Deze foodbedrijven staan in de KVK Innovatie Top 100 2026

Van een plantaardige filet tot krabbenvlees: ook de voedingssector is vertegenwoordigd in de KVK Innovatie Top 100 2026. Vier finalisten ontwikkelen producten of ingrediënten voor voeding. Daarnaast staat een technologiebedrijf op de lijst dat producenten helpt bij de verwerking van alternatieve eiwitten. KVK koos de honderd finalisten uit meer dan tweehonderd inzendingen. De lijst is alfabetisch. Op 13 november maakt KVK de winnaars bekend.

Plantaardige producten

Schouten Europe is finalist met de Vegan Filet. Het bedrijf ontwikkelde voor dit product een eigen vezelstructuur. Volgens Schouten blijft de filet ook in warme gerechten stevig en sappig. Voor de herkenbare vorm gebruikt Schouten 3D-technologie.

Rift Protein werkt met mungbonen uit Oost-Afrika. Het bedrijf zegt de bonige smaak en geur van zijn product te hebben weggenomen. Volgens Rift Protein lost het eiwit beter op dan erwteneiwit. Het overblijvende zetmeel is volgens het bedrijf geschikt voor eetbare en biologisch afbreekbare verpakkingen.

Krabben, zeewier en procestechnologie

Crustalicious ontwikkelde een techniek om kleine krabben volledig automatisch te verwerken tot schoon krabbenvlees. Hun complexe anatomie maakte verwerking tot nu toe lastig. Uit de reststromen worden onder meer eiwitten voor diervoeding en natuurlijke kleurstoffen gemaakt.

Seaweedland teelt zeewier in kweekvijvers op land. Het bedrijf heeft een proeflocatie in Heerhugowaard. Volgens Seaweedland maakt de gecontroleerde teelt het mogelijk om het hele jaar door zeewier te oogsten.

Dutch Structuring Technologies ontwikkelde Sheartex voor de productie van voedingsmiddelen op basis van alternatieve eiwitten. De techniek geeft eiwitten een vezelstructuur zonder conventionele extrusie. Producenten kunnen volgens het bedrijf verschillende eiwitbronnen verwerken en recepten aanpassen zonder de installatie mechanisch aan te passen.

Kvkinnovatietop100.nl