Innovatie
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Nieuw plantaardig plastic biedt kansen voor foodsector

Biobased plastics zijn volop in ontwikkeling, maar de praktijk blijft lastig. Een materiaal moet sterk zijn, bestand blijven tegen vocht en na gebruik afbreken. Onderzoekers uit Wageningen, Amsterdam en China zetten nu e..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Proeverijen innovatieve fermentatie toegestaan

27 november 2025

Nederland zet opnieuw een stap als koploper in voedselinnovatie. Proeverijen met producten uit innovatieve fermentatie worden toegestaan. Daarmee is Nederland het eerste EU-land dat dit mogelijk maakt. De aankondiging kw...

Kaly Chatakondu: 'Van CO₂ naar superfoods'

24 november 2025

De sleutel naar groenere voeding hangt in de lucht. Letterlijk, want de startup Arborea zet CO₂ om in microalgen door fotosynthese op een slimme manier te industrialiseren. Zonder ook maar één boom te kappen. Een innovat...

Deze zes Foodhelden maken impact in 2025

21 november 2025

In de Balzaal van BlueCity Rotterdam stroomt het vrijdag 21 november vol met voedselveranderaars, partners en juryleden. De spanning stijgt wanneer de Foodhelden van 2025 over de rode loper lopen. Zes mensen die, soms dw...

Nutriearth start productie vitamine D3 in Frankrijk

29 oktober 2025

In het Noord-Franse Carvin is het zover: Nutriearth heeft zijn eerste commerciële productielocatie geopend. Het bedrijf maakt natuurlijke vitamine D3 uit eetbare insecten, een primeur die de Europese markt een stuk minde...

Column Judith Witte: Alle zintuigen op standje ‘aan’

20 oktober 2025

We zitten tegenover elkaar, mijn man en ik, en analyseren de kleur van de wijn in ons glas. Zachtgeel. We laten de vloeistof door het glas walsen en snuiven de geur op. Vol en rijk. Tijd voor een slokje. Heel bewust laat...

Peter Verstrate: ‘AI brengt kweekvlees in stroomversnelling'

20 oktober 2025

Het kweekvleesavontuur van Peter Verstrate, medeoprichter en COO van Mosa Meat B.V. begon aan het begin van deze eeuw. Preciezer: op de dag dat Willem van Eelen, de man die wordt beschouwd als ‘The Godfather’ van de kwee...

Vion wint Innovatie Award met AI tegen staartbijten

17 oktober 2025

Op 15 oktober kreeg Vion de Innovatie Award uitgereikt tijdens de Dutch Pork & Poultry Expo 2025. Het bedrijf won met het project ‘AI voor een gezonde krulstaart’, dat in totaal drie jaar in ontwikkeling is. De prijs...

Cacaoboeren verdienen extra door gebruik hele vrucht

19 september 2025

In Ivoorkust is een nieuwe fabriek geopend die een vergeten deel van de cacaovrucht verwerkt: het witte vruchtvlees. Kumasi Drinks en de Chocolonely Foundation zetten hiermee samen met ETG/Beyond Beans een stap richting ...

Solar Foods zet stap richting bredere toelating Solein in de VS

18 september 2025

Solar Foods heeft bij de Amerikaanse FDA een GRAS-melding ingediend voor Solein®, met als doel een no questions letter te verkrijgen. Dat document bevestigt dat de autoriteit geen vragen heeft over de veiligheid van het ...

Plantaardige eiwitten sneller op het bord van de consument

17 september 2025

Hoe zorg je dat duurzame, eiwitrijke producten meer worden gekocht én gegeten? Binnen het project PLENTY werken onderwijsinstellingen, ondernemers en onderzoekers samen aan antwoorden op die vraag. Op 11 september ging h...

Online editie september 2025 | (Nieuwe) eiwitten

15 september 2025

De vraag naar nieuwe eiwitten is groot en blijft groeien; als vervanger van dure dierlijke eiwitten en als ingrediënt voor eiwitrijke producten. Experts in eiwitingrediënten, Marijn van den Dikkenberg v...

Productverbetering met plantaardige eiwitingrediënten

15 september 2025

De vraag naar nieuwe eiwitten is groot en blijft groeien; als vervanger van dure dierlijke eiwitten en als ingrediënt voor eiwitrijke producten. Experts in eiwitingrediënten, Marijn van den Dikkenberg van Vaess, Loek Ves...

Van Koolen is GEA ’s partner in vega

15 september 2025

De eiwittransitie is niet te stoppen. GEA weet dat en biedt anno 2025 complete productielijnen voor veganistische, vegetarische en gefermenteerde producten. Klanten in de voedingssector profiteren van hun opgebouwde expe...

Lokus en Bugman: Van sprinkhaan tot inspiratie

15 september 2025

In Zuid-Holland werken Eysbrand Rozendaal en Peter Stam, eigenaren van Lokus, tussen ritselende vleugels. Hun specialiteit is de Europese treksprinkhaan, lastig te kweken maar uniek in voedingswaarde. Lokus is de enige N...

Bakker Schat draait stabiel door slimme automatisering

15 september 2025

In de voedingsindustrie kan één klein foutje grote gevolgen hebben. Een verkeerd etiket of een ontbrekend allergeen leidt tot gezondheidsrisico’s voor consumenten én kostbare terughaalacties voor producenten. Voor Bakker...