Duurzaamheid en technologie sturen groei in foodsector

De Nederlandse voedingsindustrie groeit nog altijd door, maar op een andere manier dan voorheen. Duurzaamheid, technologie en veranderende consumentenvoorkeuren bepalen steeds meer de richting. Dat blijkt uit het onderzoek Voedingsmarkt 2025: groei door duurzaamheid en innovatie van BDO Deal Advisory.

Groei houdt aan, maar de spelregels veranderen

De Europese markt kwam in 2024 uit op €2.212 miljard, goed voor een gemiddelde groei van 8,5% per jaar sinds 2021. In Nederland ging het wat rustiger: 6,9% groei per jaar tot €66 miljard. De grootste segmenten blijven vlees en gevogelte, en niet-alcoholische dranken.
Toch verandert de dynamiek. Technologie krijgt een grotere rol en duurzame producten winnen terrein. Bedrijven merken dat ze niet meer kunnen vertrouwen op oude succesformules.

De consument kijkt kritischer

De tijd dat duurzaamheid een aardige extra was, ligt achter ons. “Duurzaamheid is geen extra, maar een basisvoorwaarde,” stelt BDO. En dat merken producenten: 64% van de Europese consumenten noemt duurzaamheid doorslaggevend bij aankoop. Ook herkomst, eerlijke productie en dierenwelzijn wegen steeds meer mee in de beslissing.

De vraag naar clean label-producten met korte, herkenbare ingrediëntenlijsten groeit ook. Functionele voeding met probiotica of verrijkte stoffen blijft in trek. En gemak? Dat blijft heel belangrijk. Meal kits, abonnementen en zelfs automaten die in een paar minuten een warme maaltijd bereiden, het past allemaal bij het nieuwe eetpatroon.

Investeerders blijven hongerig

Ook aan de dealtafel is het druk. In 2024 werden wereldwijd 1.193 overnames gesloten, waarvan 150 in Nederland. De gemiddelde EV/Revenue-multiple bleef stabiel op 2,0x in het tweede kwartaal van 2025.
De combinatie van stabiele een vraag, innovatie en duurzaamheid maakt de sector aantrekkelijk voor investeerders. Ondanks inflatie en hogere rentes blijft het vertrouwen opvallend groot. Bedrijven die gezondheid, technologie en duurzaamheid slim weten te combineren, hebben duidelijk de wind mee.

Bdo.nl