Eiwittransitie

Steeds meer bedrijven op de Eiwittransitiekaart

De Eiwittransitiekaart Nederland blijft groeien: het afgelopen jaar kwamen er 70 nieuwe organisaties bij. Daarmee laat de kaart zien hoeveel beweging er zit in de eiwittransitie. Inmiddels staan er 520 bedrijven en inste..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Meatable onthult worst van gekweekt varkensvlees

21 juli 2022

Meatable heeft voor het eerst beelden onthuld van zijn varkensworst. De gecultiveerde worst is het eerste product van Meatable dat tot doel heeft echt vlees te creëren dat de groeiende honger van de planeet kan stillen z...

Bel en Superbrewed Food gaan samenwerken

18 juli 2022

Bel Group en Superbrewed Food kondigen een exclusieve strategische samenwerking aan. Deze werd onderhandeld door Bel Ventures als onderdeel van de strategie van de Groep om pionierswerk te verrichten in de ontwikkeling v...

Samenwerking Max & Bien en Vandersterre

08 juli 2022

Vandersterre gaat de samenwerking aan met Max & Bien; hét plantaardige alternatief voor kaas. Door de samenwerking ontstaat er voor Max & Bien de mogelijkheid om het merk breder in de markt te brengen. Zo kan de ...

Gelderland maakt werk van eiwit van eigen bodem

07 juli 2022

Lupine, veldbonen en Nederquinoa bevatten veel eiwit en passen in het doel om meer plantaardig en minder dierlijk eiwit te eten. De gewassen kunnen prima in Nederland worden verbouwd. Daarom doet provincie Gelderland mee...

Wereld is te voeden met alleen plantaardige voeding

23 juni 2022

Er worden voldoende plantaardige eiwitten geproduceerd in de wereld om de wereldbevolking te voeden. Dat stelt Stacy Pyett, programmamanager Proteins for Life van de WUR. Ze coördineert onderzoek naar de eiwittransitie, ...

Mycorena en Tetra Pak werken aan alternatieve eiwitten

21 juni 2022

Tetra Pak werkt samen met Mycorena aan de bouw van een greenfield productiefaciliteit voor schimmelfermentatie naar alternatieve op eiwitten gebaseerde voedseltoepassingen. De nieuwe fabriek, gelegen in Falkenberg, Zwe...

WUR haalt duurzaam Rubisco-eiwit uit tomatenblad

20 juni 2022

Wageningse onderzoekers zijn er als eerste ter wereld in geslaagd het hoogwaardige Rubisco-eiwit te winnen uit tomatenblad, een belangrijke reststroom in de glastuinbouw. De methode die ze hanteerden, lijkt op eerdere do...

Een beetje insect in je pasta, waarom niet?

17 juni 2022

Insecten zijn een goed alternatief voor hoogwaardig eiwit. Voor het Europese project SUSINCHAIN (Sustainable Insect Chain) onderzoekt Wageningse wetenschapper Teun Veldkamp de mogelijkheden om insecten toe te passen in d...

Jongeren eten minder vlees als ze op zichzelf gaan wonen

07 juni 2022

Bepaalde levensgebeurtenissen kunnen er voor zorgen dat jongvolwassenen (18-35 jaar) minder vlees gaan eten. Vooral het verlaten van het ouderlijk huis om alleen of met huisgenoten te gaan wonen, kan volgens hen invloed ...

Ojah lanceert plantaardige varkenshaas

07 juni 2022

In het Gelderse Ochten, onder de rook van de Nederlandse Foodvalley, is er afgelopen drie jaar met veel toewijding gewerkt aan een plantaardige ‘varkenshaas’. Sander Meeuws – Product Ontwikkelaar bij Ojah: “We hebben ...

Vleesvervangers op basis van veldbonen uit Nederland

19 mei 2022

De meeste producenten van plantaardige vleesvervangers gebruiken uit Zuid- of Noord-Amerika geïmporteerde soja als proteïnebron. ME-AT the Alternative, een dochteronderneming van Vion, kiest als eerste bedrijf in de bran...

Week Zonder Vlees & Zuivel impactvoller dan ooit

12 mei 2022

1 op de 5 Nederlanders (19%) heeft deelgenomen aan de vijfde editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel 2022. Dit is het hoogste aantal deelnemers sinds de start van de jaarlijks terugkerende campagne in 2018...

Eiwittransitie: focus op rechtvaardigheid ontbreekt

10 mei 2022

Eiwittransitie gaat niet alleen over het eten van minder vlees. Het gaat ook om een gelijke verdeling over de wereld. “Op dit moment ontbreekt de focus op rechtvaardigheid”, zegt Stacy Pyett van Proteins for Life. Pye...

GEA’s eerste mobiele testcentrum voor New Food

01 mei 2022

Wilt u proof-of-concept genereren zonder investering in een eigen pilotplant? Dat is vanaf nu mogelijk met de complete, mobiele en modulaire industriële test-units van GEA. Voor het testen van verschillende producten in ...

ValuSect helpt 18 mkb-bedrijven met insectenproductie

25 april 2022

Het ValuSect consortium kent 460.000 euro toe aan diensten aan 18 mkb-bedrijven om hun handel in eetbare insecten te versterken. De geselecteerde mkb-bedrijven krijgen hulp van deskundige partners bij de ontwikkeling van...