Europese varkensvleesmarkt piept en kraakt onder exportdruk

De Europese varkensvleesmarkt staat flink onder druk. De productie blijft hoog, terwijl dat eigenlijk niet de bedoeling was. China heeft bovendien antidumpingheffingen ingesteld op Europees varkensvlees. En dat voelt de hele keten – van boer tot slachterij.

Productie blijft verrassend hoog

In juli 2025 lag de productie in de EU27 en het VK 3% hoger dan een jaar eerder. Vooral Spanje liet flinke groei zien (+7%), gevolgd door Denemarken en Polen (+5%). Ook Italië, het VK en Duitsland produceerden meer, al was dat maar een paar procent. Nederland daarentegen produceerde 3% minder, net als België (-2%) en Frankrijk (-1%).
Volgens RaboResearch zal de stabiele zeugenstapel zorgen dat die hogere productie voorlopig aanhoudt. In Polen en Frankrijk kwamen er zelfs wat zeugen bij, terwijl Spanje gelijk bleef. Nederland, België, Denemarken en Duitsland zagen juist een lichte daling. “Stabiele zeugenstapel zal waarschijnlijk leiden tot aanhoudende hogere productie in de tweede helft van 2025,” aldus de onderzoekers.

Export schuift van Duitsland naar Spanje

De effecten van de beëindigingsregeling beginnen zichtbaar te worden. In de eerste 39 weken van 2025 werden in Nederland 2,7% minder varkens geslacht. De export van vleesvarkens naar Duitsland kelderde met ruim de helft, terwijl Spanje juist meer Nederlands vlees afnam (+37%). Ook bij biggen verschuift het beeld: minder naar Duitsland (-16%), meer naar Spanje (+20%). De totale biggenexport bleef vrijwel gelijk.
Volgens RaboResearch zal het stoppen van steeds meer bedrijven de komende tijd voelbaar worden. Slachterijen gaan dat merken aan de beschikbare volumes.

Prijzen omlaag door Chinese heffingen

Sinds juli dalen de Europese varkensprijzen. Eerst door het ruime aanbod en de lagere zomer­vraag, daarna door de Chinese antidumpingmaatregelen. China is een belangrijke afnemer, goed voor 13% van de Nederlandse export, en zelfs 34% bij bijproducten.
Hoewel de export naar China in de eerste helft van het jaar nog met 5% steeg, neemt de onzekerheid toe. China kampt met overproductie en wil de prijzen op de thuismarkt ondersteunen. Tegen eind 2025 moeten er 1 miljoen zeugen worden geslacht. Dat betekent tijdelijk meer aanbod in China zelf, en dus minder vraag naar Europees vlees.

Rabobank.nl