TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Is meer eiwit altijd beter?

Eiwitrijke producten zijn steeds vaker te vinden in de supermarkt. In de Verenigde Staten verhoogde 61 procent van de consumenten in 2024 de eiwitinname. In 2019 was dat nog 48 procent. Fabrikanten reageerden met een hog..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Melkvet nabootsen met plantaardige vetdruppels

09 mei 2025

Plantaardige zuivelalternatieven met beter mondgevoel en textuur vormen het hart van HARMOny, een van de zes onderzoeksprojecten die in april 2025 van start gaan binnen het Open Technologieprogramma van NWO. In totaal is...

Kaasexport EU onder druk door VS-heffing

08 mei 2025

Een Amerikaanse heffing van 10 procent op kaas uit de EU zet druk op de Europese exportpositie. Rabobank verwacht dat dit leidt tot een daling van zo’n 10 tot 15 procent in de Amerikaanse import van Europese kazen. Tegel...

Voedselprijzen stijgen: boterprijs op recordhoogte

02 mei 2025

De internationale voedselprijzen zijn in april verder gestegen. De FAO Food Price Index kwam uit op 128,3 punten, een stijging van 1 procent ten opzichte van maart. Dat is ook 7,6 procent hoger dan in dezelfde maand vori...

Meatable breidt internationaal uit met TruMeat

01 mei 2025

Het Leidse Meatable gaat samenwerken met TruMeat om kweekvlees sneller, goedkoper en op grotere schaal te produceren. De focus ligt op procesoptimalisatie én de bouw van een nieuwe productielocatie in Singapore, die voll...

Zonder voedingswaarde zegt CO₂-uitstoot weinig

01 mei 2025

Een kilo vlees veroorzaakt meer CO₂-uitstoot dan een kilo bonen, dat is bekend. Maar hoeveel zegt zo’n vergelijking als je niet meeneemt wat het voedsel oplevert aan voedingsstoffen? Een nieuwe rekenmethode brengt daar v...

Jumbo en WUR willen plantaardig eetgedrag versnellen

01 mei 2025

Zes bedrijven, waaronder Jumbo, HAK en Alpro, slaan de handen ineen met Wageningen University & Research (WUR) om te onderzoeken hoe consumenten in de supermarkt vaker voor plantaardige eiwitten kunnen kiezen. De sam...

EU keurt gefermenteerde raapzaadkoek goed als novel food

29 april 2025

Een reststroom die tot voor kort niet in voedsel mocht worden gebruikt, krijgt nu een nieuw leven. FERM FOOD ApS heeft als eerste in de EU goedkeuring gekregen om gefermenteerde raapzaadkoek als ingrediënt in voeding toe...

Consument bezuinigt op brood, banket en gebak

25 april 2025

Stijgende koopkracht of niet, in 2024 werd er opnieuw minder brood, banket en gebak verkocht. Dat blijkt uit onderzoek van YouGov in opdracht van NBC. Vooral het verschil tussen thuis eten en buitenshuis eten zet de mark...

Suikertaks op gezoete zuiveldranken: einde aan het omweggetje

24 april 2025

“De uitzonderingspositie voor gezoete zuiveldranken is niet langer uit te leggen,” zegt Ceel Elemans, sectorspecialist Food bij ING. De overheid zet daarom een nieuwe stap: ook dranken met een beetje zuivel vallen straks...

Voedingscoalitie wil Nutri-Score verplicht stellen

24 april 2025

Supermarkten, cateraars, voedselproducenten en wetenschappers trekken samen op richting politiek Den Haag. In een gezamenlijke petitie aan de Tweede Kamer vraagt een brede coalitie om versterking van Nutri-Score als hulp...

DKB speelt in op spicy comfortfood trend

24 april 2025

Tteokbokki is al jaren populair in Korea. Het gerecht bestaat uit kleverige rijstcakes (tteok), geserveerd in een pittige saus met gochujang als smaakmaker. Gochujan is een gefermenteerde chilipasta die zorgt voor een di...

Gunstige prijzen geven boer ademruimte

23 april 2025

De markt voor dierlijke producten is krap en dat laat zich voelen in de prijzen. Die liggen stevig, en dat is welkom voor veel boeren en tuinders. Want hoewel de kosten voor onder meer voer en energie flink zijn gestegen...

Voedingsmarketing gericht op kinderen blijft aandachtspunt

22 april 2025

Naleving van de Reclamecode voor Voedingsmiddelen (RVV) blijft belangrijk. De overheid brengt elk jaar in kaart hoe vaak kinderen worden blootgesteld aan reclame over voedingsproducten. Uit de Monitor Kindermarketing van...

Meer landen, meer impact: Safe2Eat breidt uit in 2025

18 april 2025

Wat eten we vanavond, en is het veilig? Consumenten informeren met duidelijke, wetenschappelijk onderbouwde feiten over voedselveiligheid—dat is het doel van de Europese Safe2Eat-campagne. In 2025 groeit het initiatief v...

Nederland jaagt op koppositie in biotechnologie

18 april 2025

Biotechnologie helpt bij uitdagingen rond gezondheid, voedselproductie en circulaire economie. Om wereldwijd concurrerend te blijven, wil het kabinet dat Nederland in 2040 bij de mondiale kopgroep hoort. Minder afhankeli...