ONDERZOEK

Wat zijn ze waard, die nieuwe eiwitten?

Eiwitten: we kunnen niet zonder. Maar hoe goed zijn nieuwe eiwitten in staat om onze nutritionele behoefte te dekken, en hoe zit het als ze allerlei bewerkingen hebben ondergaan? Eiwit is een essentiële macronutriënt ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Eiwitdrankje uit reststromen van de bierindustrie

29 september 2020

De Nederlandse bierindustrie produceert jaarlijks enorme hoeveelheden (0,5 miljoen ton) bierbostel, het restproduct van mout na het brouwen. De bostel bevat 30 procent eiwitten. Dit restproduct wordt nu nog vooral verwer...

De beloftes van kweekvlees en kweekvis zijn groot

28 september 2020

Mosa Meat, het Europese levensmiddelentechnologiebedrijf dat in 2013 's werelds eerste gekweekte rundvleeshamburger introduceerde, kondigde de eerste sluiting van 55 miljoen dollar (ruim 47 miljoen euro) aan als onderdee...

Europees verzet tegen Nutri-Score

24 september 2020

De Europese ministers van landbouw zaten maandag 21 september 2020 zaten bij elkaar om een plan te bespreken voor de invoer van Nutri-Score in heel Europa. Zo’n uniform voedingslabel moet er tegen eind 2022 komen in het ...

NutriControl verwelkomt voedselpioneers

14 september 2020

NutriControl: food-, feed- en dairy-laboratorium gelegen in foodstad Veghel verwelkomt voedselpioneers met open armen. Het laboratorium is klaar voor de duurzame toekomst en wil graag zijn bijdrage hieraan leveren. “We k...

Sector Food krimpt met 4 procent, herstel pas na 2021

04 september 2020

De impact van de coronacrisis op de sector food heeft twee gezichten. Zo is sprake van een flinke groei voor bedrijven die leveren aan (online) supermarkten, terwijl bedrijven die aan de horeca leveren een stevige daling...

Visverwerkers eisen plek aan tafel Noordzeeakkoord

03 september 2020

De Nederlandse visverwerkende industrie, goed voor een jaaromzet van 4.5 miljard euro en meer dan 5.000 banen, eist een plek aan tafel bij toekomstige gesprekken over het vastgelopen concept-Noordzeeakkoord. Dit schrijve...

Recordkrimp economie tweede kwartaal

18 augustus 2020

De Nederlandse economie kromp in het tweede kwartaal met 8,5% ten opzichte van het vorige kwartaal. De krimp is kleiner uitgevallen dan verwacht, aldus ABN AMRO. Ook was de daling aanzienlijk minder dan de gemiddelde kri...

ABN AMRO lanceert managementboek voor ondernemers na corona

30 juli 2020

Veel ondernemers worstelen met de ingrijpende gevolgen van de coronacrisis. Zij moeten zichzelf aanpassen aan een nieuwe realiteit en zich soms zelfs opnieuw uitvinden. Maar hoe doe je dat en waar moet je beginnen? ABN A...

Koel- en vrieshuizen profiteren van coronacrisis

14 juli 2020

De resultaten van koel- en vrieshuizen nemen al enige jaren toe maar bereikten tijdens de coronacrisis een hoogtepunt, dit blijkt uit een sectorprognose van de Rabobank. Door de sluiting van de horeca en de exportbeperki...

Nederland na corona in vier scenario’s

08 juli 2020

De coronapandemie heeft enorme economische en maatschappelijke gevolgen. De snelheid en omvang waarmee de pandemie om zich heen heeft gegrepen, roept de vraag op hoe in de toekomst met dergelijke risico’s moet worden omg...

Opleving economie in juni

07 juli 2020

Op 11 mei werd een deel van de ‘lockdown’-maatregelen versoepeld. Hoewel sommige bestedingscategorieën hiervan profiteerden, werd geconcludeerd dat de heropleving niet spectaculair was. De maatregelen werden verder verso...

NIZO: Onderzoek astringentie bij plantaardig voedsel

29 juni 2020

Astringentie is een bekend aspect (sommigen noemen het een gebrek) van de smaak van rode wijn, groene thee en vele soorten fruit (bijv. druiven, bananen, kaki). Uit onderzoek van de laatste twee decennia is gebleken dat ...

Foodwatch lanceert manifest tegen de uitverkoop van wetenschap

16 juni 2020

Foodwatch lanceert als start van een grootschalige campagne een manifest tegen de uitverkoop van wetenschap. Dit als antwoord op de stijgende publiek-private samenwerking en de risico's die dit met zich meebrengt. Foodwa...

Klimaat krijgt meer aandacht door corona

27 mei 2020

Nederlanders willen de schonere lucht die door het stilleggen van grote delen van de economie is ontstaan graag behouden. Uit een representatieve steekproef van ABN AMRO en Ipsos blijkt dat ruim 71 procent van de ondervr...

‘Focus ligt te veel op voedselveiligheid’

12 mei 2020

Om de voedselkwaliteit te verbeteren moet een goed compromis worden gezocht tussen voedselveiligheid en kwaliteit. Dat bepleiten Tiny van Boekel, Emeritus Hoogleraar Product Design & Quality Management en zijn medeau...