WUR opent CIBIA: Food tech faciliteit voor product­ont­wik­ke­ling

Voedingsbedrijven kunnen in de food tech faciliteit CIBIA nieuwe producten ontwikkelen, testen en opschalen. Ook de reactie van consumenten wordt er onderzocht. Wageningen University & Research (WUR) opent de faciliteit op 29 september 2026 in Wageningen. CIBIA brengt technologieontwikkeling, productontwikkeling en consumentenonderzoek onder één dak.

Producten onderzoeken

Onderzoekers beoordelen prototypes op fysische, chemische, microbiologische en sensorische eigenschappen. Ook de voedingswaarde en gezondheidsaspecten komen aan bod. WUR combineert de gegevens in digitale modellen en digital twins. Kunstmatige intelligentie ondersteunt die modellen. Zo kunnen onderzoekers scenario’s doorrekenen voor energie- en watergebruik, zout- en suikerreductie en productkwaliteit. Volgens WUR helpt dit om innovaties sneller te verbeteren.

Daarnaast onderzoekt WUR hoe consumenten nieuwe producten beoordelen. Sensorisch onderzoek en consumentenonderzoek geven inzicht in acceptatie en voedselkeuzes. WUR wil consumenten vroeg bij de ontwikkeling betrekken. Volgens WUR vergroot dat de kans op een succesvolle marktintroductie.

Toegang voor bedrijven

Bedrijven, start-ups en kennisinstellingen kunnen gebruikmaken van CIBIA. Dat kan via onderzoeksprojecten, samenwerkingsverbanden en gedeeld gebruik. Ook maatschappelijke organisaties en overheden kunnen aansluiten.

Voedselinnovaties in CIBIA richten zich onder meer op nieuwe eiwitbronnen en duurzame verpakkingen. Daarnaast gaat het om betere benutting van grondstoffen en minder voedselverspilling. Ook het terugdringen van energie- en watergebruik krijgt aandacht. De ministeries van LVVN en EZK steunden de ontwikkeling financieel. Die steun kwam via de regeling Faciliteiten Toegepast Onderzoek.