief voor palmolie. Rabobank beloonde de winnaar met een prijs van 20.000 euro en deeln...

Vleesvervangers op basis van veldbonen uit Nederland

19 mei 2022

De meeste producenten van plantaardige vleesvervangers gebruiken uit Zuid- of Noord-Amerika geïmporteerde soja als proteïnebron. ME-AT the Alternative, een dochteronderneming van Vion, kiest als eerste bedrijf in de bran...

BEAT ‘M All Slicer van Sleegers Technique ontketent revolutie

16 mei 2022

De Beatle, de auto met ronde vormen is wereldwijd bekend. Zal de nieuwe Beat ‘m All Slicer dezelfde roem krijgen? Dat is wel het streven van uitvinder Huub Sleegers. Een weg die tien jaar duurde, maar waarheid werd bij L...

Recyclebare barrière-verpakkingen nu realiteit

16 mei 2022

De food-keten kampt met grote verpakkingsuitdagingen en zoekt naar duurzamere oplossingen. Naar een nieuw materiaal met dezelfde goede eigenschappen als gelamineerde versies; maar dan wél recyclebaar. Was het jarenla...

Week Zonder Vlees & Zuivel impactvoller dan ooit

12 mei 2022

1 op de 5 Nederlanders (19%) heeft deelgenomen aan de vijfde editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel 2022. Dit is het hoogste aantal deelnemers sinds de start van de jaarlijks terugkerende campagne in 2018...

Eiwittransitie: focus op rechtvaardigheid ontbreekt

10 mei 2022

Eiwittransitie gaat niet alleen over het eten van minder vlees. Het gaat ook om een gelijke verdeling over de wereld. “Op dit moment ontbreekt de focus op rechtvaardigheid”, zegt Stacy Pyett van Proteins for Life. Pye...

Het verband tussen micronutriënten en voedselkeuze

09 mei 2022

Niet-menselijke dieren hebben het vermogen om voedsel te selecteren op basis van de samenstelling van micronutriënten (voedingsstoffen waarvan we slechts een kleine hoeveelheid nodig hebben om te functioneren). Het is ec...

GEA’s eerste mobiele testcentrum voor New Food

01 mei 2022

Wilt u proof-of-concept genereren zonder investering in een eigen pilotplant? Dat is vanaf nu mogelijk met de complete, mobiele en modulaire industriële test-units van GEA. Voor het testen van verschillende producten in ...

Proefdieren vervangen met minidarmpjes

26 april 2022

Drie Wageningse onderzoeksinstituten ontwikkelen organoïden met darmcellen van mensen en varkens. Daardoor zijn er in de toekomst veel minder proefdieren nodig, stelt voedselveiligheidsonderzoeker Meike van der Zande. ...

ValuSect helpt 18 mkb-bedrijven met insectenproductie

25 april 2022

Het ValuSect consortium kent 460.000 euro toe aan diensten aan 18 mkb-bedrijven om hun handel in eetbare insecten te versterken. De geselecteerde mkb-bedrijven krijgen hulp van deskundige partners bij de ontwikkeling van...

DP&S is in elk opzicht ‘Futureproof’

21 april 2022

Dutch Protein & Services (DP&S) is helemaal klaar voor de duurzame markt van de toekomst. Het Nederlandse familiebedrijf is al meer dan 50 jaar een vertrouwde waarde in de voedingsmiddelenindustrie, als leverancier van t...