Ingrediënten

GEA’s eerste mobiele testcentrum voor New Food

Wilt u proof-of-concept genereren zonder investering in een eigen pilotplant? Dat is vanaf nu mogelijk met de complete, mobiele en modulaire industriële test-units van GEA. Voor het testen van verschillende producten in ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

India verbiedt tarwe-export, graanprijzen stijgen

16 mei 2022

Door hittegolven is de graanoogst in India fors lager en zijn de graanprijzen enorm gestegen. De regering in India heeft daarom besloten de export van tarwe uit het land te verbieden. Men verwacht dat de graanprijzen hie...

Het verband tussen micronutriënten en voedselkeuze

09 mei 2022

Niet-menselijke dieren hebben het vermogen om voedsel te selecteren op basis van de samenstelling van micronutriënten (voedingsstoffen waarvan we slechts een kleine hoeveelheid nodig hebben om te functioneren). Het is ec...

Indonesië stopt met export palmolie

26 april 2022

President Joko Widodo van Indonesië heeft bekendgemaakt dat hij de export van palmolie gaat stoppen. Het exportverbod is in het leven geroepen om zijn bevolking nog van betaalbare olie te kunnen voorzien. Indone...

Crunchy Coatings van De Korrel Beheer

26 april 2022

De Korrel Beheer is producent van verschillende producten op het gebied van Taste , Coatings en Funtional Blends. Tailormade uiteraard, zodat je als bedrijf je producten een eigen twist mee kan geven. Dit geldt ook voor ...

Eerder en effectiever communiceren over productverbetering

21 april 2022

De Tweede Kamer verzoekt de regering om samen met voedselproducenten alternatieven op te stellen voor het eerder en effectiever communiceren over productverbetering, binnen de kaders van de Europese regelgeving. Dit wil ...

Fooditive wil Novel Food vergunning voor zoetstof

15 april 2022

Fooditive, een pionier in het ontwikkelen van plantaardige ingrediënten, maakt zich op voor een gamechanger in de industrie: een Novel Food vergunning van de European Food Safety Authority (EFSA) voor zijn zoetstof. Het ...

Definitieve afspraken over etiket bij tekort zonnebloemolie

13 april 2022

De voedingsindustrie kampt met een tekort aan zonnebloemolie. Zonnebloemolie in bepaalde voedingsmiddelen zal (deels) vervangen moeten worden door andere plantaardige oliën, zoals raapzaadolie en sojaolie. Het is helaas ...

De uitdagingen van productinnovatie

11 april 2022

Veranderen is niet makkelijk, vernieuwen altijd een uitdaging. Ga er maar aanstaan. Toch is dat precies de wereld waar voedseltechnologen en food designers zich dagelijks in onderdompelen. De eisen zijn groot: voeding mo...

NVWA handhaaft niet op foute etiketten

28 maart 2022

Er wordt een tekort aan zonnebloemolie verwacht nu de export vanuit de Oekraïne is stilgevallen. Dit betekent dat zonnebloemolie (deels) zal worden vervangen door andere plantaardige oliën, zoals raapzaadolie of sojaolie...

Nederlands graan voor Nederlands brood: het kan

28 maart 2022

Als alle schakels in de keten zich inzetten, kan het brood van de Nederlandse bakkers in de toekomst standaard van eigen bodem komen. Daartoe onderschreven de 150 deelnemers aan de Themadag Granen op donderdag 24 maart 2...

Een ontbossings- en conversievrije sojaketen in 2025

22 maart 2022

Nederlandse supermarkten zetten zich in voor een ontbossings- en conversievrije sojaketen in 2025. Die ambitie staat beschreven in een manifest van de Nederlandse supermarktbranche, dat op 22 maart 2022 is gepubliceerd. ...

MVO: ‘Voorraad zonnebloemolie in april opgebruikt’

18 maart 2022

Het is duidelijk dat de import van zonnebloemolie uit Oekraïne inmiddels bijna volledig is stilgevallen. Dit wordt al zichtbaar in de Nederlandse supermarkten waar bijna geen flessen zonnebloemolie meer in de schappen st...

IJsbrand Velzeboer: Leugens op mijn bord

07 maart 2022

Voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer (69) is de misstanden en misleiding in de voedingssector goed zat. In zijn nieuwe boek ‘Leugens op mijn bord’ neemt hij de héle sector kritisch onder de loep: producent, reta...

‘Oorlog in Oekraïne raakt Nederlandse voedselketen’

04 maart 2022

De oorlog tussen Rusland en Oekraïne raakt de Nederlandse economie hard. Afgaande op de gevechten en de stevige sancties zal de handel met deze landen lang verstoord zijn. Dit heeft een negatieve impact op nagenoeg de he...

Volwassenen krijgen nog steeds te veel zout binnen

28 februari 2022

Mannen en vrouwen van 31 tot en met 50 jaar in het noorden van Nederland kregen in 2020/2021 ongeveer 13 procent minder zout binnen dan in 2006/2007. Ondanks de daling is dit nog steeds te veel. Dat blijkt uit onderzoek ...