Innovatie
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Pilot voor proeverijen met kweekvlees twee jaar verlengd

De Nederlandse pilot voor proeverijen met kweekvlees loopt twee jaar langer. Producenten krijgen daarmee meer tijd om gecontroleerde proeverijen te organiseren. Het traject van dossier tot proeverij duurt bijna een jaar...

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

WUR opent CIBIA: Food tech faciliteit voor productontwikkeling

29 september 2026

Voedingsbedrijven kunnen in de food tech faciliteit CIBIA nieuwe producten ontwikkelen, testen en opschalen. Ook de reactie van consumenten wordt er onderzocht. Wageningen University & Research (WUR) opent de facilit...

Deze foodbedrijven staan in de KVK Innovatie Top 100 2026

23 september 2026

Van een plantaardige filet tot krabbenvlees: ook de voedingssector is vertegenwoordigd in de KVK Innovatie Top 100 2026. Vier finalisten ontwikkelen producten of ingrediënten voor voeding. Daarnaast staat een technologie...

TERRAPATH: WUR zoekt nieuwe geur- en smaakstoffen

22 september 2026

Menthol en citral zijn twee bekende voorbeelden van terpenoïden. De natuur bevat veel meer van deze stoffen en hun verwanten. Welke daarvan zijn interessant als nieuwe geur- of smaakstof? Wageningen University & Rese...

kabinetsplannen zetten investeringen voedingssector onder druk

16 september 2026

De voedingsmiddelenindustrie krijgt volgens FNLI opnieuw hogere kosten te verwerken. De kabinetsplannen zorgen voor extra belastingen, heffingen en nieuwe regels. Volgens de brancheorganisatie verkleint dit de ruimte voo...

Industriële bakkerijen zoeken ruimte voor groei

15 september 2026

Brood blijft een belangrijk basisproduct binnen het Nederlandse voedingspatroon. Vooral volkoren, spelt en zuurdesem behouden hun gezonde imago. Tegelijk staan industriële bakkerijen voor stevige economische en operation...

Online editie september 2026 | (Nieuwe) eiwitten en ingrediënten

14 september 2026

Nieuwe eiwitten en ingrediënten staan volop in beweging. Producenten zoeken naar producten die beter smaken, betaalbaar blijven en schaalbaar zijn. Dat vraagt om slimme keuzes in grondstoffen, recepture...

Column Judith Witte: Onderweg

14 september 2026

Wie ooit een van de wegen (Camino’s) naar Santiago heeft bewandeld, weet het: iedere dag heeft min of meer hetzelfde ritme, toch is geen dag hetzelfde. Het landschap, de mensen om je heen, en de plekken waar je eet en sl...

Miriam Quataert: Eiwittransitie in onderwijs en praktijk

14 september 2026

Miriam Quataert is senior onderzoeker bij Wageningen University & Research (WUR) en daarnaast ook twee dagen per week practor en kartrekker van het practoraat Eiwittransitie bij SVO vakopleider food. De combinatie va...

Productkwaliteit: De volgende fase van de eiwittransitie

14 september 2026

Nu dierlijke eiwitten duurder en prijsontwikkelingen minder voorspelbaar worden, verschuift de aandacht naar iets anders: hoe ontwikkel je voedingsmiddelen die kwalitatief beter, betaalbaar én schaalbaar zijn? Fermentati...

Cosun en Niras: ‘Opschalen van eiwitproductie is een kunst’

14 september 2026

Een op lab schaal ontwikkeld plantaardige eiwit of een nieuw ontwikkeld hybride concept staat niet gelijk garant voor een succesvolle, commerciële productie. Jeroen van den Boezem van NIRAS neemt ons mee in deze én ander...

Cono Kaasmakers haalt meerwaarde uit roomstromen met Van de Koe

14 september 2026

Cono Kaasmakers en boterspecialist Van de Koe hebben elkaar gevonden. Het internationale kaasconcern gaat meerwaarde realiseren uit roomstromen. Het is voor Cono een belangrijke stap in de versterking van de positie binn...

Aliga: van pionieren naar opschalen gepatenteerde witte alg

14 september 2026

Na de snelle opkomst van alternatieve eiwitten is de markt in rustiger vaarwater gekomen. De aandacht verschuift van alleen eiwitten naar ingrediënten met een bredere nutritionele waarde. Aliga Netherlands ziet daarin vo...

Zwavelzwam van Omnomyco: geen nepvlees of ultrafabriek

14 september 2026

Omnomyco wil de eiwittransitie opschudden. Geen zwaar bewerkte vleesvervangers, maar de domesticatie van een unieke paddenstoel. Het idee ontstond niet in een corporate R&D-lab, maar aan de studententafel in Wagening...

Niverplast: ruim 300 collega’s, geen managers

04 september 2026

Zonder managers, mét meer dan 300 mensen Je hebt van die bedrijfsbezoeken waar nog lang over nagepraat wordt. Het bezoek aan Niverplast op 1 september was er zo één. Niet alleen vanwege de techniek of het bijzondere g...

Nieuwe NGT-regels grotendeels van kracht in 2028

26 augustus 2026

De Europese verordening voor Nieuwe Genomische Technieken is officieel in werking getreden. Plantenveredelaars krijgen hierdoor meer ruimte om nieuwe rassen te ontwikkelen. Gewassen kunnen zo sneller worden aangepast aan...