ACTUEEL
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Drie op de vijf Nederlanders is klaar voor kweekvlees

Uit recent onderzoek van Good Food Institute Europe blijkt dat drie op de vijf Nederlanders bereid is kweekvlees te proberen. Deze innovatieve oplossing, die vlees produceert in kweekinstallaties, kan de voedingsindustri..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Voedingsingrediënt op basis van krekels veilig

20 augustus 2021

Op verzoek van de Europese Commissie is EFSA gevraagd een advies uit te brengen over de veiligheid van bevroren en gedroogde formuleringen van huiskrekels (Acheta domesticus) als een nieuw voedingsmiddel. Het panel concl...

Kansen in een snel veranderende foodmarkt

18 augustus 2021

Hoewel restaurants weer opleven na de corona-lockdowns, hebben nachthoreca en eventcatering het nog erg moeilijk. Het ‘nieuwe werken’, waarbij we veel meer thuiswerken, lijkt een bedreiging maar biedt juist kansen voor b...

De effecten van herkomstaanduiding vleesproducten

18 augustus 2021

Verplichte aanduiding van het land van herkomst op het etiket van een vleesproduct blijkt zinvol voor consumenten en heeft geen grote impact op de vleesketen, dat blijkt uit onderzoek in opdracht van de Europese Commissi...

Plant-based food markt goed voor $162 miljard in 2030

17 augustus 2021

De markt van plantaardige voedingsmiddelen zou tegen 2030 7,7% van de wereldwijde eiwitmarkt kunnen uitmaken, met een waarde van meer dan 162 miljard dollar, tegenover 29,4 miljard dollar in 2020, volgens een nieuw rappo...

Cargill en AeroFarms testen verticale cacaoproductie

17 augustus 2021

Als onderdeel van de voortdurende inspanningen om een veerkrachtigere en duurzamere cacaosector op te bouwen, heeft Cargill een meerjarige onderzoeksovereenkomst gesloten met AeroFarms, pionier en leider op het gebied va...

45% voorverpakte voeding niet gelijk aan gewicht op etiket

17 augustus 2021

De FOD Economie controleerde in 2020 de juistheid van de hoeveelheidsaanduiding van voorverpakte voedingswaren. Daaruit bleek dat 45 procent van de gecontroleerde loten niet aan de eisen voldeed. De controles hadden betr...

Food100 van 2021 is bekend

16 augustus 2021

Elk jaar presenteert Food100 vol trots 100 gevestigde leiders en aanstormende talenten die zich dagelijks hard maken voor beter en eerlijker eten en drinken voor iedereen. Dit is de lijst met de vooruitstrevende en veelb...

LTO: Nederlander wil meer betalen voor duurzamer voedsel

12 augustus 2021

Driekwart van de Nederlanders vindt dat ze duurzaam leven, bijvoorbeeld omdat ze afval scheiden, de verwarming lager zetten of korter douchen. Minder of geen vlees eten wordt gezien als een van de grootste impacts op het...

Top 9 mythes over plantaardig eten

10 augustus 2021

Er bestaan in Nederland nog veel misvattingen over plantaardig eten. Dat blijkt uit onderzoek uitgevoerd in opdracht van Upfield. Zo denken veel Nederlanders ten onrechte dat plantaardige alternatieven voor vlees, vis of...

Innovatie bij verwerking restcoquilles

06 augustus 2021

Tijdens een proeverij in de keuken van Kitchen Republic in Amsterdam maakte een select gezelschap kennis met de eerste door chefs ontwikkelde producten met restcoquilles.  Martijn Spilt, directeur van Maxima Seaf...

Kunnen we kweekvlees vertrouwen?

04 augustus 2021

Kweekvlees lijkt de wereld te gaan veroveren. Als zo’n nieuw product de markt op gaat moeten consumenten erop kunnen vertrouwen dat dit voldoet aan alle Europese wet- en regelgeving rondom voedselveiligheid. Onderzoek do...

Nederlanders blijven meer groenten en fruit kopen

03 augustus 2021

De toegenomen interesse in groenten en fruit van Nederlandse consumenten zet in 2021 door. Van januari tot eind juni kochten huishoudens 4 procent meer verse groenten en 3 procent meer fruit dan een jaar geleden. Gemidde...

Bakkerijbranche trapt monitoring voedselverspilling af

02 augustus 2021

Onder de leden van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) is grote bereidheid om voedselverspilling tegen te gaan. Brood is één van de meest verspilde voedselproducten in Nederland. De NVB is daarom gestart met...

Verantwoord verpakken

27 juli 2021

In de dynamiek van het streven naar plasticbesparende verpakkingsconcepten moeten we voedselveiligheid en het tegengaan van voedselverspilling niet uit het oog verliezen. Daarom is MULTIVAC continu bezig met innoveren om...

Vleesindustrie levert 7,7% meer varkensvlees

26 juli 2021

Nederlandse slachterijen hebben in de eerste 28 weken van dit jaar in totaal bijna 8,72 miljoen vleesvarkens geslacht. De toename is deels een gevolg van minder export van slachtvarkens. In vergelijking tot 2020 gingen e...