Voedselveiligheid
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

NVWA overweegt sluiting Brabants slachthuis

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft serieuze stappen ondernomen tegen een klein slachthuis in Brabant, vanwege aanhoudende zorgen over dierenwelzijn en hygiëne. De NVWA is voornemens om de erkenning v..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

NVWA controleert op additieven in vleesbereidingen en -producten

12 april 2021

Vleesverwerkende bedrijven moeten waar nodig de receptuur en de etiketten van de vleesbereidingen die zij verkopen aanpassen zodat zij voldoen aan de Europese regels voor het gebruik van additieven (E-nummers) in vleesbe...

NEN richt normcommissie voedselfraude op

01 april 2021

Het bepalen van de echtheid van voedselproducten staat breed in de belangstelling. Op Europees niveau worden afspraken gemaakt over verschillende methoden om voedselfraude aan te kunnen tonen. Ook in Nederland is er bela...

Besmettingsrisico’s van plant-based ingrediënten

30 maart 2021

De markt voor plantaardige ingrediënten en zuivelalternatieven groeit in hoog tempo. Maar er is weinig bekend over de potentiële microbiële besmettingsrisico's van plantaardige eiwitten, in vergelijking met de meer beken...

Consumentenbond: Aanpak te veel zout, suiker en vet in voedsel mislukt

30 maart 2021

Het toekomstige kabinet moet veel ambitieuzer zijn in het aanpakken van te veel zout, suiker en verzadigd vet in voedingsmiddelen, aldus de Consumentenbond. De organisatie vindt dat het Akkoord Verbetering Productsamenst...

NIZO voorspelt Listeria-groei in kaas

24 maart 2021

Om kaas veilig op de markt te brengen en te exporteren, moet je voldoen aan voedselveiligheidscriteria en het risico op groei van L. monocytogenes bepalen. Voor sommige producten is dit eenvoudig: als de pH bijvoorbeeld ...

In 8 stappen naar een goede Food Safety Culture

23 maart 2021

Er komt nogal wat kijken bij het ontwikkelen van een voedselveiligheidscultuur, laat staan als je die zou willen veranderen. Het is belangrijk de huidige cultuur te kunnen duiden en te toetsen in hoeverre je waarneming h...

NVWA publiceert handboek Voedings- en gezondheidsclaims

19 maart 2021

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims gepubliceerd. Claims kunnen voorkomen op etiketten van levensmiddelen, maar ook in folders, op websites en in (sociale) ...

Zitten we op één (verpakkings)lijn?

08 maart 2021

Sinds kort heb ik een leesbril nodig. Ja, lach maar: het is zover. Ik heb er gelijk maar een stuk of wat aangeschaft, want ik heb een pesthekel aan zoeken. Nu zit er dus één in mijn handtas, ligt er één bij de computer, ...

Op koers naar toekomstbestendig verpakken

08 maart 2021

Een voedingsproducent, een leverancier van verpakkingsfolie, een machinefabrikant en een automatiseerder, allemaal toevallig óók consument, schuiven samen aan in een zoom-meeting, om te praten over trends en ontwikkeling...

Natuurvlees vraagt om een verpakking met een verhaal

08 maart 2021

Hoe verpak je vlees duurzamer? Die uitdaging ging Slagerijen Kaldenberg aan voor haar concept Natuurvlees. Met als resultaat een skinpack met 75% minder plastic, die geautomatiseerd wordt ingepakt, gewogen, geregistreerd...

Toleranties

08 maart 2021

Tijdens een cursus Green Belt werd ik ondergedompeld in de statistiek van de toleranties op het productieproces en de invloed daarvan op het uiteindelijke product. Conclusie: een betere afstelling van je apparatuur zorgt...

Een optimaal voedseletiket voor allergie-informatie

08 maart 2021

Communicatiekundigen van de faculteit Geesteswetenschappen, experts van het UMC Utrecht en TNO onderzoekers hebben een voorstel ontwikkeld voor een optimaal voedseletiket waar mensen met een allergie of intolerantie makk...

Perfect werk afleveren, dát is wat telt

08 maart 2021

Mensen in de voedselverwerkende industrie kennen hem vast: Jack Pluim. Jarenlang stond hij bekend als ‘Jack de Kitter’. Kitnaden in renovatieprojecten vervangen door strakke nieuwe: dat was – en is trouwens nog steeds - ...

MAP verpakken creëert zekerheid

08 maart 2021

MAP verpakken, oftewel Modified Atmosphere Packaging wordt toegepast om ervoor te zorgen dat voedsel langer houdbaar is.  “Wij ondersteunen voedselproducenten die met MAP verpakkingen werken, en doen er alles aan om...

Nieuw platform verbetert Europese samenwerking voedselveiligheid

05 maart 2021

Klimaatneutraal produceren, voedselkringlopen sluiten: in de verandering naar een circulaire economie zijn nieuwe afspraken, wetgeving en risicobeoordelingen nodig om voedselveiligheid te waarborgen. Soms faalt het huidi...